מכיוון שזה עדיין בשר אקזוטי, רוב האמריקאים נתקלים ביען כמקור מזון בין שני לחמניות המבורגר. קציצות יען מספקות אלטרנטיבה בריאה לקציצות בקר טחון, ואנשים רבים רואים אותם טעימים ומעניינים יותר מהודו או העוף.
גודל הגשה וקלוריות
ה- USDA נותן מידע תזונתי לקציצה אחת של יען טחון במשקל 109 גרם. קציצת יען מכילה 180 קלוריות, מתוכן 86 משומן. שאר הנותרים מגיעים מחלבון. קציצות יען אינן כוללות פחמימות.
שומנים
מנה אחת של יען מכילה 9.5 גרם מכלל השומנים. זה כולל 2.4 גרם שומנים רוויים, מהסוג הלא בריא שמעלה את רמות הכולסטרול LDL שלך.
חלבון
קציצת יען מכילה 22 גרם חלבון, כמעט מחצית הקצבת החלבון היומית שלך, בכל מנה.
תוכן תזונה
מנה אחת של יען טחון מספקת 84 אחוז מהוויטמין היומי B-12 שלך, 51 אחוז מהסלניום שלך וכרבע מהניאצין היומיומי שלך, ויטמין B-6, זרחן ואבץ. הוא מכיל רמות קטנות יותר אך משמעותיות של תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, ברזל, אשלגן ונחושת.
