פלפלים אדומים הם מרכיבים מגוונים המופיעים במתכונים רבים, כולל פג'יטות, מרקים, סלטים ותבשילים. הם חלק מקבוצת המזון הצומח, מה שאומר שהם מכילים פחמימות. פלפלים אדומים נמצאים בעונה בקיץ, אך לרוב הם זמינים כל השנה בסופרמרקטים רבים. בחר פלפלים יציבים ונטולי דשא, ושמור אותם במקרר עד שבוע.
ספירת פחמימות
גודל פלפל אדום אדום קובע את תכולת הפחמימות שלו. פלפל פעמון גדול, שגודלו כ- 3 ס"מ על 3 אינץ ', מכיל כמעט 10 גרם פחמימות. פלפל אדום בינוני הוא בערך 2 3/4 אינץ 'על 2 1/2 אינץ', ויש לו כ -7 גרם פחמימות. פלפל קטן (קטן מ- 2 אינץ 'על 2 אינץ') מכיל כ -4.5 גרם פחמימות. השיטות השונות לחיתוך פלפלים אדומים עשויות להשפיע על תכולת הפחמימות שלהם. לדוגמא, כוס פלפלים אדומים קצוצים מכילה כמעט 9 גרם פחמימות, אך כוס פלפלים אדומים חתוכים מכילה כ -5.5 גרם. בישול פלפלים אדומים אינו משנה משמעותית את ספירת הפחמימות שלהם, אם כי זה עשוי להפחית את כמות הויטמינים והמינרלים האחרים.
פונקציית פחמימות
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של גופך. הם פועלים על ידי ייצור גלוקוזה שניתן להשתמש בהם מייד או לאחסן אותם בשרירים ובכבד לשימוש מאוחר יותר. ישנם שני סוגים של פחמימות: פשוטים ומורכבים. פחמימות פשוטות הן מהסוג שנמצא ב'זבל 'מסוכרים, כמו סוכריות וסודה, אך הם נמצאים גם באופן טבעי בפירות וירקות. פחמימות מורכבות הן אלו המכילות עמילן ומתעכלות לאט. הם מספקים אנרגיה לטווח הארוך ולעתים קרובות מכילים חומרים תזונתיים נוספים, כמו סיבים תזונתיים. פירות וירקות רבים מכילים פחמימות מורכבות.
המלצות צריכת פחמימות
בערך 45 עד 65 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך צריכה להגיע מפחמימות, שמשתמשות ל 225 עד 325 גרם ליום בתזונה של 2, 000 קלוריות. מרפאת מאיו ממליצה להדגיש פירות, ירקות, שעועית, קטניות ומקורות מלאים של פחמימות, מה שהופך פלפלים אדומים לתוספת בריאה לתזונה מאוזנת.
דיאטות דלות בפחמימות
אנשים רבים חותכים פחמימות לירידה במשקל, אך תרגול זה עשוי לא להיות בריא לכולם. מרבית התזונה דלת הפחמימות מאפשרת 50 עד 150 גרם פחמימות ביום ומתמקדות בירקות לא עמילניים, מה שהופך פלפלים אדומים לתוספת טובה לסוג זה של תוכנית ארוחות. עם זאת, הגבלה קשה של צריכת הפחמימות שלך עשויה להוריד את האנרגיה שלך ולהפחית את צריכת החומרים התזונתיים שלך, ולהגדיר אותך לסיבוכים בריאותיים הקשורים לחסרים. דבר תמיד עם הרופא שלך לפני שאתה משנה את הדיאטה שלך.
