עיכול הוא תהליך מכוונן ומסובך המאפשר לך להשתמש בחומרים מזינים מהמזון שאתה אוכל. כמה איברים ואיברי אבזור משחררים אנזימים המסייעים בתהליך העיכול. כשאתם אוכלים ארוחה עשירה בכל המרכיבים התזונתיים - פחמימות, חלבונים ושומנים - אנזימי העיכול עובדים יחד כדי לפרק את החומרים המזינים לחלקיקים קטנים מספיק לגופכם לספוג.
הכל אודות אמילאז
אמילאז עוזר להפוך פחמימות לסוכרים פשוטים, כמו גלוקוזה, שגופך יכול לספוג. האנזים מיוצר בשני מקומות בדרכי העיכול שלך - הפה שלך, דרך בלוטות הרוק שלך והלבלב שלך. בלוטות הרוק משחררות עמילאז, יחד עם ריר, אלקטרוליטים ומים, בצורה של רוק כשמזון נכנס לפה. העמילאז ברוק מתחיל בפירוק עמילנים. כאשר החומר המעוכל מגיע לתריסריון שלך - החלק הראשון של המעי הדק שלך - הלבלב משחרר אמילאז כדי לסיים את פירוק הפחמימות כך שהמעי הדק שלך יכול לספוג את הסוכרים.
מסתכל על ליפאז
ליפאז מפרק את השומן שאתה אוכל למולקולות קטנות יותר שיכולות לעבור במעי הדק שלך ולדם. הפה והבטן שלך מייצרים מעט ליפאז, אבל הנפח הגדול ביותר מיוצר על ידי הלבלב. רוב האנשים מייצרים מספיק ליפאז בכדי לפרק את השומנים שהם אוכלים בצורה מספקת, אך אנשים הסובלים ממחלת צליאק, סיסטיק פיברוזיס ומחלת קרוהן עשויים להיות חסרים באנזים.
כוחם של פרוטאזות
עיכול חלבונים מתחיל בבטן, אך עיקר העיכול מתרחש במעי הדק בו משתחררים פרוטאזות מהלבלב. ישנם כמה סוגים של פרוטאזות, אך צ'ימוטריפסין וטריפסין הם שני אלה העיקריים. הפרוטאזות עוזרות בפירוק חלבונים לחומצות אמינו, שנספגות לאחר מכן במעי הדק שלך. גופך יכול להשתמש בחומצות האמינו כדי לבנות חלבונים חדשים הנחוצים לתפקודים פיזיולוגיים שונים.
הכירו את גרעיני הגרעין שלכם
הלבלב משחרר גם גרעינים - אנזימי עיכול המפרקים חומצות גרעין כמו DNA ו- RNA לנוקלאוטידים, שהם אבני הבניין של חומצות הגרעין. כאשר נוקלאוטידים אלה מגיעים לאילאום - החלק האחרון של המעי הדק - הם מתעכלים עוד יותר לסוכרים, בסיסים ופוספטים.
