זרעי שומשום אינם נחשבים לאגוזים, אך חלבונים מסוימים בשומשום יכולים לעורר תסמיני אלרגיה הקשורים לאלרגיה לאגוזים. כאשר הגוף שוגה בחלבונים מסוימים הדומים לחלבונים אחרים במזונות, זה נקרא תגובתיות צולבת. מערכת החיסון מבלבלת בין חלבונים הדומים למבנה, העלולים לגרום לתגובה אלרגית. יוזמת אלרגיות המזון מדווחת כי שומשום הופך לאלרגן מזון נפוץ יותר בארצות הברית. זרעי שומשום הם האלרגן המזון השלישי בשכיחותו בישראל ועשויים להגדיל את ארה"ב בגלל עלייה במזון האתי.
אלרגיות לאגוזים
אלרגיה לאגוזים יכולה להקיף את כל האגוזים הגדלים על עצים ובוטנים, אם כי בוטנים אינם נחשבים לאגוזים. בוטנים הם קטניות, אך בגלל חלבונים הקשורים זה לזה, הם קשורים בדרך כלל לאלרגיות באגוזים. אם אתם אלרגיים לאגוזי עצים או בוטנים, אתם עלולים לפתח אסטמה, כוורות, פריחות בעור, אקזמה, קוצר נשימה, צפצופים, לחץ בחזה, גודש בסינוסים, נזלת, טפטוף לאחר הלידה וסחרחורת לאחר צריכת אגוזים, על פי Kids Health. אלרגיות לאגוזים קשורות לרוב לתגובה אלרגית קשה - הלם אנפילקטי - העלול להוביל למוות אם לא מטפלים בו כראוי.
תגובתיות צולבת
אמנם זרעי שומשום הם זרעים ולא אגוזים, אך החלבונים בשומשום עשויים להידמות לחלבונים באגוזים מסוימים, מה שמעורר תגובה אלרגית, כך לפי Gomestic.com. מערכת החיסון שלך עשויה לזהות את החלבונים בזרעי השומשום כחלבונים באגוזים מסוימים ולשחרר נוגדנים נגד אימונוגלובולין E. נוגדנים אלה תוקפים את זרע השומשום כאילו היה אגוז עצים וגורמים לייצור היסטמין ברקמות רכות.
אלרגיה לסומסום זרעי שומשום
יתכן שיש לך אלרגיה לזרעי שומשום אם תפתח תסמיני אלרגיה נפוצים. אלרגיה לשומשום נפוצה יותר במדינות אחרות בהן אנשים אוכלים יותר שומשום, למשל במזרח התיכון, אסיה ואירופה. מרבית המדינות הללו דורשות מייצור מזון לחשוף את השימוש בזרעי שומשום כמרכיב אלרגי ביותר. ארצות הברית אינה דורשת גילוי זה ולכן עליכם לקרוא את כל המרכיבים במוצר מזון לפני שאתם בולעים אותו, על פי יוזמת המזון לאלרגיה.
אישור
כדי לזהות אם אתם חווים תגובתיות צולבת בין אלרגיה לאגוזים לשומשום או אם אתם אלרגיים לשומשום באופן בלעדי, תצטרכו לעבור בדיקות אלרגיה. בדיקות אלרגיה משתמשות בדם, בעורך ובאלרגן החשוד בכדי לקבוע אילו חלבוני מזון גורמים לתגובה אלרגית.
