ישנם יתרונות בריאותיים יותר לשתיית מיץ דובדבן מאשר חסרונות. תקבלו את כל היתרונות מתכולת התזונה של דובדבנים בצורה מרוכזת. בדובדבנים יש תרכובות נוגדות חמצון שעשויות לסייע בהפחתת הדלקת למניעת מחלות כרוניות, טיפול בתסמיני גאוט ועזרה בכאבי שרירים ובסיבולת במהלך האימון. הם עשויים אפילו לספק לך שנת לילה טובה יותר.
סוגי דובדבנים
שני הזנים הנמכרים ביותר מבחינה מסחרית של דובדבנים הגדלים בארה"ב הם חמוצים, או טארט, דובדבנים ודובדבנים מתוקים. דובדבנים מתוקים, בדרך כלל בינג, הם דובדבן בצבע כהה הנאכל לרוב טרי. היצרנים בדרך כלל מכינים מיץ דובדבן מהדובדבן מונטמורנסי, שנשמר על צבעו האדום בהיר לאחר שנקטף.
מרבית המחקרים במדעי התזונה בוחרים לבחון את דובדבן הטארט מונטמורנסי את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו.
יתרונות תזונתיים
מקצוען: לכל כוס, במיץ דובדבן טארט יש 159 קלוריות עם מעט מאוד שומן - 1.45 גרם. דובדבנים מיצים יספקו לכם את כל הוויטמינים הבריאים הכלולים בדובדבנים, כולל שפע של ויטמינים A ו- C וויטמינים מקבוצת B - תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, B6, חומצה פולית, חומצה פנטותנית ו- B12.
תקבלו יתרונות מינרלים גם מדובדבנים, כולל סידן, מנגן, אשלגן, נחושת ואבץ בנוסף לאיזון טוב של חומצות שומן אומגה 3.
חסרונות: מיץ דובדבן אינו מקור טוב לחלבון עם 0.83 גרם לכוס. גופך זקוק לחלבון לבניית ותיקון עצמות, שרירים, סחוס ועור.
חסרונות: חוסר סיבים
למרות שהעסקה תשאיר רבים מחומרי התזונה החשובים בדובדבנים טארטים, תכולת הסיבים תאבד. סיבים תזונתיים חשובים. זה שומר על תפקוד מערכת העיכול שלך, מה שעוזר לשמור על סדירותך על ידי אספקת בתפזורת לצואה שלך. הנחיות התזונה לאמריקאים ממליצות כי צריכת הסיבים היומית שלך תהיה בין 22.4 ל 33.6 גרם, תלוי במין ובגילך.
מיץ דובדבנים חסר את הסיבים התזונתיים שמאטים את העיכול, וזה מועיל לניהול משקל מכיוון שאתה מרגיש שבעים יותר. בנוסף, סיבים יכולים לעזור להוריד את רמת הכולסטרול בדם ולהקטין את הסיכון לחלות במחלות לב, שבץ מוחי וסוכרת מסוג 2, כך על פי איגוד הלב האמריקני.
אם אתה מסחט דובדבנים משלך, שמור חלק מהעיסה וערבב אותה בחזרה למיץ הדובדבן שלך כדי להחליף את הסיב שאבד. או להוסיף את העיסה למאכלים אחרים, כמו יוגורט, שיבולת שועל או דגני בוקר אחרים. אתה יכול אפילו להשתמש בעיסה בעת הכנת מאפינס או לביבות.
קון: תוכן סוכר גבוה
חלק גדול מהקלוריות במיץ הדובדבן מגיע מסוכר. ה- USDA מדווח כי מיץ דובדבן חמצמץ מכיל 33 גרם סוכר לכוס. עם זאת, תכולת הסוכר של מיץ מוכן מסחרי עשויה להשתנות באופן משמעותי, תלוי במותג. מכיוון שמיץ עשוי מדובדבנים טארטים, היצרנים מוסיפים לרוב סוכר לטעם.
צריכת סוכר מוגזמת מדי עשויה להעמיד אתכם בסיכון למחלות לב, השמנת יתר, סוכרת, כולסטרול גבוה בדם וחללים, אומרים איגוד הלב ושבץ. הנחיות התזונה ממליצות להגביל את צריכת הסוכר לפחות מעשרה אחוזים מהצריכה הקלורית היומית שלך.
