כשזה קופא, הדבר האחרון שאתה בטח רוצה לאכול הוא סלט קר - ואנחנו לא מאשימים אותך. אבל כל זה ישתנה כשאתה ביס באחד מהבחירות הצומחיות האלה. כל סלט צבעוני מוגש חם או מצופה מרכיב טרי. ובין אם אתם רוצים סלט צדדי או מנה ראשונה או מתכון עם או בלי בשר, יש כאן משהו לכולם. בתאבון!
כשזה קופא, הדבר האחרון שאתה בטח רוצה לאכול הוא סלט קר - ואנחנו לא מאשימים אותך. אבל כל זה ישתנה כשאתה ביס באחד מהבחירות הצומחיות האלה. כל סלט צבעוני מוגש חם או מצופה מרכיב טרי. ובין אם אתם רוצים סלט צדדי או מנה ראשונה או מתכון עם או בלי בשר, יש כאן משהו לכולם. בתאבון!
1. סלט עוף מוקפץ אסייתי
למען האמת, אינך צריך להחליט בין מוקפץ לסלט. אתה יכול לקבל את שניהם בבת אחת במתכון זה בהשראת אסיה! תטגנו במהירות עוף עם פלפל קלי ובצל ותוסיפו אותו לתערובת הקולסלב. לבסוף, מפזרים ויניגרט שומשום-סיד, בוטנים וכוסברה. אין צורך באורז, מה שהופך את זה לארוחה ידידותית לפחמימות. ומכיוון שהסלוב הזה מתפרץ מכרוב, הוא מכיל המון ויטמינים K, C ו- B-6. הגלוקוזינולטים בכרוב יכולים גם לסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן המעי הגס וגם סרטן הערמונית.
למען האמת, אינך צריך להחליט בין מוקפץ לסלט. אתה יכול לקבל את שניהם בבת אחת במתכון זה בהשראת אסיה! תטגנו במהירות עוף עם פלפל קלי ובצל ותוסיפו אותו לתערובת הקולסלב. לבסוף, מפזרים ויניגרט שומשום-סיד, בוטנים וכוסברה. אין צורך באורז, מה שהופך את זה לארוחה ידידותית לפחמימות. ומכיוון שהסלוב הזה מתפרץ מכרוב, הוא מכיל המון ויטמינים K, C ו- B-6. הגלוקוזינולטים בכרוב יכולים גם לסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן המעי הגס וגם סרטן הערמונית.
2. סלט טאקו טבעוני עם שעועית מחבת
הנה סלט מהנה ומלא בטעם מקסיקני. חשוב על זה כטאקו צמחוני מפורק. כל מה שתעשו זה לחמם שעועית שחורה עם פיקו דה גאלו במחבת; זורקים את תערובת השעועית החמה עם חסה, טורפי תירס כחולים וכוסברה; ואז מפזרים בנדיבות אבוקדו. זה אחד מאותם סלטים שתכינו שוב ושוב מכיוון שזה גם מצחיק וגם מהיר להכנה. כבונוס, כל מרכיב בודד מלא בסיבים מקדמים לעיכול.
הנה סלט מהנה ומלא בטעם מקסיקני. חשוב על זה כטאקו צמחוני מפורק. כל מה שתעשו זה לחמם שעועית שחורה עם פיקו דה גאלו במחבת; זורקים את תערובת השעועית החמה עם חסה, טורפי תירס כחולים וכוסברה; ואז מפזרים בנדיבות אבוקדו. זה אחד מאותם סלטים שתכינו שוב ושוב מכיוון שזה גם מצחיק וגם מהיר להכנה. כבונוס, כל מרכיב בודד מלא בסיבים מקדמים לעיכול.
3. סלט סטייקים מוגזם
אתה לא צריך סטייק גדול כמו הצלחת שלך כדי ליהנות מחוסר הבשר של בשר בקר. מנה ארבע אונקיות שהוצגה היטב יכולה להיות מספקת באמת, במיוחד כשפורסים אותה ומגישים אותה כמרכיב הכוכב על גבי סלט יפהפה. וזה מפוצץ עוד יותר בזילוף גבינת גורגונזולה ופלפל שחור. בכדי להפוך את הסלט הזה לטוב יותר, לכו עם בקר בקר עם עשב. יהיו לו אומגה 3 ו-ויטמין E ידידותיים יותר מאשר המקבילה המוגבהת באופן קונבנציונאלי. ובהשוואה לפעולות הקונבנציונאליות, ייצור בשר המוזן עשב עדיף בהרבה לסביבה!
