גבינת מוצרלה, גבינה נמתחת המשמשת בדרך כלל לפיצות ומנות איטלקיות, היא הגבינה הפופולרית ביותר באמריקה, על פי מידע של שירות המחקר הכלכלי של USDA משנת 2005. כשאתה מאבד משקל, אכילת אוכל עתיר קלוריות כמו גבינת מוצרלה עלולה לגרום לך להיתקל בבעיות בהצלחה במשקל. לפני שתוסיף את הגבינה לתבשיל הפיצה או הפסטה שלך, שקול כיצד הקלוריות והחומרים המזינים ישפיעו על מאמצי ההרזיה שלך.
רכיבים
אכילת גבינת מוצרלה נותנת לך חלק מהדרישה החלבית שלך, כמו גבינות, חלב ויוגורט אחרים. אתה צריך 3 כוסות חלב ביום, בין אם אתה שומר או מאבד משקל. יצרני הגבינות מתחילים בתהליך הכנת גבינת מוצרלה עם חלב תאו, פרה או מים. החלב, השופכה, חומצת לימון ומלח משתלבים יחד ליצירת הגבינה בתהליך מורכב שנמשך מספר שעות. סוג החלב המשמש - שומן, חלק-חלק או חלב מלא ממלא תפקיד בתכולת הקלוריות והשומן בגבינת המוצרלה. ככל שהחלב מכיל יותר שומן, כך קלוריות הגבינה יכולות להשפיע על הירידה במשקל שלך.
סידן ופחמימות
גבינת מוצרלה היא מזון דל פחמימות, שיכול לעזור לך לרדת במשקל אם אתה עוקב אחר דיאטה שממליצה לאכול דיאטה עשירה בחלבון כמו דיאטת אטקינס או סאות 'ביץ'. גרם של גבינת מוצרלה רזה חלקית מכיל רק 0.79 גרם פחמימות. הגבינה עשירה בסידן, עם 1 גרם. המכיל 222 מ"ג סידן. הסידן מסייע לשרירים, לחוזק השיניים, לצפיפות העצם ולתפקוד הלב, על פי מכוני הבריאות הלאומיים. אכילת כמויות גבוהות יותר של סידן המיטיבה עם המשתתפים במחקר לירידה במשקל שפורסם בגיליון מאי 2004 של כתב העת "American Journal of Clinical Nutrition", שהצביע על כך שאכילת יותר משלוש מנות חלב או מוצרי חלב בכל יום עשויה לעזור להפחית את השומן בגוף.
מידע תזונתי
גבינת מוצרלה רזה בחלקה מכילה 72 קלוריות לאונקיה ואילו מוצרלה מחלב מלא מכילה 85 קלוריות לאונקיה. החלק-החלקיק יש 56 אחוז מהקלוריות שלו משומן, ובמוצרלה מחלב מלא יש 67 אחוז מהקלוריות שלו משומן. בשני סוגי הגבינות יש יותר ממחצית השומן שלהם משומנים רוויים לא בריאים. הגבינה מכילה פחות מ -1 גרם סוכר, זכר לברזל וכ 175 מ"ג נתרן לאונקיה. אם תשתמשו ב -1 / 2 כוס גבינה במתכון, ותאכלו מחצית המתכון תצרכו מעל 300 קלוריות, ו- 711 מ"ג נתרן. אכילת כמות רבה של נתרן ממזונות כמו גבינת מוצרלה עשויה להוסיף לאגירת מים, מה שמקשה על הירידה במשקל.
זהירות
בעוד שלגבינת מוצרלה יש יתרונות תזונתיים, אם אתם סופרים קלוריות תוך כדי ירידה במשקל, אכלו 2 גרם. מגבינת מוצרלה בכל יום מוסיפה למעלה מ -150 קלוריות, או 9.4 אחוז מתזונת הקלוריות שלך. בחר גבינת מוצרלה מופחתת שומן על פני שלם, למדוד את הגבינה לפני שתוסיף אותה למזונות ובצע התאמות בבחירות המזון האחרות שלך לאורך היום כדי לאפשר את הקלוריות מגבינת המוצרלה. בנוסף, הכמות הגבוהה של שומן רווי בגבינת מוצרלה יכולה להוביל למחלות לב או השמנת יתר, אם היא נצרכת בתדירות גבוהה מדי.