בקניית מיץ דובדבן מוכן, הקפד לבדוק את התווית ולבחור מוצר שאינו מכיל תוספת סוכר מוגזמת.
חסרונות: בעיות עיכול
סורביטול הוא אלכוהול מסוכר המופיע באופן טבעי בפירות, בעיקר דובדבנים, או מיוצר באופן מלאכותי למחצה ומוסף כממתיק דל קלוריות למיץ דובדבנים ומזונות מסחריים אחרים. סורביטול הוא פחמימה לא טובה לעיכול ומושך מים מהמעיים שלך, ולכן השפעתה המשלשלת יכולה לגרום לשלשול אם נצרך עודף.
אצל אנשים מסוימים, כמו אלו הסובלים מבעית ספיגה רפואית, סורביטול יכול לגרום לנפיחות בבטן, כאבים או התכווצויות; שרפרף רופף; עצירות; גיהוק מוגזם; וכאב ראש, על פי סקירת התזונה.
מקצוען: מקור האנרגיה
מיץ דובדבנים כולל תכולה גבוהה של פחמימות עם 37 גרם לכוס. הסוגים הבריאים של פחמימות במיץ דובדבנים חשובים בתזונה בכדי לספק לגופך גלוקוזה, המומר לאנרגיה המשמשת לתמיכה בתפקודים גופניים ופעילות גופנית. הנחיות התזונה ממליצות כי צריכת הפחמימות שלך תסתכם בלא פחות מ -130 גרם ליום.
למרות שאתה עשוי לחשוב שפחמימות יכולות לגרום לך לשומן, מטה-אנליזות של ניסויים קליניים מראות כי תזונה המכילה מזון עשיר בפחמימות, אך דל בשומן קשורה להשפעות מועילות על ניהול משקל והרכב הגוף.
במחקר שפורסם בכתב העת Nutrients בשנת 2018, המשתתפים במשקל עודף קיבלו תזונה מבוססת צמחים עתירת פחמימות, עשירה בסיבים תזונתיים, דלה בשומן. לאחר 16 שבועות, קבוצת המחקר חוותה אובדן כולל של משקל הגוף ושומן הגוף מבלי להוסיף פעילות גופנית. תוצאות הראו גם ירידה בתנגודת לאינסולין - מצב בו תאי גופכם אינם משתמשים ביעילות ברמת הסוכר בדם לצורך אנרגיה.
מקצוען: הקלה מכאבי צנית
מיץ דובדבנים מכיל נוגדי חמצון וחומרים אנטי דלקתיים שהוכחו כמקלים על הכאב הקשור בגאוט. גאוט הוא מצב דלקת פרקים המתאפיין בדרך כלל בכאבים באזור הבוהן הגדולה וסביבתה אך עשוי גם להשפיע על הידיים, מפרקי כף היד, המרפקים וחלקי הגוף האחרים. כטיפול רפואי אלטרנטיבי משמשים דובדבנים לטיפול או לשיכוך תסמיני גאוט במשך עשרות שנים.
גאוט נגרם על ידי כמויות גבוהות של חומצת שתן בדם. מחקר שפרסם העיתון האמריקני לרפואה בסגנון החיים בשנת 2017 העריך את ההשפעות של שתי מנות של דובדבנים בקרב 10 מטופלות, בהשוואה לקבוצת ביקורת. חמש שעות לאחר הצריכה, החוקרים גילו כי הקבוצה שאכלה דובדבנים הייתה ירידה גדולה יותר ב -15 אחוז ברמות חומצת השתן בסרום.
סקירה נוספת באותו מחקר מצאה כי חולים עם גאוט שצרכו 10 עד 12 דובדבנים במשך יומיים היו בעלי סיכוי מופחת של 35 אחוז להתקפות גאוט לאחר מכן.
מקצוען: שפר את הזיכרון שלך
מיץ דובדבן מכיל פלבנואידים, כולל אנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון האחראים לפיגמנט האדום של הפרי. לאנתוציאנינים יש יתרון פוטנציאלי לתהליכי זיכרון ונפשי ועשויים להאט את התהליך של הפרעות מוח ניווניות כמו אלצהיימר.
מחקר משנת 2017 העריך את צריכת מיץ הדובדבן עשיר באנתוציאנין ואת הקשר שלו לתפקוד הקוגניטיבי בקרב מבוגרים. המשתתפים שצרכו 200 מיליליטר (6.5 גרם) מיץ דובדבנים ליום, למשך 12 שבועות, הראו שיפורים בשטף הדיבור כמו גם בזיכרון לטווח הקצר והארוך.
