לרוע המזל, תבלין זה יכול לנשוך בחזרה ולגרום לכאבי בטן ואי נוחות, במיוחד אם כבר יש לך הפרעה במערכת העיכול. עם ניהול יעיל של כל מצב בסיסי, ועל ידי צמצום התבלין בהתאם לסובלנות שלך, אתה אמור להיות מסוגל לחזור ליהנות מרבים מהמזונות שאתה אוהב.
קפסאיצין
את הכוויה שמגיעה ממרבית המזונות המתובלים ניתן לאתר את הקפסאיצין, חומר כימי שנמצא באופן טבעי בפלפלים מצ'יליים. כאשר הקפסאיצין בא במגע עם רירית הקיבה, או בטנה בקיבה, הוא נצמד לקולטני כאב, אשר מזהירים את המוח לתחושת צריבה או כאב.
אולם אוכל חריף אינו בעייתי עבור כולם, ונראה כי יש רגישות שמתרחשת בצריכה תכופה. למעשה, הוכח כי בליעה ארוכת טווח של פלפלים צ'יליים משפרת את אי נוחות הקיבה ותסמיני הצרבת, ומחקר ראשוני מצביע על כך שקפסאיצין עשוי למעשה להגן מפני כיבים על ידי עיכוב הפרשת החומצה, הגברת זרימת הדם לרירית, ועל ידי גירוי הפרשת הריר, שמגן על בטנת הקיבה.
דלקת קיבה וכיבים
באופן היסטורי, נחשבו שמזונות מתובלים כגורם לדלקת קיבה, דלקת ברירית הקיבה וכיב בקיבה. בתנאים אלה נפגעת המחסום המגן על בטנת הקיבה מפני גירויים ומיצי עיכול קשים, ובסופו של דבר עלול להיווצר כאב, או כיב בקיבה. כיום ידוע שמזונות חריפים אינם גורמים למצבים אלה, אלא עלולים להחמיר את הכאבים, הנפיחות, הבחילות או תחושת הצריבה הנלווית.
הגורמים השכיחים לדלקת הקיבה כוללים זיהומים, אלכוהול ותרופות, ורוב הכיבים קשורים לזיהום הליקובקטר פילורי או לתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, כמו אספירין או איבופרופן. ניתן לסבול טוב יותר במזון חריף לאחר טיפול מוצלח, הכרוך בהסרה או בטיפול בגורם והגנה על הקיבה מפני גירויים בזמן שהוא מרפא.
ריפלוקס חומצה
אצל אנשים מסוימים אוכלים חריפים עלולים לעורר או להחמיר תסמינים של ריפלוקס חומצי, המופיע כאשר תוכן הקיבה החומצי זורם חזרה לוושט, וגורם לכאבים במערכת העיכול העליונה ולסימפטומים של צרבת.
עם זאת, ארוחות עתירות שומן, גדולות או בשעות הלילה המאוחרות הן טריגרים נפוצים יותר. למעשה, אין מגבלות מזון אוניברסאליות בניהול ריפלוקס חומצה ובמצב החמור יותר, מחלת ריפלוקס במערכת העיכול, אך היא מסייעת להימנע מכל מזון ומשקאות שתורמים בבירור לכאב ולאי נוחות שלך.
בעזרת טיפול מתאים, שיכול לכלול תרופות המנטרלות חומצה, חוסמות ייצור חומצות או מונעות ריפלוקס, אוכלים שוב את האוכל המתובל החביב עליכם, לפחות בכמויות מתונות.
תסמונת מעי רגיז
מחקרים הראו כי הקפסאיצין מפלפלי צ'יל יכול להחמיר את כאבי הבטן בקרב אנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז (IBS), אוסף של תסמינים הכוללים כאבי בטן ושינויים בתנועות המעיים - שיכולים להיות עצירות, שלשול או שניהם. למעשה, צריכה של אוכלים חריפים באופן כללי קשורה לשיעור גבוה יותר של IBS.
לעומת זאת, לתבלין יש תפקיד מגן ב- IBS. מחקר אחד הראה כי תוספת עם כדורי פלפל אדום שיפרה את כאבי הבטן והנפיחות הקשורים ל- IBS. מחקר אחר מצא תוסף לטבליות כורכום, תיבול המשמש בכמה מאכלים מתובלים, שיפרו כאבי בטן ותסמיני IBS.
הסבר למסר סותר זה עשוי להרתיח את ההבדל בין תבלינים למאכלים חריפים. התבלינים עשויים להציע יתרונות מכיוון שהם מכילים נוגדי חמצון וכימיקלים אחרים המוגנים בצומח מגן, ועם זאת, אוכלים חריפים רבים פופולריים עתירי שומן, נאכלים בכמויות גדולות ומותאמים לאלכוהול - גורמים אחרים שיכולים לתרום לכאבי בטן.
אזהרות
אם הכאב שלך לא קשור להפרעה בסיסית ופשוט בגלל אכילת כמות מוגזמת של אוכלים חריפים, תצטרך לצמצם את הכמות שאתה אוכל אם אתה רוצה הקלה. אם יש לך כאב בטן מתמשך או אי נוחות, פנה לרופא המטפל.
נבדק על ידי קיי פק, MPH RD
