PH של 7.0 נחשב לנקודת ההטיה הניטרלית בין שני קצוות החומציות (מספרים נמוכים יותר של pH) לבסיס (מספרים גבוהים יותר של pH). התומכים בנטילת תוספי מזון כדי לייבש את הגוף טוענים כי שמירה על pH אלקליין יכולה לעזור להאריך את חייכם ולשמור על בריאותכם.
טיפ
אשלגן ביקרבונט הוא אחד התוספים האלקלייןיים המגובים על ידי הגוף הרחב ביותר במחקר קליני. אתה יכול גם לרכוש מים עם מינרלים שנוספו בכדי להפוך אותם לאקליין או לצרוך תזונה (או תוספי מזון) עשירים בפירות וירקות כדי להפנות את גופך לכיוון של pH בסיסי.
מדוע להשתמש בתוספי מזון אלקליין?
בגיליון 2012 של כתב העת לבריאות הסביבה ובריאות הציבור , החוקרים בדקו ראיות קליניות קיימות לרקע לגבי היתרונות הפוטנציאליים של דיאטה אלקליזציה והנמקה מאחוריה.
הם מציינים כי גוף האדם זקוק לרמת pH בשליטה הדוקה בסרום הדם של בערך 7.4, וכי מכיוון שהתזונה האנושית העכשווית (יש להניח שמערב מערבית) עשירה בשומן רווי, סוכרים פשוטים, נתרן וכלוריד - בהשוואה לתזונה קודמת - ועניים. במגנזיום, אשלגן וסיבים תזונה עלולה לגרום לחמצת מטבולית.
הם גם מציינים כי תזונה עם עומס חומצי גבוה - למשל, משטר דל פחמימות, עשיר בחלבון - לא משנה את כימיית הדם שלך הרבה, אלא שהיא גורמת לשינויים רבים בכימיה שלך בשתן. ולציין הערה הסופית, יכולת הכליות לווסת איזון חומצה / בסיס יורדת אט אט עם הגיל.
זה נושא למחלוקת כלשהי, כפי שהוסבר בסקירה מהורהרת של נתונים שפורסמו בגיליון אפריל 2018 של תזונה. המחברים מציינים כי תומכיהם של תוספי מזון בסיסיים טוענים כי גוף חומצי מדי מעודד אובדן עצם למאגר את רמות החומצה, ואילו המתנגדים טוענים כי אם זה היה המצב, מינרלי העצם של הגוף היו מותשים תוך מספר שנים בלבד.
בסך הכל, מחברי סקירת התזונה מציעים שניתן לסנתז את נקודות המבט השונות הללו על ידי הכרה בכך שאנשים צעירים עם תפקודי כליות בריאים מסוגלים יותר לנהל את העומס מתזונה עשירה במבני חומצה, בעוד שנבדקים מבוגרים עם תפקוד כלייתי מופחת - ובכך הפחתה היכולת לווסת את איזון החומצה / בסיס שלהם - יכולה להועיל מטיפולים בסיסיים.
היתרונות הפוטנציאליים של טיפולי אלקליזציה
בתור הערה אחרונה, למרות שזה לא הנושא החם ביותר במחקר, החוקרים עדיין בודקים אם תזונה בסיסית יכולה להעניק יתרונות בריאותיים מעבר לשמירה על מסת העצם. במחקר שפורסם בגיליון מרץ 2008 של כתב העת American Journal of Clinical Nutrition , מצאו החוקרים שתזונה עשירה בפירות וירקות המייצרים אלקלי, במיוחד אלו העשירים באשלגן, עשויה לסייע בשימור מסת השריר בקרב מבוגרים.
עם זאת, לא כל הטענות הבריאותיות לגבי דיאטות בסיסיות הן בהכרח נכונות - או לפחות, רבים מהם טרם אושרו באופן משכנע. שימו לב במיוחד, סקירה שיטתית שפורסמה בגיליון 2016 אם כתב העת BMJ Open ניתח יותר מ- 250 תקצירים ומצא רק מחקר אחד שעומד בקריטריונים שלהם לניתוח הקשר בין תוספי מים בסיסיים לטיפול בסרטן.
במילים פשוטות, הם לא מצאו קשר מוכח בין תזונה אלקלית או מים בסיסיים ומניעה או טיפול בסרטן.
בחירת תוספי מזון אלקליין
מרפאת מאיו מכירה בטענות שכיחות כי שתיית מים עם חומרים מזינים שנוספו בכדי להפוך אותם לאלקליין עלולה לנטרל חומצה בזרם הדם שלך ולהסב בסיס לגופך - אך הם מציינים כי טענות אלה טרם אומתו מדעית. אתה יכול לקנות מים אלקליין בצורה בבקבוקים, או לרכוש טיפות מינרליות או אבקות שתוסיף למים שלך כדי להפוך אותם ליותר בסיסיים.
אתה יכול גם לשנות את רמת החומציות שלך על ידי בחירת מזונות אלקליין - בדרך כלל פירות וירקות - או על ידי שימוש בתוספי תזונה העשירים בפירות וירקות להשפעתם המוגבלת.
