ניתן למצוא שניהם זרעי פסיליום וזרעי פשתן בחנויות מזון בריאות. כל מוצר מתיימר לספק יתרונות בריאותיים שונים. למרות ששניהם מקור לסיבים תזונתיים, פרופיל התזונה שלהם שונה למדי. כאשר אתה מבין את ההבדלים בין זרעי זרעי פשתן, תוכל לבחור את המוצר הטוב ביותר לבריאותך.
סיבים
גם זרעי הפשתן וגם הפסיליום מספקים מקור נהדר לסיבים תזונתיים. לדוגמה, 1 כף. זרעי פשתן שלמים מכילים 3.0 גרם סיבים ואילו 1 כף. זרעי פשתן טחונים מספקים 2.2 גרם סיבים. מנה יחידה של 1 כף. קליפות פסיליום מכילות 3.0 גרם סיבים. מרבית הסיבים הנמצאים בזרעי פסיליום וזרעי פשתן הם מסיסים, סוג של סיבים שיש להם את היכולת לספוג מים ויוצרים חומר דמוי ג'ל האחראי לתועלת בהורדת הכולסטרול. סיבים מסיסים יכולים לעזור במניעת עצירות ולהקל על השלשול. יתר על כן, סיבים מסוג זה יכולים לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם שלך לאחר ארוחה, מה שיכול לשפר את שליטת הסוכרת
שומני אומגה 3
Psyllium אינו מכיל שומן ולכן אינו מקור טוב לאומגה 3. לעומת זאת, זרעי הפשתן הם מקור מצוין לחומצה אלפא-לינולנית המהווה סוג של חומצות שומן אומגה 3 הנמצאות במזונות צמחיים. כף זרעי פשתן שלמים מכילה 2.5 גרם ALA ואילו 1 כף. זרעי פשתן טחונים מספקים 1.8 גרם ALA. שומני אומגה 3 הנמצאים בזרעי פשתן יכולים לסייע בהגנה על בריאות הלב.
ליגאנס
ליגנן הוא פיטואסטרוגן, או תרכובת מבוססת צמח לייצור השפעה אסטרוגנית ואנטי אסטרוגנית בגוף האדם. זרעי פשתן הם המקור הטוב ביותר לליגננים; psyllium אינו מכיל אף אחד. אף על פי שיש צורך במחקר נוסף, משערים כי ליגנינים יכולים להגן מפני סרטן הקשור בהורמונים, כמו סרטן השד והערמונית.
עובדות תזונה
בפסייליום כמחצית מהקלוריות של זרעי הפשתן. כף פסיליום מכילה 20 קלוריות, 0 גרם שומן, 0 גרם חלבון, 5 גרם פחמימה ו -3 גרם סיבים תזונתיים. מכיוון שזרעי הפשתן מספקים גם שומן וחלבון, 1 כף. זרעי פשתן שלמים מכילים 50 קלוריות, 4.5 גרם שומן, 2.2 גרם חלבון, 3.0 גרם פחמימה ו 3.0 גרם סיבים, ואילו 1 כף. זרעי פשתן טחונים מכילים 36 קלוריות, 3.3 גרם שומן, 1.6 גרם חלבון, 2.3 גרם פחמימה ו -2.2 גרם סיבים.
להשתמש
Psyllium מעורבב בדרך כלל במים. מומלץ להתחיל במנה קטנה ולהשתמש בכ- 1/2 כפית. עד 2 כפיות. של פסיליום בכל פעם. יש לצרוך זרעי פשתן טחונים כדי לאפשר לגופכם לספוג את השומנים מסוג אומגה 3 שהם מכילים. הוסף זרעי פשתן טחונים לשייק, יוגורט, דגנים קרים או חמים, סלט או אפילו פסטה. אתה יכול גם להשתמש בשני זרעי פשתן או זרעי פשתן טחונים במתכונים של מאפינס, חטיפי גרנולה, לחמים וקציצות.
