החל משמירה על איזון הנוזלים בגופך ועד לעזרת שריריך להתכווץ ולהירגע, נתרן ממלא תפקיד חיוני בשמירתך לא רק בריא, אלא חי. עם זאת, מרבית האמריקאים צורכים הרבה יותר נתרן מהנדרש, מה שמביא בסופו של דבר לסיכון גבוה יותר למחלות לב, מחלות כליות, שבץ מוחי ואי ספיקת לב. אכילת כמות רבה של נתרן יכולה להיות גם השפעה שלילית על הבטן, חלקם עלולים להיות חמורים.
נפיחות
השפעה נפוצה ומיידית של יותר מדי נתרן היא נפיחות בבטן. כפי שמסביר MayoClinic.com, נתרן מושך ומחזיק מים ברמה המולקולרית, וגורם לגופך לשמור יותר נוזלים לאחר שתגזית מלח. למרות שהנפיחות הנגרמת על ידי מלח בסופו של דבר תשכך מעצמה, היא יכולה לגרום באופן זמני לבטן שלך ואזורים אחרים בגופך להיראות נפוחים או מבולבלים.
כיבים
צריכת יתר של מלח יכולה לתרום לכיב בקיבה. במחקר רב-לאומי שפורסם בכתב העת "בטן", צריכת המלח נקשרה באופן משמעותי לכיבי קיבה בכל שמונה המדינות שנחקרו. כפי שהשערה מחבר המחקר א 'זוננברג, יתכן שהמתאם נובע מההשפעה המזיקה של המלח על רירית הקיבה, מה שמוביל לתהליך המטפלזיה, בו הרקמה הבריאה הופכת לא תקינה.
סרטן הקיבה
צריכה קבועה של יותר מדי מלח עשויה להעלות את הסיכון לחלות בסרטן הקיבה. על פי מסמך שפורסם בגיליון יוני 1996 של "כתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה", בקרב גברים ונשים כאחד מ -24 מדינות, המוות מסרטן הקיבה היה קשור מאוד לצריכת המלח הכוללת. מחקרים נוספים שפורסמו בגיליון אפריל 2011 של "העיתון העולמי לגסטרואנטרולוגיה" הראו כי סרטן הקיבה היה קשור חזק הן לצריכת הנתרן והן להעדפה למזון מלוח.
פיתרון
בגלל ההשפעות שעלולות להזיק של יותר מדי מלח, הן על הבטן והן על ידי הסיכון שלך למצבים כרוניים אחרים, ייתכן שיהיה צורך במתן את צריכת המלח שלך. על פי מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון, עליכם להגביל את צריכתם של מזון עשיר בנתרן כמו מיץ עגבניות משומר, חמוצים, נקניקיות, חשיש בקר, בייגלה מלוח, מקרוני וגבינה, מרקים משומרים, צ'יפס תפוחי אדמה. MayoClinic.com ממליץ להגביל את צריכת הנתרן שלך ל -2, 300 מ"ג ליום, או ל -1, 500 מ"ג אם אתה סובל ממחלת כליות, לחץ דם גבוה או סוכרת, או שאתה בן 51 ומעלה.
