חושבים על ארוחת סטייק לארוחת ערב ותוהים על כמות הבריאות של הארוחה שלכם? להלן מה שאתה צריך לדעת על תזונה של ריבית וקלוריות.
טיפ
בסטייק ריבוי 8 גרם יש 544 קלוריות.
קלוריות סטייק ריביי
אוניברסיטת נברסקה-לינקולן מסבירה כי סטייקים של ריבייה מגיעים מהקצה הגדול של צלע הבקר, לאחר שהוסרו עצמות הגב והצלעות של החיה.
על פי נתוני אוניברסיטת קנטקי, הסטייק הזה, שבדרך כלל עובי 1 עד 2 אינץ ', מכיל שריר ריבאי בצורת אליפסה. השריר נראה בשני צידי הסטייק, יחד עם כמה שרירים קטנים יותר. אוניברסיטת קנטקי מציינת שבעוד שבסטייק הזה יש מעט שומן ורקמות חיבור בין השרירים, אין לו באמת הרבה שומן מבחוץ.
על פי הדולר האמריקני, לסטייק של 8 גרם אונקיה יש 544 קלוריות. עם זאת, איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את גודל ההגשה של הבשר שלך ל -3 גרם בשר רזה מבושל, כך שייתכן שלא תרצה לאכול את כל סטייק הבשרי של האונקיה 8 גרם באחת.
במקום זאת, תוכלו לזווג את הסטייק עם תוספות כמו סלטים וירקות קלויים בכדי להוסיף סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים לארוחה. מחקר קטן שפורסם בגיליון ינואר 2012 של כתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי בקר רזה יכול להיות תוספת בריאה לתזונה שלך, ואף להפחית את רמת הכולסטרול שלך ואת הסיכון למחלות לב, אם התזונה הכללית שלך בריאה ללב דל בשומן רווי.
שקול תזונה של ריביי
מחקר בדצמבר 2016 שפורסם בכתב העת הקוריאני למדעי המזון של משאבי בעלי חיים מסביר כי לבקר, כמו מזונות ובשרים אחרים, שני תפקידים בתזונה האנושית: לספק תזונה ומניעת מחלות.
מלבד תכולת הקלוריות, ה- USDA מפרט גם את מידע התזונה של העין הצלעית. בסטייק עין צלעות בן 8 גרם יש 42.2 גרם חלבון, 41.6 גרם שומן ו 0.45 גרם פחמימות. מכיוון שתכולת הפחמימות כל כך נמוכה, ריבייה אינה מקור משמעותי לסוכר או לסיבים תזונתיים.
סטייק שיפון בן 8 אונקיות מספק גם 522 מיליגרם אשלגן, 300 מיליגרם זרחן, 43 מיליגרם מגנזיום וכמויות קטנות יותר של חומרים מזינים אחרים כמו סידן, סלניום, ברזל, אבץ, נחושת וויטמינים A, B, D ו- K. זה גם יש 115.2 מיליגרם נתרן ו 149.2 מיליגרם כולסטרול.
על פי מרפאת מאיו, בקר בקר הניזון מעשב עשוי לתזונה יותר מאשר בקר רגיל העשוי מפרות שגדלו בתזונה של תירס ודגנים אחרים. בקר בקר מוזן באכילת דשא בעל אחוז שומן נמוך יותר מאשר בקר רגיל ובסכום השומן הכולל, אחוז גבוה יותר עשוי להיות מחומצות שומן אומגה 3 ומחומצה לינולאית מצומדת, הטובות לליבך.
בקר בקר הנישא דשא עשוי גם להכיל נוגד חמצון גבוה יותר מאשר בקר רגיל, מכיוון שהוא עשוי להכיל יותר חומרים מזינים נוגדי חמצון, כמו ויטמין E. למרבה הצער, בשר בקר הניזון מדשא נוטה להיות יקר יותר מאשר בקר רגיל.
