שמרים תזונתיים הם תמצית שמרים המיוצרים כתוסף תזונה, תוסף מזון וטעם. זהו מקור מצוין לחומרים מזינים, בעיקר חלבון. שמרים תזונתיים שונים למדי ממאכלי הבירה, שמרי האופה ושמרים פתוגניים או גורמים למחלות. זה לא יכול לגרום או לתרום לזיהומי שמרי קנדידה מכיוון שהוא נגזר מזן אחר שהושבת.
שמרים תזונתיים
שמרים תזונתיים עשויים לרוב מזן השמרים המופוטר S. cerevisiae. שמרים מושבתים לא יכולים להתרבות ולהדביק אותך. תמצית שמרים תזונתיים היא למעשה תכולת השמרים שמוסרת דופן התא שלה, והיא נעשית בעיקר על ידי הוספת מלח וחום. ניתן לצרוך תמצית שמרים תזונתיים כתוספי מזון נוזליים, בתוך ממרחי מזון כמו Vegemite ו- Marmite או כמוסות אבקות. שמרים תזונתיים טעימים מעט גבינות ומהווים מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים.
בטיחות ודאגות
שמרים תזונתיים הם התוכן המופק מזנים מתים ומופעלים שלא ניתן להשתמש בהם לחמצה או לתסס ובוודאי שאינם יכולים להדביק אתכם. תמציות שמרים אינן מכילות מיני קנדידה שהם הגורם השכיח ביותר לדלקות שמרים פתוגניות אצל אנשים. שמרים תזונתיים הם גם ללא גלוטן, אם כי אם אתם אלרגיים או רגישים למוצרי שמרים, כמו בירה, עליכם להיות זהירים. תגובות אלרגיות לזיהומים בשמרים ושמרים בקנדידה מייצרות תסמינים שונים מאוד.
תסמיני זיהום בקנדידה
זיהומים בשמרים נגרמים לרוב על ידי המין קנדידה אלביקנס, אם כי ישנם כמה כאלה אחרים שיכולים לגרום לכם גם לבעיות. קנדידה אלביקנס מעדיפה שהחלקים הלחים והחמים בגופך יתפשטו, כמו הפה, איברי המין, המעיים והבית השחי. מיני קנדידה יכולים להשתנות בין שמרים לצורות פטרייתיות. צורת השמרים מתפשטת על ריריות ומופיעה כמו גבינה מומסת. צורת השמרים גורמת לגירוי, דלקת וגירוד, שיכולים להטריד במיוחד עם קנדידיזיס בנרתיק. לאחר הקמתה, צורת השמרים יכולה להשתנות לצורה הפטרייתית, שמתחפרת לרקמות ומשחררת רעלים. דלקות הקנדידה עלולות להפוך מערכתיות ומסכנות חיים. לעומת זאת, תגובות אלרגיות לשמרים תזונתיים מקומיות יותר לפה, לשפתיים ולפנים וכרוכות בנפיחות בגלל שחרור היסטמין. בעיות נשימה נפוצות גם בתגובות אלרגיות.
גורם לזיהום קנדידה
דלקות בקנדידה לא יכולות להיגרם מצריכת שמרים תזונתיים, אם כי ניתן להאכיל אותם בתזונה עשירה בסוכרים מזוקקים. אנשים עם חסינות נפגעת הם הרגישים ביותר לזיהום בקנדידה, שיכולים להיות תוצאה של זיהומים, סרטן, טיפול יתר, לחץ יתר ותזונה לקויה. מיני קנדידה נמצאים בקרב אנשים בריאים בדרך כלל, אך הם נשמרים בבדיקה. הפרעה של החיידקים הידידותיים במעי שלך בשילוב עם חסינות חלשה מגדילה מאוד את הסיכון להתפשטות וזיהום הקנדידה.
