חמאת אגוזים שקדים היא וריאציה לחמאת הבוטנים הקלאסית. חמאת אגוזים שקדים מכילה חומרים תזונתיים שונים בהשוואה לחמאת בוטנים והיא מכילה גם כמות גבוהה יותר של חומצות שומן חיוניות. יש אנשים שחושבים שחמאת אגוזים שקדים משמינה מכיוון שהיא מכילה רמה גבוהה של שומן, עם זאת השומן בחמאת אגוז השקדים אינו רווי, וזה בריא בלב.
ויטמינים ומינרלים
חמאת אגוזים שקדים מכילה כמה ויטמינים מסיסים במים וחומרים מסיסים בשומן. ויטמינים מסיסים במים הם ויטמינים אותם יש להחליף באופן קבוע מכיוון שהגוף אינו מסוגל לייצר אותם. ויטמינים מסיסים בשומן הם ויטמינים שהגוף יכול להכין או לאגור מהתזונה שלך. כל הוויטמינים הללו מסייעים לגדילה והתפתחות של אנשים. מנה של 1 כף חמאת חמאת שקדים מכילה 100 קלוריות, 10 גרם שומן, 1 גרם שומן רווי, 0 מיליגרם כולסטרול, 0 מיליגרם נתרן, 4 גרם סה"כ פחמימות, 1 גרם סיבים תזונתיים ו -2 גרם חלבון. חמאת אגוזים שקדים מכילה גם את הערכים היומיים המומלצים הבאים של ויטמינים אלה: 4 אחוז סידן, אבץ, ברזל ופולטת; 2 אחוז ניאצין, 8 אחוז זרחן ו -10 אחוז מגנזיום.
חלבון
2 כפות מנה של חמאת אגוזים שקדים מכילה 4 גרם חלבון. על פי אוניברסיטת אריזונה, חלבון מרכיב חלק גדול ממבנה הגוף. היא מורכבת מכמה חומצות אמינו, המסודרות במספר שילובים שונים. 20 חלבונים בסך הכל מרכיבים את החלבונים בגוף; תשעה מתוך 20 אלה נקראות חומצות אמינו חיוניות. חומצות אמיניות מסוימות אלה אינן ניתנות לייצור מהיר מספיק בגוף, ולכן עליכם להבלע אותן ממזונות מסוימים שאוכלים. חמאת אגוזים שקדים, כמו הרבה קציצות אגוזים אחרות, מכילה כמות לא מבוטלת של חלבון בגודל הגשה קטן. ניתן להגדיל את ספירת החלבון אם מוסיפים חמאת אגוזים שקדים לנער חלבון.
חומצות שומן אומגה 3
לרוב כל האגוזים מכילים חומצות שומן אומגה 3. חומצות שומן אומגה 3 עוזרות להגן עליך מפני התקף לב, שבץ מוחי או מחלות לב. חומצות שומן אומגה 3 נמצאות בריכוז גבוה יותר בדגי מים קרים, כמו מקרל, סלמון וסרדינים. עם זאת, להרבה באטלי אגוזים, כולל חמאת אגוזים שקדים, יש גרסה מועשרת בשמן דגים המגדילה משמעותית את אחוז האומגה 3.
מוריד כולסטרול
על פי אתר בריאות הבריאות, מחקר שפורסם במקום מצביע על כך שתזונה צמחונית קפדנית המכילה פירות, שקדים, ירקות, שמנים צמחיים, שיבולת שועל ושעורה יכולה לעזור להפחית את הכולסטרול בערך כמו נטילת סטטינים.