אתה לא צריך סטייק גדול כמו הצלחת שלך כדי ליהנות מחוסר הבשר של בשר בקר. מנה מוגשת עם ארבע גרם יכולה להיות מספקת באמת, במיוחד כשפורסים אותה ומגישים אותה כמרכיב הכוכב על גבי סלט יפהפה. וזה מפוצץ עוד יותר בזילוף גבינת גורגונזולה ופלפל שחור. בכדי להפוך את הסלט הזה לטוב יותר, לכו עם בקר בקר עם עשב. יהיו לו אומגה 3 ו-ויטמין E ידידותיים יותר מאשר המקבילה המוגבהת באופן קונבנציונאלי. ובהשוואה לפעולות הקונבנציונאליות, ייצור בשר המוזן עשב עדיף בהרבה לסביבה!
4. סלט פסטה איטלקי חם עם ברוקולי חרוס ופלפל
בדרך כלל מוגש סלט פסטה צונן, אך לא מתכון זה. כל מה שתצטרכו זה גריל או מחבת גריל. אין כאן שטיפה של פסטה מבושלת: פשוט תזרקו פוסילי מבושל טרי עם ויניגרט יין אדום, בצל, ברוקולי, פלפל אדום אדום ופלפלונסיני. אבל זה לא כל הסיפור! למעט עישון, תארגן את הברוקולי ופלפל הפעמון לפני שתוסיף אותם פנימה. ואל תשכח לסיים עם בזיליקום טרי - הוא יוסיף תמציות צמחים מתוקות לפסטה הטבעונית הזו.
קרדיט: ג'קי ניוג'נטבדרך כלל מוגש סלט פסטה צונן, אך לא מתכון זה. כל מה שתצטרכו זה גריל או מחבת גריל. אין כאן שטיפה של פסטה מבושלת: פשוט תזרקו פוסילי מבושל טרי עם ויניגרט יין אדום, בצל, ברוקולי, פלפל אדום אדום ופלפלונסיני. אבל זה לא כל הסיפור! למעט עישון, תארגן את הברוקולי ופלפל הפעמון לפני שתוסיף אותם פנימה. ואל תשכח לסיים עם בזיליקום טרי - הוא יוסיף תמציות צמחים מתוקות לפסטה הטבעונית הזו.
5. סלט בורגול לימוני חם עם מטבעות גזר קלויים ושמיר
קערת הטובות החמה הזו מלאה בבטא קרוטן המגן על בריאות מטבעות הגזר. למרבה המזל, יש כאן יותר מסתם תזונה טובה - זו קערת טעימות. הגזר מתקרמל בכדי להוציא את טעמם המלא. הוא גם מתובל בצורה מושלמת וכולל שמיר טרי, נזלים ומיץ לימון. ואל תדאג לבזבז שעה על הכנת הסלט הזה. בניגוד לרוב הדגנים המלאים, חיטה בורגול כבר מאודה, מרוסקת ומיובשת. אז בעצם זה פשוט צריך להתייבש. ניתן לעשות זאת תוך 20 דקות או פחות!
קרדיט: ג'קי ניוג'נטקערת הטובות החמה הזו מלאה בבטא קרוטן המגן על בריאות מטבעות הגזר. למרבה המזל, יש כאן יותר מסתם תזונה טובה - זו קערת טעימות. הגזר מתקרמל בכדי להוציא את טעמם המלא. הוא גם מתובל בצורה מושלמת וכולל שמיר טרי, נזלים ומיץ לימון. ואל תדאג לבזבז שעה על הכנת הסלט הזה. בניגוד לרוב הדגנים המלאים, חיטה בורגול כבר מאודה, מרוסקת ומיובשת. אז בעצם זה פשוט צריך להתייבש. ניתן לעשות זאת תוך 20 דקות או פחות!
