גופך זקוק לחלבון לצמיחה, תחזוקה ותיקון של רקמות הגוף והשרירים. דיאטות עשירות בחלבון הפכו פופולריות יותר בעשורים האחרונים כשיטה לירידה במשקל. עם זאת, אכילת דיאטה המכילה רק חלבון מציבה אותך בסיכון לחסר ויטמינים ומינרלים חיוניים שנמצאים במזונות אחרים. אכילת תזונה בריאה ומאוזנת היטב עוזרת לכם להימנע מתופעות הלוואי השליליות של תזונה חלבון בלבד.
עצירות
אכילת דיאטה נטולת חלבון בלבד מסכנת את התסכול העיכול שלך, כולל עצירות. פחמימות מספקות לגוף סיבים תזונתיים, ומסייעות בריכוך הצואה ובחיסול מוצרי הפסולת. לרוב המזונות עתירי החלבון, כמו בשר וביצים, אין סיבים תזונתיים, ואכילת תזונה של חלבון רק מבטלת פחמימות מהתזונה. למזון עתיר חלבון לוקח זמן רב יותר לעיכול בגוף, מה שמאריך את זמן המעבר של הפסולת העוברת במערכת העיכול ומונע תנועות מעי חלקות.
עייפות
בתזונה המכילה חלבון בלבד אין פחמימות המייצרות אנרגיה שתדלק את גופך ומוחך. פחמימות מספקות גלוקוזה, הדלק העיקרי של גופך לתנועה, עיכול וחשיבה. תזונה נטולת חלבון מבטלת את מקור האנרגיה העיקרי הזה וגורמת לך לחוש עייפות ורגישה. בסופו של דבר, הגוף יתחיל להשתמש בחלבון כמקור דלק להחלפת הפחמימות, מה שמרחיק אותו מתפקידיו שלו בגוף. מאגרים לא מספקים של חלבון הדרושים לבניית שרירים ותיקוןם יכולים לגרום להתמוטטות ובזבוז רקמת השריר ולהוביל לעייפות מוגברת.
חנויות סידן מופחתות
אכילת יותר מדי חלבון עלולה להוביל לירידה בסידן בעצמות לטווח הארוך. גופך משחרר חומצות במהלך עיכול חלבון, מה שבעצם מגביר את חומציות הדם. כדי לנטרל את החומציות בדם, גופך מוציא סידן מהעצמות שלך כדי לספוג את החומצות המשוחררות. עובדה זו מפחיתה את כמות הסידן בעצמות, וללא חידוש תזונתי הולם, אובדן הסידן מוביל לירידה בצפיפות המינרלים בעצמות, כך נמסר מהמחלקה לחקר החקלאות בארצות הברית. עם זאת, על סמך סקירה של מחקרים שנערכו לאחרונה על הערכת השפעת החלבון על בריאות העצם שפורסמה בגיליון פברואר 2010 של "חוות דעת נוכחית בליפידולוגיה", החוקרים שנקבעו כי חלבון תזונתי קבע לא יכלו להעלות את רמת החומציות - חומציות הדם - גבוהה מספיק כדי לרדת צפיפות מינרלים בעצמות. ההשפעה של צריכת חלבון גבוהה על בריאות העצם נותרה נושא שנוי במחלוקת.
היעדר חומרים מזינים חיוניים
אכילת תזונה נטולת חלבון מבטלת חומרים מזינים חיוניים בגוף, כולל פחמימות מורכבות, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. פחמימות בצורה של ירקות, פירות ודגנים מלאים מספקות את מקור הדלק העיקרי של גופכם יחד עם חומרים מזינים חיוניים כמו ויטמינים מקבוצת B ומגנזיום, המגדילים אנרגיה ומסייעים בהתכווצות שרירים. שומנים בריאים, כמו אגוזים, דגים שומניים ושמן זית עוזרים לגופכם לבצע פעולות נחוצות, כמו שמירה על איזון הורמונאלי, שמירה על בריאות העור וספיגת ויטמינים. פירות וירקות מספקים שלל ויטמינים ומינרלים המסייעים בהגנה על הלב ועלולים למנוע סרטן מסוים, מחלות לב ושבץ מוחי. לפיכך, תזונה נטולת חלבונים עשויה להעמיד את הגוף בסיכון לתת תזונה ולהגדיל את הסיכון למחלות.
