אינולין, סיבים מסיסים באופן טבעי המתקבל משורש צמח העולש, משולב לרוב במזון מעובד כדי להוסיף סיבים, בתפזורת וטעם מתוק. האינסולין יכול לתת לך תחושה של שובע, או מלאות, מבלי להעלות את רמות הסוכר בדם או להוסיף הרבה קלוריות. תכונות אלה יצרו עניין בשימוש האפשרי של אינולין לירידה במשקל. בעוד שמחקרים קליניים מוגבלים, מחקר מוקדם תומך ביעילותו של אינולין כמדכא תיאבון.
תכונות ויתרונות
האינסולין, פחמימה שעיכול חלקית, הוא פרוקטאן, כלומר מורכב משרשראות של פרוקטוז, או סוכר פרי. ההרחבה הקואופרטיבית של אוניברסיטת צפון קרוליינה מציינת כי באינסולין יש רק 1.5 קלוריות לגרם לעומת 4 הקלוריות לגרם הקיימות בפחמימות אחרות ועיכול לחלוטין. על פי המרכז לחקר הבריאות והתזונה באוניברסיטת קליפורניה-דייוויס, 6 גרם אינולין מוסף משפיעים על מילוי ודיכוי רעב כמו 260 קלוריות. בנוסף לפוטנציאל שלה לקדם ירידה במשקל, אינוולין מציע יתרונות בריאותיים אפשריים. Drugs.com, המספק מידע רפואי שנבדק על ידי עמיתים, מזכה את האינסולין במניעת סרטן המעי הגס במחקרים על בעלי חיים, ומדווח שהוא עשוי לסייע בטיפול במחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2. בנוסף, אינולין מסייע לספיגת הסידן, מפחית את ספיגת הגלוקוז ומשפר את חילוף החומרים של השומנים במחקרים על בעלי חיים.
אפקטים פרוביוטיים
אינולין הוא פרביוטי, כלומר הוא תומך בנוכחות חיידקים מועילים בדרכי המעי; לעומת זאת, פרוביוטיקה מספקת את החיידקים. האינסולין ממריץ באופן סלקטיבי את צמיחתם של bifidobactera ו lactobacillus מועילים תוך דיכוי גידולם של חיידקים פתוגניים. ההשפעות הפרביוטיות של אינולין יכולות לעזור במניעת עצירות ולעודד חיסול יעיל, ולסייע בשמירה על משקל תקין.
מחקר
בניסוי קליני שפורסם בשנת 2009 ב"כתב העת של האיגוד האמריקני לתזונה ", הציעו החוקרים שילובים שונים של משקאות יוגורט עתירי קלוריות ודלות קלוריות - עם ובלי אינסולין - ל 38 מתנדבים, ואז דירגו תחושות רעב, מלאות, דיכוי תיאבון וצריכת ארוחה המוצעת שעתיים לאחר המשקאות. הם גילו שכאשר התווסף לאינסולין ליוגורט דל קלוריות, הוא דיכא את התיאבון ויצר תחושה של מלאות השווה לזו של היוגורט עתיר הקלוריות. הם הגיעו למסקנה כי הוספת סיבים כמו אינולין למאכלים דלי קלוריות עשויה להיות שיטה יעילה לדיכוי התיאבון ולבקרת צריכת המזון ומשקל הגוף.
מקורות תזונתיים
האינסולין נמצא באופן טבעי באספרגוס, בצל, שום, בננות, חיטה ושיפון. על פי Drugs.com, שורשי עולש מטוגנים, המכילים 8 אחוז אינולין, ניתנים לאכילה כמזון. אף על פי שה- FDA מציין עולש כבטוח בדרך כלל, עליך להימנע ממנו אם הינך בהריון או מניקה. בדוק עם הרופא שלך לפני שאתה מנסה שורש עולש.
