"אבטיח, אבטיח, על הגפן, על הגפן, מתוק ואדום ועסיסי, מתוק ואדום ועסיסי. בבקשה תהיה שלי, אנא היה שלי…" הסינגל הפופולרי לצד הגן, אם יש לך תסמונת המעי הרגיז (IBS), פרי עסיסי זה עשוי לעורר סימפטומים כמו גזים, כאבים, שלשולים או עצירות.
מה הסיבה? אבטיח הוא עשיר ב- FODMAPs , מסביר וויליאם ג'יי בולסביץ ', רופא, גסטרואנטרולוג במאונט פלזנט, SC וכותב Fiber Fueled . FODMAP מייצג אוליגוסכרידים הניתנים לתסיסה, דיסכרידים, מונוסכרידים ופוליולים - סוגים ספציפיים של פחמימות. ליתר דיוק, אוליגוסכרידים כוללים פרוקטנים וגלקטו-אוליגוסכרידים (GOS), דיסכרידים מכילים לקטוז כמו בחלב ומוצרי חלב, מונוסכרידים מכילים פרוקטוז ופוליולים כוללים סורביטול ומניטול, על פי הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול.
פחמימות מסוימות אלה יכולות להיספג בצורה לא טובה במעי, אומר ד"ר בולסביץ '. כאשר זה קורה, הם מאכילים חיידקים רעים במעיים שלך ויכולים לגרום לתסמיני IBS ששוחקים את איכות החיים, כמו גזים וכאבי בטן. וכן, הוא אומר, אבטיח הוא איום משולש מכיוון שהוא עשיר בפרוקטנים, פרוקטוז ופוליולים, כלומר מניטול. "אם יש לך מעי פגום, אתה עלול להיאבק ביכולת שלך לעכל ולעבד FODMAP כמו אבטיח, וכתוצאה מכך אתה יכול לקבל תסמינים כאשר המעי שלך נתקל בעומס יתר בבת אחת, " הוא אומר.
זו עובדה קשה לבלוע מכיוון שאבטיח לא רק טעים, אלא שהוא גם עמוס בוויטמין C וליקופן ויש לו אחד מתכולת המים הגבוהה ביותר בכל מזון, כך על פי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. אבל האם אתה צריך להימנע מאבטיח בכל מחיר אם יש לך IBS? לא בהכרח.
"לכל אדם אינדיבידואלי יש סף של כמה אתה יכול לאכול, " אומר ד"ר בולסביץ '. "יש אנשים שיכולים לאכול אבטיח שלם ולהרגיש בסדר, ויש כאלה שאינם יכולים אפילו לאכול פרוסה." זה עלול לקחת קצת ניסוי וטעייה כדי לראות איפה אתה נופל, הוא מציע.
כמו כן, חשוב לדעת כי אבטיח אינו הפרי היחיד העשיר ב- FODMAP. אחרים כוללים תפוחים, אגסים, אפרסקים, דובדבנים ומנגו, כך על פי הוצאת הרווארד. יתכן שתצטרך להתרחק מהם. אלטרנטיבות כוללות אוכמניות, כמו גם בנים, דובדבנים, חמוציות, ענבים, תפוזים, לימונים, לימונים, קיווי ותותים, הנמוכים מאוד ב- FODMAP, על פי המרפאה בקליבלנד. באשר לבננות, העצות מעורבות: כאשר הם בשלים, הפירות עשירים ב- FODMAP, בעוד שבננות לא בשלות נופלות בקטגוריית FODMAP הנמוכה, על פי אוניברסיטת מונאש, מפתחים של התזונה דלת FODMAP.
לרוע המזל, הרבה ירקות בריאים עשירים גם ב- FODMAP, כלומר ברוקולי, כרובית, כרוב, אספרגוס ובצל, מציין מרפאות קליבלנד. ירקות טובים יותר אם יש לך IBS הם חצילים, שעועית ירוקה, סלרי, גזר, תרד, בטטה, בטטות, קישואים ודלעת.
האם כדאי לשקול דיאטה דלת FODMAP?
ישנן הוכחות לכך שדיאטה דלת FODMAP יכולה להפחית את תסמיני ה- IBS ואף לשפר את איכות החיים, אשר ידועה כמופחתת בקרב אנשים עם IBS. במחקר שנערך באפריל 2016 שפורסם בגסטרואנטרולוגיה , יותר מ- 50 אחוז מהאנשים בדיאטה דלת FODMAP הראו שיפור משמעותי בכאבי הבטן שלהם, לעומת 20 אחוז מהאנשים שלא עברו את הדיאטה.
היה גם שיפור גדול יותר בתסמיני IBS אחרים, כמו נפיחות, שלשול ודחיפות צואה, בקרב אלו הנמצאים בתכנית האכילה הנמוכה ב- FODMAP. לאחר ארבעה שבועות, משתתפי המחקר עם IBS אשר עקבו אחר דיאטה נמוכה ב- FODMAP דיווחו על שיפור גדול יותר באיכות החיים, בחרדה וביכולתם להשתתף בפעילויות יומיומיות לעומת מקביליהם שלא הגבילו FODMAP.
