כולם אוהבים שוקולד - ובכן, כמעט כולם. עבור רוב האנשים, שוקולד הוא תענוג לחושים, ואנשים מסוימים חושקים בזה. אבל עבור נתח אחר מהאוכלוסייה, שוקולד לא כל כך מושך; החומר המתוק יכול לעורר צרבת ולגרום להפרעת עיכול, מה שעלול להוביל לנפיחות וגזים.
טיפ
אי סבילות ללקטוז, ריפלוקס חומציות או אלרגיה למזון עלולים לגרום לכם לחוות נפיחות וגזים לאחר אכילת שוקולד.
שוקולד ועיכול
מערכת העיכול במנהטן כוללת שוקולד ברשימת המזונות הגרועים ביותר לעיכול. במיוחד אם אתם סובלים מהפרעת עיכול, כמו תסמונת המעי הרגיז, מחלת קרוהן או דיברטיקוליטיס, שוקולד יכול לגרום למערכת העיכול לייצר עודף גז.
על פי התופעה של מאיו קליניק, הסימפטום העיקרי של קלקול קיבה הוא נפיחות והרגשה של אי נוחות בזמן האכילה ואחריה. אתה עלול להרגיש גם כאבי בטן, תחושת צריבה בבטן העליונה ובחילה.
שוקולד וחומציות
הקקאו עצמו הוא חומצי, מה שעלול להגביר את הסיכון לריפלוקס חומצי - מצב בו חומצת הקיבה מגבה לוושט. על פי הרפואה נט, זה עלול לגרום לקיבה מבצבצת, תחושת מלאות ונפיחות בבטן.
תסמינים נוספים של ריפלוקס חומצי כוללים טעם חומצי בחלק האחורי של הגרון, כאב גרון, בטן כועסת, כאבי בטן, בחילה וצרבת המהווים תחושה של צריבה בחזה. זה גם יכול להרגיש כאילו הגרון חזק מאוד, ואתה עלול להרגיש כאילו קשה לבלוע, או שיש לך אוכל תקוע בגרון.
אלרגיה לשוקולד
לעתים קרובות משתמשים באלרגיה למזון וחוסר סובלנות זה בזה, אך הם אינם אותו הדבר. על פי מאיו קליניק, אלרגיה למזון גורמת לתגובה של מערכת החיסון שעלולה להיות חמורה ואף לסכנת חיים.
התסמינים כוללים בדרך כלל כוורות, קשיי נשימה, כאבי בטן, נפיחות בגרון, שפתיים ולשון, צפצופים והקאות. בגלל תסמיני העיכול, אתה עלול גם להרגיש נפוח ויש לך גז.
אי סבילות לשוקולד
אי סבילות למזון אינה קשורה למערכת החיסון ופחות מדאיגה בריאותית, אך היא עדיין יכולה להטריד. אי סבילות למזון עשויה להופיע מכמה סיבות, כולל חוסר בגופך באנזים המשמש לעיכול מזון. דוגמא לכך היא אי סבילות ללקטוז.
על פי האיגוד האוסטרליסטי לאימונולוגיה קלינית ואלרגיה, שוקולד מכיל חומרים טבעיים הנקראים אמינים vasoactive שיכולים לעורר תסמינים של חוסר סובלנות אצל אנשים מסוימים.
על פי הקליניקה בקליבלנד, תסמינים של אי סבילות למזון כוללים בחילה, כאבי בטן, גזים, התכווצויות, נפיחות, הקאות, צרבת, שלשול, כאבי ראש, עצבנות ועצבנות.
אי סבילות לשוקולד ולקטוז
אי סבילות ללקטוז הוא אחד מאי הסבילות הנפוצה ביותר למזון, ושוקולד חלב מהווה בעיות מיוחדות ששוקולד מריר עשוי שלא. חלב מכיל סוכר טבעי הנקרא לקטוז שלדברי מכוני הבריאות הלאומיים 65 אחוז מהאנשים מתקשים לעכל. זה נפוץ יותר סטטיסטית בקרב מזרח אסיה, כמו גם מערב אפריקנים, ערבים ואנשים ממוצא יהודי, יווני ואיטלקי.
אי סבילות ללקטוז מתרחשת בגלל ירידה הדרגתית בביטוי הגנים LCT שכל בני האדם מבוגרים חווים ככל שהם מתבגרים. ביטוי גנים LCT נשלט על ידי גורם רגולטורי, ואנשים מסוימים ירשו שינויים באלמנט זה המאפשרים ייצור ממושך של לקטאז במעי הדק. זה מאפשר להם לעכל לקטוז לאורך חייהם. עם זאת, מי שחסר שינוי זה עשוי לגלות כי ככל שהם מתבגרים היכולת שלהם לעכל לקטוז יורדת.
התסמינים העיקריים של אי סבילות ללקטוז הם כאבי בטן, נפיחות, גזים, בחילה ושלשול.