6. סלט הדרים מוקפץ
סלטים אינם צריכים להתבסס אך ורק על ירקות עליים. למעשה, הם יכולים לעסוק כמעט בכל אוכל שתרצו. למתכון זה תפוזים ממלאים את תפקיד המפתח בסלט הצדדי הזה שעושה "חובה כפולה" כסלט קינוחים. בכדי להפוך אותו למיוחד, תטמעו פרוסות תפוז עשירות בוויטמין C בשמן זית עד לקרמל מקסים. כדי להפוך אותו לסלט מוגמר, תפזרו חומץ שמפניה, גבינת עיזים, זילי רימון טריים, עלי נענע ופלפל שחור. סורגי הרימון מעניקים לו את התוספת הזו משהו מיוחד בכך שהם מציעים פופ צבעוני ומבריק של שמץ. גם רימני רימון דלים בקלוריות ועשירים בסיבים רווי.
קרדיט: ג'קי ניוג'נטסלטים אינם צריכים להתבסס אך ורק על ירקות עליים. למעשה, הם יכולים לעסוק כמעט בכל אוכל שתרצו. למתכון זה תפוזים ממלאים את תפקיד המפתח בסלט הצדדי הזה שעושה "חובה כפולה" כסלט קינוחים. בכדי להפוך אותו למיוחד, תטמעו פרוסות תפוז עשירות בוויטמין C בשמן זית עד לקרמל מקסים. כדי להפוך אותו לסלט מוגמר, תפזרו חומץ שמפניה, גבינת עיזים, זילי רימון טריים, עלי נענע ופלפל שחור. סורגי הרימון מעניקים לו את התוספת הזו משהו מיוחד בכך שהם מציעים פופ צבעוני ומבריק של שמץ. גם רימני רימון דלים בקלוריות ועשירים בסיבים רווי.
7. סלט ביסטרו אורגני עם בשר חזיר וביצה
סלט לארוחת הבוקר? בהחלט! סלט ביסטרו עם חזיר וביצים זה דרך מזינה להפליא להתחיל את היום. אבל אל תגיש רק את זה בבוקר; מגישים אותו בכל עת כמנה ארוחת בוקר של כל היום. תקבל חלבון איכותי מהביצה ומהכרז האורגני. אם אתה מעדיף ללכת ללא בשר, החלף את החזיר לגבינת מוצרלה מעושנת באופן טבעי. התאם אותו עם פירות העונה וגליל מחיטה מלאה כדי להפוך אותו לארוחה מספקת.
קרדיט: ג'קי ניוג'נטסלט לארוחת הבוקר? בהחלט! סלט ביסטרו עם חזיר וביצים זה דרך מזינה להפליא להתחיל את היום. אבל אל תגיש רק את זה בבוקר; מגישים אותו בכל עת כמנה ארוחת בוקר של כל היום. תקבל חלבון איכותי מהביצה ומהכרז האורגני. אם אתה מעדיף ללכת ללא בשר, החלף את החזיר לגבינת מוצרלה מעושנת באופן טבעי. התאם אותו עם פירות העונה וגליל מחיטה מלאה כדי להפוך אותו לארוחה מספקת.
8. ענבים אדומים קלויים וסלט גבינה כחולה
ענבים הם אחד מאותם פירות שהם מושלמים בדיוק כמו שהם. אבל הם גם קסומים למדי כשצלו אותם כרבע שעה. אז הוסיפו מעט אבקרדברה לארוחה הבאה שלכם על ידי הגשת סלט ארוגולה מתוק ומלווה זה שבראשו ענבים נטולי זרעים קלויים, גבינה כחולה מפוררת וצנוברים קלויים. לא רק שהסלט הזה יגזול את אור הזרקורים, הוא ינצח על ליבכם - תרתי משמע! ענבים מכילים פוליפנולים המקדמים בריאות לב וכלי דם.
