היתרונות הבריאותיים של שעועית חמאה, המכונה גם שעועית לימאה, הפכו אותם לעמוד התווך של התזונה האינדיאנית כמקור עיקרי לוויטמינים של חלבון, סיבים, ברזל וויטמין B.
אוכל דל קלוריות, דל שומן
שעועית חמאה טובה עבורך כמזון דל שומן בקלוריות. מנה של 1/2 כוס שעועית חמאה מכילה 77 קלוריות ל 100 גרם. שעועית חמאה נחשבת למזון צפוף דל אנרגיה, מה שאומר שהוא בעל תכולת דל קלוריות בהשוואה לגודל ההגשה שלו. הכללת תזונה צפופה יותר דלה באנרגיה בתזונה מסייעת בשליטה על הרעב בעת הגבלת צריכת הקלוריות, מה שעשוי לעזור לך לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא. כמקור דל בשומן, עם גרם אחד בלבד לחצי כוס, שעועית חמאה מהווה אלטרנטיבה בריאה לבשרים שומניים העשירים בשומן הרווי המעלה כולסטרול.
פחמימות בריאות ברי שעועית חמאה
פחמימות שנמצאות בפולי חמאה צריכות להיות מרכיב חיוני בתזונה כדי לספק לגופך אנרגיה. בעוד שפחמימות נמצאות במגוון מאכלים שונים, חשוב שרוב הפחמימות שלך יגיעו ממקורות בריאים. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד רואה שעועית, כמו שעועית חמאה, היא בין האפשרויות הבריאות ביותר שלך. מנה של 1/2 כוס שעועית חמאה מכילה 17 גרם פחמימות.
תוכן החלבון של שעועית חמאה
שעועית חמאה מכילה חלבון, חיוני להתחדשות התאים, הרקמות והשרירים. מנה של 1/2 כוס שעועית חמאה מכילה 6 גרם חלבון לקראת המטרה היומית שלך 46 גרם לנשים ו 56 גרם לגברים. שעועית חמאה נחשבת לחלבון לא שלם מכיוון שאינם מציעים את כל חומצות האמינו הנדרשות על ידי גופך. כדי להפוך את ארוחת השעועית שלכם לחלבון מלא, הגישו עם אורז, עדשים, זרעים או תירס.
ויטמינים ותכולת מינרלים
התזונה בפולי חמאה מספקת כמעט מחצית מהדרישות היומיומיות שלך למנגן, בנוסף לספק ברזל, אבץ, מגנזיום, אשלגן, זרחן ונוגדי חמצון בעלי ערך, אומר עובדות המזון של מרקולה. אתה צריך צריכת ברזל נאותה כדי לעזור בהעברת חמצן מהריאות לשאר גופך. אבץ הוא הכרחי למטבוליזם התאית ותומך במערכת החיסון, ריפוי פצעים וחלוקת תאים, על פי משרד התוספים התזונתיים. מגנזיום עוזר בייצור חלבון ונחוץ לייצור אנרגיה. שעועית חמאה מהווה גם מקור לוויטמינים מקבוצת B, במיוחד תיאמין, ריבופלבין ופולאט, הנחוצים להפיכת הפחמימות שאתה אוכל לאנרגיה.
שעועית אקסל בסיבים תזונתיים
היתרון הבריאותי הגדול ביותר של שעועית חמאה הוא בסיבים שהם מספקים. הצריכה הממוצעת כיום של סיבים תזונתיים בקרב אמריקאים היא כ -15 גרם, שהם הכמות המומלצת של 25 עד 30 גרם ביום מהמזון. מנה של 1/2 כוס שעועית חמאה מספקת 53% מהדרישה היומית המומלצת שלך, אומר עובדות המזון של מרקולה. חשוב בעיכול תקין ובהגנה על המעי הגס, שעועית עשירה בסיבים משמשת כשלשלשל. סיבים בשעועית עוזרים גם להפחתת הכולסטרול בדם על ידי הפחתת הספיגה המחודשת במעי הגס ועשויים לעזור בהפחתת הסיכון שלך למחלות לב, סוכרת וכמה סוגים של סרטן.
בישול שעועית חמאה
ישנם מתכונים רבים העושים שימוש בערך התזונתי של שעועית חמאה, המכונה גם פולי לימאה. שעועית חמאה טרייה ושעועית שהושרו במשך שש שעות לוקח בערך 30 דקות לבישול. אם יש לכם סיר איטי, זה ייקח פחות זמן. לבישול שעועית חמאה, הקליפו ושטפו היטב את השעועית והכניסו לסיר עם מים ומלח. כשהם רכים, מסננים, מוסיפים חמאה ומפזרים פלפל לפני ההגשה. אם תרצו תוכלו להוסיף בצל מוקפץ או פתיתי פלפל אדום. רעיון נוסף הוא לכסות את השעועית המבושלת בשמן זית, מלח, מיץ ליים וקאיין ולצלות אותם בתנור עד שהם שחומים מעט. שעועית שאריות מפזרים נהדר על סלטים או משתמשים במרק ומוסיפים לפסטה להוסיף חלבון. ניתן גם להשתמש בפולי חמאה משומרים לארוחה מהירה ונוחה, אך שימו לב לתכולת המלח הגבוהה יותר.
