סלק קלוי בדרך כלל או מבושל ואוכל מבושל, אם כי ניתן לגלח אותם גולמיים ולהוסיף אותם לסלטים. ניתן להכין סלק גולמי למיץ טרי בעזרת מסחטה, המוציא את החומרים המזינים מירק השורש. זה מאפשר דרך קלה לצרוך את היתרונות הבריאותיים של סלק. מנה של 1 כוס סלק גולמי מכינה 1/2 כוס מיץ סלק טרי. אמנם עדיף לכם לאכול סלק מאשר לשתות מיץ סלק, המיץ יכול להשתלב בתזונה בריאה במשקל.
באופן טבעי מתוק
מכיוון שהוא טעים מתוק באופן טבעי, החלפת מיץ סלק טרי למשקה ממותק, כגון סודה, יכולה לעזור להפחית את צריכת הסוכר הנוספת שלך, מה שיכול לעזור לירידה במשקל לטווח הארוך. לחצי כוס מיץ סלק יש מעט יותר מ- 9 גרם סוכר למנה, ואילו במנה של 12 גרם קולה יש כמעט 40 גרם סוכר מוסף. איגוד הלב האמריקני ממליץ לא לכלול יותר מ- 100 עד 150 מהקלוריות היומיות שלך מתוספת סוכר. תזונה עשירה בתוספת סוכר יכולה להעלות את הסיכון לעלייה במשקל. סוכרים שנוספו נחשבים לקלוריות ריקות, מכיוון שאין להם שום יתרון תזונתי אחר, ואילו הסוכרים הטבעיים הנמצאים במיץ סלק הולכים יד ביד עם מינרלים וויטמינים חיוניים.
תוכן סיבים תזונתיים
מסחטות מסחטות מוציאות את כל הסיבים הבלתי מסיסים מסלק בתהליך הייצור, אך הם שומרים על הסיבים המסיסים, בערך מחצית מתכולת הסיבים התזונתיים. משמעות הדבר היא כי למנה של 1/2 כוס מיץ סלק יש 1.9 גרם סיבים תזונתיים למנה. אתה יכול גם לערבב את הסיבים המופקים עם המיץ הטרי שלך כדי לקבל את מלוא 3.8 גרם הסיבים התזונתיים. אם תעשה זאת, הוסף 1/2 כוס מים כדי לדלל את המרקם. סיבים תזונתיים מגדילים את כמות התזונה בתפזורת שלך, ומסייעים לך להרגיש מלאים עם פחות אוכל, מה שמוביל לצריכה קלורית נמוכה יותר המסייעת בירידה במשקל. מנה קבועה של מיץ סלק תעניק לכם 5% עד 7.6 אחוז מהצריכה המומלצת של סיבים תזונתיים, ואילו מיץ סלק עם הסיבים התוספים יספק 10% עד 15 אחוזים.
היתרונות הפוטנציאליים של לאוצין
לאוצין היא חומצה אמינית שנמצאת באופן טבעי בסלק. זה עשוי לסייע בהפחתת רמות השומן בגוף על ידי הגדלת זמינות החלבון ומסת שריר רזה. במחקר שפורסם בגיליון 2006 של "תזונה", מדענים גילו כי תוסף לאוצין אצל חולדות בוגרות הוביל לאחוז השומן בגוף נמוך יותר, אם כי זה לא הוביל לירידה במשקל הגוף הכללי. החוקרים הגיעו למסקנה כי למרות שעדיין היה צורך במחקר אנושי ארוך טווח, לאאוצין אולי מועיל להפחתת אחוזי השומן בגוף הכוללים, אפילו ברמות תוסף נמוכות. אך עדיין לא ידוע אם סתם לצריכת לאוצין באמצעות התזונה שלך יש את אותן השפעות.
צריכת ירקות גבוהה יותר
ירקות חשובים לתזונה בריאה ומאוזנת, הנחוצה לירידה במשקל בריאה. מנה של 1/2 כוסות של מיץ סלק רגיל נחשבת 1/2 כוס ירקות, כך שתוכל לעזור לכם לפגוש את 2 עד 3 כוסות הירקות המומלצות ליום על ידי משרד החקלאות האמריקני. לימודי תזונה בריאים ומאוזנים העשירים בירקות יכולים לעזור לכם להגיע ליעדי הירידה במשקל, מכיוון שכמות ואיכות המזון בתזונה משפיעים רבות על המשקל שלכם, כך על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. תזונה הכוללת את המלצת הירקות המלאה שלך היא גם המפתח לשמירה על המשקל שאיבד כך שהעבודה הקשה שלך לא תבוזבז.