קרדיט: ג'קי ניוג'נטענבים הם אחד מאותם פירות שהם מושלמים בדיוק כמו שהם. אבל הם גם קסומים למדי כשצלו אותם כרבע שעה. אז הוסיפו מעט אבקרדברה לארוחה הבאה שלכם על ידי הגשת סלט ארוגולה מתוק ומלווה זה שבראשו ענבים נטולי זרעים קלויים, גבינה כחולה מפוררת וצנוברים קלויים. לא רק שהסלט הזה יגזול את אור הזרקורים, הוא ינצח על ליבכם - תרתי משמע! ענבים מכילים פוליפנולים המקדמים בריאות לב וכלי דם.
9. עגבניות שרי וסלט תרד
אוכלים לאחד? הנה סלט מהיר ופשוט בדיוק בשבילכם. כדי להפוך את זה לפופ באמת, השתמש בתערובת צבעונית של עגבניות דובדבן או ענבים. תחמיצו אותם עם שן שום חתוכה רק עד שתחומם ותזרקו אותם עם חומץ בלסמי, תרד תינוקות טרי, מלח ים ופתיתי פלפל אדום כתוש. למעשה לא תבשלו את התרד; זה פשוט יתחמם ויבול בעדינות. מעניין שתוכלו לספוג טוב יותר את הברזל שאינו חמור בתרד על ידי כך שתיהנו מהעגבניות המכילות ויטמין C יחד איתו!
קרדיט: ג'קי ניוג'נטאוכלים לאחד? הנה סלט מהיר ופשוט בדיוק בשבילכם. כדי להפוך את זה לפופ באמת, השתמש בתערובת צבעונית של עגבניות דובדבן או ענבים. תחמיצו אותם עם שן שום חתוכה רק עד שתחומם ותזרקו אותם עם חומץ בלסמי, תרד תינוקות טרי, מלח ים ופתיתי פלפל אדום כתוש. למעשה לא תבשלו את התרד; זה פשוט יתחמם ויבול בעדינות. מעניין שתוכלו לספוג טוב יותר את הברזל שאינו חמור בתרד על ידי כך שתיהנו מהעגבניות המכילות ויטמין C יחד איתו!
10. סלט דלעת בוטרנוי קלוי
סלט חגיגי זה מוסיף לעודד כל יום חורפי עגום. הוא מלא בצבעים, טקסטורות וירקות טובים. תמצאו תערובת של תווים מתוקים, מלוחים, אגוזים, מתובלים ואפילו טנגיים, שמשלימים זה את זה. ובעוד שהוא מתהדר בטעמים מורכבים, מתכון הסלט הטבעוני הזה הוא בעצם סינטש להכנה. תוכלו לצלות דלעת עם חזה קצוץ בקוביות ולהגיש אותו על ארוגולה לבושה עם פיסטוקים וחמוציות מיובשות. סירופ מייפל טהור בויניגרט יוצר מבטא כמעט דמוי סוכריות. יאם!
קרדיט: ג'קי ניוג'נטסלט חגיגי זה מוסיף לעודד כל יום חורפי עגום. הוא מלא בצבעים, טקסטורות וירקות טובים. תמצאו תערובת של תווים מתוקים, מלוחים, אגוזים, מתובלים ואפילו טנגיים, שמשלימים זה את זה. ובעוד שהוא מתהדר בטעמים מורכבים, מתכון הסלט הטבעוני הזה הוא בעצם סינטש להכנה. תוכלו לצלות דלעת עם חזה קצוץ בקוביות ולהגיש אותו על ארוגולה לבושה עם פיסטוקים וחמוציות מיובשות. סירופ מייפל טהור בויניגרט יוצר מבטא כמעט דמוי סוכריות. יאם!
מה אתה חושב?
האם אתם אוכלים סלטים עליים באופן קבוע כל השנה או סתם כשמזג האוויר חם? מה הסלט החם האהוב עליך? איזה מתכונים אלה היית מנסה? שתף את מחשבותיך בקטע התגובות למטה!
קרדיט: ehaurylik / iStock / Getty Imagesהאם אתם אוכלים סלטים עליים באופן קבוע כל השנה או סתם כשמזג האוויר חם? מה הסלט החם האהוב עליך? איזה מתכונים אלה היית מנסה? שתף את מחשבותיך בקטע התגובות למטה!
