כשבוחרים אבקת חלבון יתכן שבדקת תוספי חלבון מי גבינה, קזאין או אפילו צמחוני, כמו סויה או קנבוס. עם זאת, לעיתים קרובות ניתן להתעלם מהם אבקת חלבון לבן ביצה. לאבקה זו יתרונות רבים כתוסף והיא עשויה להיות טובה יותר מחלבונים חלביים או צמחיים עבור אנשים מסוימים.
דרך קדימה של מי גבינה
מי גבינה וקזאין שניהם על בסיס חלב, כלומר הם אינם מתאימים לאנשים עם אלרגיה לחלב. אבקות חלבון על בסיס ביצה הינן נטולות לקטוז, אולם משמעותן היא תחליף טוב לחלבוני חלב, מציין המאמן האישי ותזונאית הספורט בן גרינפילד. עם כ- 25 גרם חלבון במנה של 30 גרם, חלבון דומה מאוד לתוכו של מי גבינה וקזאין.
מהירות עיכול שונה
על פי מדען הספורט ג'ים סטופני, החלבונים בחלבוני הביצה מתעכלים במהירות בינונית. מי גבינה הוא חלבון המתעכל במהירות, ואילו הקזאין נחשב לעיכול איטי. מכיוון שאבקת חלבון לבן ביצה נופלת איפשהו באמצע, היא ממשיכה בסינתזת חלבון השרירים להימשך זמן רב יותר מאשר אם היית צורכת רק מי גבינה בכוחות עצמה, מוסיף סטופני.
השלמת הפאזל
אחד הגורמים החשובים ביותר בבחירת תוסף חלבון הוא תכולת חומצת האמינו. חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבון. גופך יכול להכין 10 חומצות אמינו, אך ישנן גם 10 חומצות אמינו חיוניות שיש להשיג מהמזון. מזון המכיל את כל 10 אלה ידוע כחלבון שלם. אבקה לבנה ביצה היא חלבון מלא, ואילו אבקות חלבון על בסיס צמחי כמו אורז ואפונה אינן שלמות.
הרזים על השומן
בעוד שאכילת ביצים שלמות עשויה להיות דרך טובה לפגוע בצריכת החלבון שלך, ביצים מגיעות גם עם תוספת שומן וקלוריות, שאולי לא תואמות את יעדיך. ביצה אחת גדולה מכילה כ- 5 גרם שומן ו -6 גרם חלבון. אתה צריך ארבע ביצים שלמות כדי להשיג את אותה כמות חלבון כמו שאתה עושה במנה של אבקה לבנה ביצה, שמשמעותה תוספת של 20 גרם שומן.
