אלרגיה למזון מתייחסת לתגובה לא תקינה של מערכת החיסון שגורמת לאינטראקציה של חלבונים ונוגדנים ספציפיים למזון נגדם. מזונות מסוימים נוטים לעורר אלרגיות יותר מאחרים. אלרגיה לפירות הדר היא נדירה יחסית, וכך גם אלרגיות לרוב הפירות והירקות. עם זאת, אלרגיות לפרי הדר יכולות להתפתח. בדומה לאלרגיות אחרות למזון, הסימפטומים של אלרגיה לפרי הדר יכולים לנוע בין קל לחמור.
תסמונת אלרגיה אוראלית לעומת אלרגיה לפרי הדר
רוב האנשים שחווים תגובה אלרגית לפרי הדר סובלים מתסמונת האלרגיה לפה (OAS), הידועה גם בשם תסמונת מזון אבקה. במצב זה, נוגדנים הנוצרים כתוצאה מאלרגיה למאבקים המוטסים באוויר מגיבים גם הם עם חלבונים שנמצאים בפירות וירקות מסוימים. אנשים הסובלים מאלרגיות לאבקני עשב, למשל, עשויים לפתח תסמיני אלרגיה לפה בעת אכילת מלון, פרי הדר, אפרסקים, סלרי, תפוחי אדמה, עגבניות ו / או בוטנים. למרות שנראה כי OAS היא הגורם השכיח ביותר לתגובות אלרגיות לפרי הדר, ייתכן שיש אלרגיה ספציפית לפרי הדר - מה שמכונה לעתים קרובות אלרגיה לפרי הדר. מכיוון שכל פירות ההדר קשורים זה לזה וחולקים חלבונים רבים במשותף, אנשים המגיבים לסוג אחד של פרי הדר בדרך כלל מגיבים גם לפירות הדר אחרים.
תסמינים של OAS
תסמיני OAS זהים, ללא קשר למזון המפעיל. כמעט תמיד מופיעים התסמינים כתוצאה מאכילת פירות וירקות לא מבושלים. לאחר הכניסה של האוכל הפוגע לפה נוצר עקצוץ וגירוד של השפתיים, הפה, הלשון והגרון. נפיחות של אותן רקמות יכולה להתרחש גם כן. באופן לא מפתיע, תסמינים אלה דומים למתרחש באף עם קדחת השחת. ברוב המקרים, תסמיני OAS מוגבלים לפה ולגרון. עם זאת, המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה האמריקאית מדווחת כי תסמיני OAS מתקדמים לסימפטומים מערכתיים בכ 9 אחוז מהמקרים, ואנפילקסה מסכנת חיים ב- 1.7 אחוזים.
תסמינים מערכתיים
תסמינים מערכתיים של תגובה אלרגית לפרי הדר יכולים להתפתח תוך דקות, או להתעכב עד שעתיים. תסמינים יכולים להיות מעורבים בעור, מערכת העיכול ו / או מערכת הנשימה, ונעים בין קל לחמור. תסמינים אפשריים כוללים: - כוורות וגרד - בחילה, הקאות, התכווצויות בטן ושלשול - לחץ בחזה, צפצופים וקשיי נשימה
תסמינים אלה יכולים להתקדם לאנפילקסיס מסכן חיים, עם לחץ דם נמוך, לב מירוץ, סחרחורת או עילפון ומצוקה נשימתית קשה.
טיפול וזהירות
פנה לטיפול רפואי חירום אם אתה מפתח סימפטומים שעשויים להעיד על התפתחות של אנפילקסיס, שיכול להתקדם במהירות רבה.
נבדק ותוקן על ידי: טינה מ. סנט ג'ון, ד"ר
