איך לטחון קמח שעועית

שעועית היא אוכל מזין הנפוץ כמנה לצד, או בסלטים, במרקים ובבשר. צמחונים משתמשים לעיתים קרובות בשעועית בשילוב עמילן כמו אורז כמקור חלבון חלופי מלא. אתה יכול להרחיב את השימוש שעועית על ידי הכנת קמח שעועית ולהשתמש בהם במקום קמח חיטה רגיל. קמח שעועית נטול גלוטן ונסבל בקלות רבה יותר על ידי אנשים עם רגישות לגלוטן. קמחי שעועית מסחריים הם לרוב יקרים, אך תוכלו לטחון בעצמכם בבית תמורת עלות נמוכה.

שלב 1

בחר את השעועית היבשה שאתה רוצה להכין לקמח. שעועית שונה עשויה להיות בעלת טעמים או מרקמים מעט שונים. גרבנזו, עדשים, מונג או שעועית חילונית הם אפשרויות נפוצות.

שלב 2

מחלקים את השעועית לקבוצות קטנות יותר כדי להקל על התהליך. הוסף לבלנדר שלך את חבורת השעועית הראשונה. טוחנים את השעועית על הגדרה הגבוהה ביותר במשך 30 שניות, ואז עוצרים את הבלנדר ומנערים אותה סביב ומערבבים שוב כדי להבטיח שכל הפולים יהפכו לאבקה.

שלב 3

רוקנו את קמח השעועית מהבלנדר והכניסו את האצווה הבאה וחזרו על התהליך. ממשיכים עד שכל הפולים הופנו לקמח.

שלב 4

שופכים את קמח השעועית למיכל אטום ושומרים אותו במקום קריר ויבש עד שאתה מוכן להשתמש בו.

דברים שתצטרכו

• שעועית יבשה

  בלנדר

  מיכל

טיפ

שלב קמח חיטה ושעועית להכנת מאפים שצריכים להתפחה. השתמש בקמח שעועית לעיבוי הכובעים או המרקים. השתמש בטחנת קמח ידנית או אוטומטית כדי לטחון את השעועית שלך אם יש לך כזו. סדוק תחילה שעועית גדולה יותר בבלנדר שלך כדי להפוך את התהליך למאתגר פחות. צלו את השעועית שלכם במשך 20 דקות בחום של 400 מעלות לטעם אגוזי וכדי שהשחיקה תהיה פחות מאתגרת. במקום בלנדר תוכלו גם לטחון שעועית במטחנת אגוזים.