חלב שיבולת שועל התגלה כאלטרנטיבה נטולת לקטוז, טבעונית לחלב פרה ועיזים. עשיר בחלבון ודל בשומן, הוא מספק גם טעם וגם תזונה. מותגים רבים מועשרים בסידן וויטמין D, מה שמעלה עוד יותר את ערכם התזונתי. בנוסף, אתה תמיד יכול להכין חלב משלך בבית כדי לקצץ בעלויות ולהיות בשליטה מלאה על החומרים המשמשים.
טיפ
דל קלוריות ועשיר בחלבון, חלב שיבולת שועל מעודד שובע ויכול לקרב אותך ליעדי הרזיה שלך. בנוסף, הוא ללא גלוטן, לקטוז, אגוזים, ביצים ואלרגנים נפוצים אחרים.
עובדות על תזונה חלב שיבולת שועל
משקה בריא זה כאשר הוא מועשר עשיר בוויטמין D, ברזל, סידן, אשלגן וסיבים תזונתיים. תוכנו התזונתי תלוי במרכיבים המשמשים ומשתנה ממותג למוצר. אם אתה מכין חלב שיבולת שועל בבית, תדע בדיוק מה יש בתוך הספל שלך, אך יתכן שלא תקבל את הוויטמין D והסידן כמו שהיית ממותג שנרכש בחנות.
בוא ניקח את שתיית שיבולת שועל לגמרי. כוס אחת כוללת:
- 120 קלוריות
- 5 גרם שומן
- 3 גרם חלבון
- 14 גרם פחמימה
- 2 גרם סיבים תזונתיים
זה גם מספק 25 אחוז RDA של סידן, 18 אחוז RDA של ויטמין D ו 11 אחוז RDA של אשלגן.
אותה כמות של חלב פרה עם 3.5 אחוז שומן מכילה:
- 146 קלוריות
- 11 גרם פחמימה
- 8 גרם חלבון
- 8 גרם שומן
זה מתגאה ב -25 אחוז מ- RDA של סידן, 5 אחוז מ- RDA של ויטמין A ואחוז אחד מ- RDA של ברזל. בשונה מחלב שיבולת שועל, אין לו סיבים כלליים.
לעומת זאת, חלב רזה הוא נמוך יותר בקלוריות ובשומן מחלב מלא ומכיל בערך אותה כמות חלבון. כוס אחת כוללת:
- 83 קלוריות
- 12 גרם פחמימה
- 0.2 גרם שומן
- 8 גרם חלבון
ממבט ראשון, זה נראה כמו בחירה טובה יותר מחלב שיבולת שועל. הבעיה היא שהוא עדיין מכיל לקטוז, שעלול לגרום לתופעות לוואי אצל אלו האלרגיים אליו. כמו כן, חלב פרה הוא מחוץ לתחום עבור טבעונים.
לקוחות המעדיפים חלב שיבולת שועל יכולים לבחור מבין מגוון רחב של טעמים וזנים. מוצרים של אוטרלי, למשל, כוללים חלב שיבולת שועל מלא, חלב שיבולת שועל דל שומן, חלב שיבולת שועל אורגני וחצי אורגני, חלב שיבולת שועל ועוד. סוגים מסוימים מעוצבים במיוחד לקינוחים תוצרת בית ולמתוקים אחרים.
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים
חלב שיבולת שועל אינו מכיל אגוזים, חלב או אלרגנים נפוצים אחרים, וזו הסיבה מספקת לנסות זאת. בנוסף, כמקור לסיבים תזונתיים יכול למלא אותך במהירות. מרבית האמריקאים מפספסים את הסימן כשמדובר בכמות מספקת של סיבים תזונתיים. הוספת חלב שיבולת שועל לסיבוב שלך עשויה לעזור לך להתקרב לצרכי הסיבים היומיים שלך.
סיבים תזונתיים יכולים לעזור לכם גם להחליק. על פי ניסוי מבוקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת Annals of Internal Medicine, הגדלת צריכת הסיבים היומית שלך עשויה להוביל לירידה במשקל. מחקרים אחרים מצביעים על קשר חזק בין תזונה דלה בסיבים תזונתיים לבין מדד מסת מסת גוף גבוה (BMI).
למרות שמזין זה אינו משפיע באופן ישיר על המשקל שלך, הוא פועל בדרכים אחרות. צריכת סיבים גבוהה מעודדת שובע ומשפרת את שליטת התיאבון, ומקלה, בתורו, לדבוק בתזונה שלך ומקטינה את המנות שלך. אז שתיית חלב שיבולת שועל בין הארוחות או בכל פעם שאתה רעב עשויה לקרב אותך ליעדי הרזיה שלך.
חלב שיבולת שועל מועשר מספק גם כמויות גדולות של סידן, ושומר על עצמותיך חזקות. הסידן ממלא תפקיד מפתח בקרישת הדם, תפקוד השרירים והעצבים, בריאות הלב וכלי הדם והתפתחות העצמות. כאשר הוא נצרך במינונים נאותים, הוא עשוי להוריד את הסיכון שלך לאוסטאופורוזיס.
יתר על כן, אתה עשוי להעדיף חלב שיבולת שועל על פני חלב סויה, משקה חלופי פופולרי נוסף, אם יש לך חששות מאורגניזמים מהונדסים גנטיים. בערך 94 אחוז מגידולי הסויה הם מהונדסים גנטית. האם GMO's מזיקים לבריאות האדם נתון לוויכוח.
האם יש סיכוני בריאות?
סוג זה של חלב ללא חלב הוא אידיאלי למי שאלרגי לחלב ונגזרותיו, אגוזים, גלוטן ושאר מרכיבים נפוצים. שיבולת שועל אינה נטולת גלוטן, כך שאנשים עם מחלת צליאק יכולים לצרוך אותם בבטחה. ישנם דברים שכדאי לקחת בחשבון.
שיבולת שועל מעובדת לרוב במתקנים המטפלים גם בחיטה, שיפון, שעורה, אגוזים ואלרגנים אחרים, כך שיש סיכון לזיהום צולב. בנוסף, הם עלולים עדיין לעורר תגובות אלרגיות אצל הסובלים ממחלת הצליאק, אף על פי שהדבר אינו שכיח.
במחקר שפורסם בשנת 2015 בכתב העת Journal of Autoimmunity, תאי T ספציפיים לאוונין הופעלו אצל 12 אחוז מחולי צליאק שצרכו 100 גרם שיבולת שועל מדי יום במשך שלושה ימים. תאים אלה רגישים לגלוטן ויכולים לעורר תגובות אלרגיות כאשר הם נחשפים אליו. הנבדקים חוו מצוקת עיכול; עם זאת, החוקרים אומרים כי הסימפטומים שלהם לא היו קשורים בהכרח להפעלת תאי T, אלא לכמות הגדולה של שיבולת שועל שנצרכה.
ממצאים אלה מצביעים על כך שבטח שיבולת שועל בטוחה לאנשים עם מחלת צליאק. רק וודא שאתה בוחר חלב שיבולת שועל ללא גלוטן. חלק מהמרכיבים המשמשים במשקה זה עשויים להיות מזוהמים עם גלוטן. קרא את התווית כדי לקבל את המידע הדרוש לך.
אפשרות נוספת היא להכין חלב שיבולת שועל בבית. כל מה שצריך זה מים ושיבולת שועל. לקבלת טעם נוסף, הוסף קינמון, קקאו גולמי, תמצית וניל, סטיביה ומרכיבים טבעיים אחרים.
