חולי סרטן עשויים להפיק תועלת מהימנעות מסוכר ופחמימות אחרות. שלא כמו תאים רגילים, תאים סרטניים יכולים להשתמש רק בגלוקוז, המרכיב העיקרי בפחמימות, כמקור אנרגיה. על ידי הגבלת הפחמימות, אתה עלול להקשות על התאים הסרטניים לגדול. אין הוכחות שחולי סרטן לא צריכים לשתות חלב. עם זאת, תכולת האסטרוגן הגבוהה במרבית חלב הפרה עשויה להוות תמריץ לחולי סרטן השד לשתות חלב אורגני בלבד.
סרטן ופחמימות
גלוקוזה הוא הדלק המועדף על התאים. זה פחות יקר להמיר לאנרגיה מאשר חומרים מזינים אחרים. כאשר מוגבלת הגלוקוז, התאים הרגילים בגוף יכולים לחילוף חומרים של שומניות, גופי קטון, תוצר לוואי ממטבוליזם של שומן, וחומצות אמינו, אבני הבניין של חלבון. על פי מאמר שפורסם בגיליון אפריל 2000 של "מדעי התזונה", תאי סרטן שונים באופן מטבולי. לרובם אין את האנזימים הדרושים לחילוף חומרים של שומן או חלבון. אז הם תלויים בגלוקוז. המשמעות היא שאם תגביל את הפחמימות, המקור העיקרי לגלוקוזה, אתה עלול להקשות על התאים הסרטניים להתחלק. ללא גלוקוז הם עלולים להרעיב למוות.
מחקרים קליניים
בית החולים וורצבורג בגרמניה ערך מחקרים קליניים בשנת 2007 על דיאטה המכונה התזונה הקטוגנית. התזונה הקטוגנית הינה תזונה דלה בפחמימות, מספקת חלבון ושומן עתיר שומן אשר שימשה במקור כטיפול באפילפסיה בקרב ילדים. עם זאת, תכולת הפחמימות הנמוכה בתזונה הופכת אותו למתאים כקשר לטיפול בסרטן. חולי הסרטן שהגיעו לסיום הניסוי בבית החולים וירצבורג היו כולם בעלי תוצאות חיוביות. אצל מרבית החולים הגידולים חדלו לגדול בסוף הניסוי.
מחקר בנושא חלב וסרטן
אין שום עדות שמצביעה על כך שאתה לא צריך לשתות חלב אם יש לך סרטן. על פי מחקר שפורסם בגיליון אוקטובר 2004 של "כתב העת לרפואה של ניו אינגלנד", יש קשר בין גובה לסרטן השד. ככל הנראה, חלב במהלך הילדות יכול לתרום לגובה רב יותר אך הוא עשוי גם להעלות את הסיכון לסרטן השד. המחקר שנערך בשנת 2004 לא מראה שום קשר בין צריכת חלב שוטפת לסרטן השד.
אסטרוגנים וסרטן שד
למרות שאתה יכול לשתות חלב אם יש לך סרטן, חלב המיוצר באופן מסחרי עשוי להוות סיבה לדאגה. על פי מאמר בגיליון דצמבר 2006 של "The Gazette University Gazette", יצרני חלב המוניים שומרים על הפרות בהריון במשך רוב השנה כדי להבטיח ייצור חלב גבוה. כמויות גדולות של אסטרוגן מהפרות ההרות עוברות לחלב. מכיוון שקיים קשר בין רמות אסטרוגן גבוהות לסרטן השד, יתכן וחולי סרטן השד ירצו להימנע מחלב המיוצר בהמונים. חלב אורגני עשוי להכיל פחות אסטרוגן.