מסקנות שפורסמו בכתב העת האירופי לתזונה מצביעות על כך שלצריכת מיץ דובדבן יש פוטנציאל לשפר את התוצאות הקוגניטיביות הספציפיות בקרב מבוגרים עם דמנציה קלה עד בינונית.
מקצוען: התאושש מהר יותר מאימון
היכולת האנטי דלקתית והנוגדת חמצון בדובדבנים נחשבת להשפעה דומה לזו של תרופות אנטי דלקתיות ללא מרשם ללא מרשם. השימוש במיץ דובדבן לכאבי ראש או כאב אחר עשוי להוות אלטרנטיבה טבעית יותר להקלה בכאב.
מחקר שנערך בשנת 2015 ופורסם בכתב העת Journal of the International Society of Sports Nutrition מצא כי דובדבן הטארט מונטמורנסי עזר לגברים באימונים עמידים. הממצאים דיווחו כי תוספי הדובדבן שיפרו את כאבי השרירים וקיצרו את זמן ההחלמה לאחר אימון כוח גוף תחתון אינטנסיבי.
מחקר טייס נוסף, שפורסם גם בכתב העת Journal of the International Society of Sports Nutrition בשנת 2015, בדק את ההשפעות של מיץ דובדבן מונטמורנסי על לחץ ותגובת דלקת בדרכי הנשימה בעקבות מרתון.
תוצאות המחקר מצאו כי רצים ששתו מונטמורנסי טארט מיץ דובדבנים חמישה ימים לפני כן, ביום של יומיים לאחר הריצה, חוו דלקת נמוכה יותר וחומרת תסמיני דרכי הנשימה העליונות עם התאוששות מהירה יותר של כוח, בהשוואה לאלו ששתו תרופת דמה.
מקצוען: שינה של לילה טוב
חוסר שינה יכול לגרום לך להרגיש לא טוב פיזית ואולי לחוץ וחרד. מהקרן לבריאות הנפש אומרים כי חוסר שינה עשוי לתרום למחלות לב, להזדקנות מוקדמת ולמוות בתאונות דרכים.
בנוסף, נדודי שינה בשינה קשורים לשכיחות מוגברת של הפרעות אחרות, כולל יתר לחץ דם, סוכרת מסוג 2 וירידה בתפקוד הקוגניטיבי.
כפי שמתברר, כוס מיץ דובדבן לפני השינה יכולה להוות עזרה יעילה וטבעית. דובדבנים מכילים מלטונין, תרכובת ידועה ביכולתה לקדם שינה. בנוסף, החוקרים גילו כי דובדבנים מכילים גם טריפטופן, מבשר לסרוטונין, שמראה פוטנציאל לריפוי נדודי שינה ועוזר בוויסות מחזור השינה.
מחקר טייס משנת 2017 באוניברסיטת לואיזיאנה מצא כי שתיית מיץ דובדבנים של מונטמורנס עוזרת לנדודי שינה בכירים לישון טוב יותר. המשתתפים שתו 8 גרם מיץ דובדבן בוקר וערב, שעה עד שעתיים לפני השינה במשך שבועיים.
התוצאות, שפורסמו בכתב העת American Journal of Therapeutics , מצאו כי בהשוואה לפלצבו, מיץ הדובדבן הטארט האריך משמעותית את זמן השינה ב- 84 דקות.
מקצוען: הורידו את לחץ הדם שלכם
ניסוי קליני משנת 2016, תכולת הפוליפנול בדובדבנים עשויה להסביר את היתרונות הבריאותיים הקרדיווסקולריים שלו, כולל הפחתת לחץ הדם, עמידות לאינסולין, ריכוזי כולסטרול ופעילות טסיות הדם. המחקר בדק את ההשפעה של מיץ דובדבן טארט מונטמורנסי על נבדקים עם יתר לחץ דם מוקדם.
לאחר שצרכו מנה של 60 מיליליטר של מיץ דובדבן טארט, הנבדקים חוו לחץ דם סיסטולי משמעותי במשך שלוש שעות. מסקנות המחקר שפורסמו בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition דיווחו כי חומצות הפנוליות במיץ הדובדבן היו ככל הנראה אחראיות להפחתה המועילה בלחץ הדם.
