כפי שהשם מרמז, תמצית פרי דובדבן היא התמיסה הנוזלית או האבקה המכילה את מרכיבי הדובדבן המזינים בצורה מרוכזת. הפרי הקטן, העשיר בצבע אדום, הוא אפשרות אוכל גלם פופולרית המשלבת טעם ומרקם מושך עם יתרונות בריאותיים משמעותיים עבור הצרכנים. דובדבנים דלים בקלוריות ומקור לוויטמין C, דובדבנים מכילים גם מגוון של פיטוכימיקלים, תרכובות כימיות טבעיות התורמות לבריאות הכללית של האדם. מחקרים שנערכו לאחרונה על בעלי חיים ומחקרים קשורים מראים כי פיטוכימיקלים בדובדבנים הם בעלי תכונות אנטי דלקתיות ולוחמות סרטן משמעותיות.
תמצית פרי דובדבן
כמוסת תמצית פרי דובדבן אחת מכילה בדרך כלל 1000 מ"ג מהתמצית, המינון היומי המומלץ בדרך כלל על ידי יצרני התמציות המסחריות. תמצית זו מכילה את החומרים המזינים המקבילה לשתיית 16 גרם מיץ דובדבן או אכילת 2 כוסות מהפירות הטבעיים. ניתן לייצר תמצית פרי דובדבן מזני דובדבן או זרעי דובדבן מתוקים. ניתן לצרוך את התמצית בצורת גלולה או כנוזל או אבקה שניתן להוסיף למזונות אחרים בתהליך ההכנה.
הקלה בכאבי צנית
השימוש הנפוץ ביותר בתמצית פרי דובדבן הוא כמקל משככי כאבים לאנשים הסובלים מגן. ההערכה היא כי התמצית עוזרת להקל על תסמיני גאוט בשתי דרכים. הפלבנואידים בתמצית מוצעים כתורמים להפחתת רמות חומצת השתן בזרם הדם הגורמות להופעת צנית במפרקים, בעיקר בהונות ובאצבעות. מחקרים מראים כי תמצית פרי הדובדבן פלבנואיד אנתוציאנין חוסמת אנזימים הגורמים לדלקת באתר פגיעה שנגרם כתוצאה מהצטברות גבישים של חומצת שתן.
פיטוכימיקלים
כמו פירות אדומים כמו פטל וחמוציות, דובדבנים מכילים פלבנואידים, הפיטוכימיקלים המעניקים לפירות את צבעם. התכונות האנטי סרטןיות הקשורות לפלבנואידים נובעות מיכולתן למנוע חמצון בזרם הדם של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או LDL. LDL הוא כולסטרול "רע", שאם לא נבדק, הוא גורם לטרשת עורקים, מצב רפואי מסוכן הנוצר כאשר LDL יוצר רובד הסותם עורקים ומפחית את זרימת הדם. טרשת עורקים מעלה את הסיכון לשבץ ובעיות קשורות במערכת הדם. פלבנואידים מקדמים עורקים בריאים ומורידים רמות LDL בזרם הדם. פלבנואיד בולט של דובדבן הוא אמיגדלין, המכונה לעיתים ויטמין B17, חומצה פנולית אשר משכה תשומת לב מדעית כתרופה לסרטן.
ויטמינים / עקבות מינרלים
תמצית פרי דובדבן מספקת מגוון של חומרים מזינים חיוניים אחרים. התמצית היא מקור שימושי לוויטמין C. הוא מכיל גם כמויות קטנות של ויטמין A, ברזל, סידן ובור, יסוד קורט החיוני לבריאות העצם האופטימלית.
סיכונים
בהתבסס על מחקרים עדכניים, ניתן לחשוב כי תמצית פרי דובדבן בטוחה לשימוש בשילוב עם כל תרופה אחרת או בשילוב עם מזון כלשהו. לא ידוע כי התמצית וגם לא פרי הדובדבן גורמים לתופעות לוואי או לתגובות לוואי אחרות אם נצפים המינונים היומיים המומלצים.
