Subway היא חנות כריך לאומית למזון מהיר, שכמו רשתות רבות לפניה, החלה כחנות יחידה. פרד דה לוקה בן השבע-עשרה פתח את החנות הראשונה בשנת 1965 עם שותף והחל בזכיינות חנויות תחת השם התחתית בשנת 1974. יש כיום 33, 772 חנויות רכבת תחתית ב 94 מדינות. הרכבת התחתית משווקת את עצמה כבעלת אפשרויות מזון דלות שומן עבור אלו שצריכים לצפות במשקלם. העוף בגריל, המכונה "חזה עוף צלוי בתנור" בתפריט התחתית מוצע בכריך ובסלט.
רכיבים
העוף בגריל בתפריט התחתית זמין כקציצת חזה עוף בכריך או כרצועות חזה עוף בסלט. קציצת חזה העוף מגיעה מבשר צלעות, ומכילה גם מים, סירופ תירס, אבקת חומץ, עמילן תירס, טפיוקה, סוכר חום, מלח, דקסטרוז, אבקת שום, אבקת בצל וטעם מסוג עוף העשוי מגלוטן תירס, תמצית שמרים ו חומרים משמרים. רצועות הגריל הרגיל מכילות גם חלבון סויה, ללא חומץ, סוכר חום, תירס ועמילן טפיוקה.
קלוריות
סנדוויץ 'חזה העוף הקלוי 6 אינץ' הבסיסי על לחם חיטה בן 9 דגנים עם חסה, עגבניות, בצל, פלפלים ירוקים ומלפפונים מכיל 320 קלוריות. המספר הכולל של קלוריות תלוי בתוספות שאתה מבצע לכריך. לדוגמא, מיונז מוסיף 110 קלוריות, גבינת צ'דר מגורדת מונטריי מוסיפה עוד 50 קלוריות ושתי רצועות בייקון מוסיפות עוד 45 קלוריות.
בסלט חזה העוף הקלוי בתנור, עם חסה, עגבניות, בצל, פלפלים ירוקים ומלפפונים יש 130 קלוריות ללא שום רוטב. כדי להוריד את הקלוריות, בחירת הרוטב האיטלקי נטול שומן עם 35 קלוריות היא הבחירה הבריאה יותר. רוטב החווה של התחתית מוסיף 110 קלוריות נוספות.
שמן
סלט חזה עוף צלוי בתנור כולל 2.5 גרם שומן כולל ו -24 קלוריות משומן, 0.5 גרם שומן רווי, 50 מ"ג כולסטרול וללא שומן טרנס. כריך השד העוף הקלוי הבסיסי בתנור מכיל 4.5 גרם שומן כולל ו -40 קלוריות משומן, עם 1 גרם שומן רווי, 25 מ"ג כולסטרול וללא שומן טרנס. MayoClinic.com ממליצה להגביל את צריכת השומן היומית ל -44 עד 78 גרם שומן כולל, וכולסטרול ללא יותר מ- 300 מ"ג ליום.
נתרן
מבוגר במצב בריאותי נדרש לא יותר מ- 2, 300 מ"ג נתרן ליום, בערך 1 כפית. כך עולה ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. סלט חזה העוף צלוי בתנור מכיל 270 מ"ג נתרן. לסנדוויץ 'חזה עוף צלוי בתנור יש 750 מ"ג, כמעט שליש מצריכת הנתרן של היום.
פחמימות וחלבון
פחמימות וחלבון שניהם חיוניים לתזונה. הפחמימות מספקות את מקור האנרגיה העיקרי לגוף וחלבון, המצוי בכל רקמות הגוף, צריך לחדש את עצמו מדי יום. כריך העוף הקלוי הבסיסי בגודל 6 אינץ 'מכיל 49 גרם פחמימות ו -23 גרם חלבון. סלט העוף צלוי בתנור מכיל 9 גרם פחמימה ו -19 גרם חלבון. כשאתה אוכל במסעדה של מזון מהיר, שמור על בריאותו על ידי בחירת מנות קטנות, בחר פריטי תפריט עם ירקות והיה לך בשר על האש במקום בשר שנאפה ומטוגן.