מרכיבים אחרים בשוקולד
מלבד חלב וקקאו, תוספות שוקולד רבות כוללות מרכיבים אחרים. מרכיבים ומזונות כאלה הגורמים לגז כוללים:
- אגוזים: על פי הדיאטנית הרשומה לילי ניקולס, אגוזים מכילים תרכובות נוגדות חמצון הנקראות פיטטים. למרות שהפיטטים מציעים יתרונות בריאותיים רבים, הם יכולים להיות קשים לעיכול, גרימת גזים ונפיחות.
- אלכוהולי סוכר: ממתיקים לא קלוריים אלה, כמו מליטול, קסיליטול וסורביטול, יכולים לגרום לבעיות עיכול, כולל גז ונפיחות, במיוחד כאשר נצרכים עודפים, על פי ייל ניו הייבן בריאות.
- פירות יבשים: סוכר בפירות הנקרא פרוקטוז מותסס על ידי חיידקים במעיים, הגורם לגזים ונפיחות, מדווח UW Health.
- סירופ תירס עתיר פרוקטוז: כשמו כן הוא, סירופ תירס עתיר פרוקטוז מכיל כמויות גדולות של פרוקטוז.
מזונות אחרים הגורמים גז שעלולים להיות מוסתרים בשוקולד כוללים סויה, גלוטן מקמח מאלט וקמח חיטה, וסוגים אחרים של חלב הכוללים חמאה ומי גבינה. קרא את רשימת המרכיבים המופיעים בממתק השוקולד האהוב עליך, כדי לוודא שאתה לא אוכל ללא ידיעה במאכלים אלה שעלולים להיות עשירים.
האם אתה צריך לוותר על שוקולד?
עד כמה שאתה אוהב שוקולד, נפיחות וגז אחרי האכילה זה לא כיף. האם זה אומר שאתה לא יכול לאכול את זה? לא בהכרח. אלא אם כן ידוע לך שיש לך אלרגיה רצינית לשוקולד, ייתכן שתוכל לעקוף את התסמינים שלך על ידי נקיטת מספר צעדים.
עבור לשוקולד מריר
שוקולד מריר לעיתים קרובות אינו מכיל חלב - או חלב רב כמו שוקולד חלב. אם אי סבילות ללקטוז היא הבעיה שלך, פשוט הימנע משוקולד חלב. עם זאת, קרא את התווית בזהירות; ה- FDA מזהיר כי עלולים להימצא מקורות חלב נסתרים או שלא בכוונה בשוקולדים רבים שאינם מופיעים בתווית.
מוצרים אלה עשויים לכלול הודעות מייעצות, כגון "עשוי להכיל חלב" או "עשוי להכיל חלב." בבדיקה, ה- FDA מצא כי שלושה מתוך ארבעה מוצרים כאלה מכילים חלב, חלקם עם חלב בדיוק כמו מוצרים הכוללים במפורש חלב ברשימת המרכיבים. לפיכך, ה- FDA מציע לקרוא "עשוי" כ"סביר להניח ".
הבחירה במוצרים שאומרים במפורש שאינם מכילים חלב היא הדבר הטוב ביותר שלך.
הימנע מאלכוהולי סוכר
אלכוהולי סוכר עשויים להופיע על גבי תוויות בצורות רבות. חלק מהדוגמאות הן:
- אריתריטול
- מלטיטול
- עמילן מחומצן מתייבש
- איזומלט
- לקטיטול
- המניטול
- סורביטול
- קסיליטול
אם יש לך ריפלוקס חומצה
יש אנשים עם ריפלוקס חומצה מגלים שהם יכולים לאכול כמויות קטנות של מזונות עם טריגר ללא בעיה. התחל עם כמות קטנה מאוד, ובדוק אם מופיעים תסמינים. אם לא, אתה יכול להגדיל את גודל ההגשה שלך במרווחים קטנים מאוד.
אם זה לא עובד, אתה יכול לקחת נוגד חומצה ללא מרשם. אתה יכול גם לנסות ליטול תרופה שמטרתה להפחית את הגז ואת הנפיחות הספציפית.
על פי MedicineNet, שינויים מסוימים באורח החיים עשויים לסייע לכם לפתור ריפלוקס חומציות כך שגורמים לאוכלים כמו שוקולד מטרידים אתכם פחות או בכלל לא. אלו כוללים:
- לא אוכלים קרוב לשינה
- לא לשכב אחרי שאתה אוכל
- הימנעות מאלכוהול
- להפסיק לעשן
- לרזות
- שמירה על יציבה טובה
עבור לחרוב
אם כל השאר נכשל, תוכלו לנסות חרוב, אלטרנטיבה דמוית שוקולד המשמשת לעתים קרובות כתחליף שוקולד. מבחינה רפואית, חרוב יכול למעשה לטפל בבעיות עיכול כמו צרבת וחוסר היכולת של המעיים לספוג חומרים מזינים מסוימים במזונות, כמו שקורה במחלת צליאק, על פי WebMD.
עם זאת, אל תצפה שחרוב יהיה טעים כמו שוקולד. על פי המידע של קוק, למרות שחרוב יכול לתפקד כמו שוקולד, הדבר העיקרי שיש לחרוב משותף לשוקולד הוא הצבע חום.
