שוקולד מריר בריא יותר משוקולד לבן, אורז שחור בריא מאורז לבן וקייל בריא יותר מחסה קרחון. באשר לסודה, צבע לא משנה. בין אם בהיר או כהה, לסודה אין שום ערך תזונתי והיא נטענת בדרך כלל בסוכר ובמרכיבים לא בריאים אחרים.
טיפ
זה לא משנה אם זה אור או כהה; זה המרכיבים שקובעים עד כמה סודה לא בריאה.
סודה צלולה לעומת סודה כהה
סודה משתנה מאוד בטעמים, צבעים ומרכיבים. המרכיבים בסודה צלולה וסודה כהה הם ספציפיים לטעם ולמותג. אך רבים חולקים כמה מרכיבים נפוצים.
לשני סוגים של סודה המיוצר על ידי מותג לאומי מרכזי - אחד בטעם לימון-לימון וקולה אחד - יש אותם מרכיבי בסיס: מים מוגזים וסירופ תירס עתיר פרוקטוז. לקולה יש צבעי קרמל כדי להפוך את כהה והיא מכילה טעמים טבעיים מסוימים. סודה לימונית-ליים צלולה אינה מכילה צבע, אך היא מכילה חומצת לימון וטעמים טבעיים.
על פי נתוני ה- USDA, הקולה והסודה לימונית-לימונית כמעט זהים בפרופיל התזונתי שלהם. למנה של 12 אונקיות, בשניהם יש 156 קלוריות ו 39 גרם פחמימות, כולם מגיעים מסוכר. שני המשקאות מכילים נתרן - 43 ו 68 מיליגרם בקולה וסודה לימונית-ליים, בהתאמה. גם אין חומרים מזינים אחרים לדבר עליהם.
השפעות בריאותיות של סודה
צבע סודה לא יהפוך אותו לבריא יותר או לא בריא - כל סוג של משקה קל המכיל סוכר, סירופ תירס עתיר פרוקטוז או כל ממתיק אחר אינו טוב לבריאות שלך.
על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, משקאות ממותקים בסוכר הם המקור העיקרי לתוספת סוכרים בתזונה האמריקאית. צריכה קבועה של משקאות ממותקים בסוכר קשורה לעלייה במשקל והשמנת יתר, סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכליות, סוג של דלקת פרקים הנקראת גאוט, מחלת כבד שאינה אלכוהולית ועששת.
על פי מחקרים מאוניברסיטת בוסטון, אנשים הצורכים באופן קבוע הרבה משקאות ממותקים נוטים לזכור פחות, פחות נפח מוחי והיפוקמפוס קטן יותר, שהוא אזור המוח האחראי על הלמידה והזיכרון.
יש יצרני סודה שמטפידים להצהיר על התווית כי המוצר שלהם מיוצר מסוכר קנים טהור. זה גורם לפחד של הצרכנים שמאמינים שמדובר בסירופ תירס עתיר פרוקטוז ולא בסוכר באופן כללי, זהו הממתיק המסוכן ביותר.
אך לפי נתוני הוצאת הרווארד בהרווארד, אין שום הוכחה חותכת לכך שסירופ תירס עתיר פרוקטוז מטבוליזם מטבולי שונה בגוף מאשר סוכר קנים - או סוכר שולחן - או שיש לו סיכונים גבוהים יותר מסוכר רגיל. סוכר הוא סוכר, לא משנה איפורו הכימי, ושום סוג של סוכר לא מתאים לך.
איגוד הלב האמריקני ממליץ למבוגרים להגביל את צריכתם של סוכרים מוספים ל 100 קלוריות ליום לנשים ו -150 קלוריות לגברים. רק פחית אחת של סודה צלולה או כהה עולה על גבולות היומיום האלה.
מה עם סודה דיאטה?
סוכר הוא רע, אך זו לא הדרך היחידה להמתקת משקאות מוגזים. ישנם ממתיקים מלאכותיים כמו סכרין ואספרטיים, ותחליפי סוכר "טבעיים" (הם עדיין מעודנים), כמו סטיביה, סורביטול, קסיליטול ואריתריטול. לממתיקים אלה יש מעט קלוריות ללא שום השפעה על רמת הסוכר בדם.
אבל זה לא אומר שהם טובים בשבילך ושתוכל לשתות משקאות מוגזים בדיאטה כל היום ללא דאגות. ראשית, ידוע כי ממתיקים מלאכותיים גורמים להפרעת עיכול, במיוחד כאשר נצרכים עודפים. באופן ספציפי, אלכוהולי סוכר יכולים להשפיע משלשל ולגרום לנפיחות, גז ושלשול.
כאשר נצרך במתינות ובמקום סודה רגילה, סודה תזונתית עשויה לעזור לך לשלוט בצריכת הקלוריות שלך ולהימנע מעודף סוכר בתזונה שלך. עם זאת, הדבר לא הוכח כעובדה.
לפי נתוני הוצאת הבריאות של הרווארד, יש ספקולציות שמכיוון שהסוכרים המלאכותיים כה מתוקים יותר מסוכר, הם יכולים להפריז יתר על ידי קולטני הסוכר ולגרום לאנשים לאבד את טעמם למזונות פחות מתוקים, כמו פירות וירקות. זה עשוי להוביל להתגברות התשוקה למאכלים מתוקים יותר עתירי קלוריות.
בנוסף, מטה-אנליזה שפורסמה ב- Current Developments in Nutrition במאי 2018 בדקה נתונים ממחקר שבדק צריכת סודה סדירה ודיאטה והסיכון לסוכרת והגיע למסקנה כי מעבר מסודה רגילה לסודה דיאטית עשוי לא להפחית את הסיכון לסוכרת.
