תמצית תירס סגולה נגזרת מתירס סגול, צמח השייך לאותו המין כמו תירס שולחן צהוב, אך מכיל צבעי טבע טבעיים פעילים באופן חי. ילידי דרום אמריקה משתמשים בצבעים, המכונים אנתוציאנינים, כדי לצבוע אוכל ומשקאות במשך מאות שנים. אנתוציאנינים הם פלבנואידים, קטגוריה של נוגדי חמצון הנחקרים לטובת היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם.
יש להתייעץ עם רופא לפני שתשתמש בתוסף כלשהו לטיפול במצב רפואי.
סרטן
מוניקה ג'וסטי, עוזרת לפרופסור למדעי מזון באוניברסיטת אוהיו סטייט, הובילה צוות שחקן את פוטנציאל הלחימה בסרטן האנתוציאנינים. במהלך המחקר, הצוות לקח אנתוציאנינים ממקורות צמחיים שונים, כולל תירס סגול, ענבים, צנוניות, צ'וקוברי, אוכמניות, גזר סגול וזבח, והשווה את הכמות של כל סוג אחר של אנתוציאנין שנדרש כדי להפחית את גידול סרטן המבחנה ב 50 אחוזים. אנתוציאנינים מתירס סגול הוכחו כמנצחים; הוא נדרש פחות אנתוציאנין שמקורו בתירס סגול כדי להפחית את צמיחת הסרטן בחצי מאשר כל תמצית אנתוציאנין אחרת. במהלך המחקר, החוקרים מצאו כי אנתוציאנינים המופקים מתירס סגול הרגו גם הם 20 אחוז מתאי סרטן במבחנה, תוך שהם משאירים את הרקמות הסובבות יחסית ללא פגע.
השמנת יתר
מחקר ביולי 2003 שפורסם בכתב העת "תזונה" בדק את הפוטנציאל נגד השמנת יתר של האנטוציאנין C3G התירס הסגול. המחקר בדק ארבע קבוצות עכברים: אחת האכילה דיאטה עתירת שומן, השנייה האכילה דיאטה עתירת שומן ותמצית תירס סגולה שהכילה C3G, שלישית האכילה דיאטה רגילה ורביעית האכילה דיאטה רגילה וסגול- תמצית תירס עם C3G. כאשר הושוו התוצאות בסוף 12 שבועות, חולדות שהאכילו את הדיאטה עשירה בשומן עם C3G הראו פחות נטייה להשמנה מאשר החולדות שהאכילו את הדיאטה עשירה בשומן ללא C3G, למרות העובדה שלא היה הבדל משמעותי בצריכה הקלורית בין שתי קבוצות. חולדות בתזונה עתירת שומן עם תוסף C3G גם לא הראו הבדלים משמעותיים במשקל רקמות השומן בהשוואה לחולדות בתזונה הרגילה. חולדות בתזונה עתירת שומן שצרכו C3G לא הראו את הנטייה להיפר-גליקמיה ועמידות לאינסולין שעשו חולדות בדיאטה עתירת שומן ללא C3G. החוקרים הגיעו למסקנה כי אנתוציאנינים תירס סגולים עשויים להיות בעלי פוטנציאל להילחם בהשמנה ובסוכרת.
דלקת
מחקר משנת 2002, שפורסם בכתב העת "Science of Nutritional Science and Vitaminology", שבדק את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של האנתוציאנין C3G, גילה שהוא הפחית את התגובות הדלקתיות בעכברים הסובלים מדלקת חריפה כימית. החוקרים הגיעו למסקנה כי לאנתוציאנינים תירס סגולים יש יתרונות פוטנציאליים לטיפול במחלות דלקתיות.
