כמעט כל מטבח כולל גרסה משלו לקציצות, אך רובנו מצטיירים בהם בסגנון איטלקי, שנחנק ברוטב עגבניות על מצע ספגטי. כדורי בשר ושומן הולכים לרוב יד ביד. אבל, הם גם מקור טוב לחלבון. תיהנו מקציצות במתינות.
טיפ
כדורי בשר לעיתים קרובות עשירים בנתרן ובשומן, אך הם גם מקור טוב לחלבון. בחר קציצות המיוצרות עם בשרים רזים יותר או אכלו במתינות.
קלוריות כדור בשר, שומן וחלבון
על פי הדולר האמריקני, מנה של 3 אונקיות מכילה 243 קלוריות קציצות ו 18.9 גרם שומן משמעותיים. למעשה, 30 אחוז מהקלוריות בקציצות מגיעות משומן. מתוך סך זה 6.5 גרם הם שומן רווי - מהסוג שיכול להעלות את הסיכון שלך למחלות לב, כך על פי Mayo Clinic.
כדורי בשר הם לא כולם רעים. קציצות בשר מכילות בדרך כלל שיעור גבוה של בשר בקר, ובשר בקר הוא מקור עשיר לחלבון איכותי המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, על פי מינהל המזון והתרופות. חלבון חיוני לצמיחה והתפתחות, מגביר את בריאות העצמות, תורם לתפקוד מערכת העיכול הבריאה ומסייע לאיתות תאים.
על פי האקדמיות הלאומיות למדעים, גברים צריכים לצרוך לפחות 56 גרם חלבון ביום, בעוד שנשים צריכות 46 גרם. מנה של 3 אונקיות קציצות מספקת 12.2 גרם חלבון.
צפו בנתרן
רוב האמריקאים צורכים יותר נתרן ממה שטוב להם. 566 מ"ג נתרן באותה מנת קציצות עם 3 גרם אונקיה מהווה חלק ניכר מ -2, 300 מ"ג שהצהיר איגוד הלב האמריקני כמגבלת הנתרן היומית העליונה למבוגרים בריאים. אם יש לך לחץ דם גבוה או גורמי סיכון אחרים למחלות לב, ההמלצה הזו יורדת ל -1, 500 מיליגרם.
למרות שהנתרן חיוני לתפקוד תקין של גוף האדם, כמויות גדולות נקשרו ליתר לחץ דם, שבץ מוחי, מחלות כליות והתקפי לב. אם אתם אוכלים קציצות, הרחקו מנער המלח והימנעו ממזון מעובד אחר באותו היום.
אכפת למיקרוסופט
בקר בקר בקציצות הוא גם מקור עשיר לחומרים מזינים, בעיקר אבץ, ברזל וויטמין B12. על פי נתוני המכונים הלאומיים לבריאות, אבץ הנו נוגד חמצון חזק העוסק בתיקון ושכפול של ה- DNA. הכמות היומית המומלצת לאבץ היא 8 מיליגרם לנשים ו -11 מיליגרם לגברים. מנה של 3 אונקיות של קציצות מכילה 1.41 מיליגרם של מינרל זה.
אותה מנה של קציצות מכילה 1.5 מיליגרם ברזל. מינרל זה נחוץ להובלת ואחסון חמצן. על פי נתוני מכוני הבריאות הלאומיים, כמות הברזל היומית המומלצת היא 8 מיליגרם לגברים ו -18 מיליגרם לנשים.
על פי מכון לינוס פאולינג, ויטמין B12 חשוב לבריאות תאי העצב ותאי הדם. למבוגרים צריכה להיות 2.4 מיקרוגרם של חומר מזין זה מדי יום. מנה של קציצות מספקת 0.85 מיקרוגרם.
