אין דבר טוב יותר מפלטת פסטה גדולה, אבל זה לא בדיוק הדבר הטוב ביותר לקו המותניים שלך. בהשוואה לפסטה מעובדת, בטטות הן מאכלים מלאים בתזונה. בעוד שלאטריות אין ממש מרקם של פסטה חיטה, עם הרוטב הנכון קשה להבין את ההבדל. בתוספת פסטו, מרינדה או אלפרדו דל שומן, התזונה של אטריות בטטה הופכת את הפסטה לארוחה נטולת אשמה.
קלוריות, פחמימות, חלבונים ושומנים
מנה אחת של נודלס בטטה מקבילה בדרך כלל למחצית מבטטה בינונית. מנה בגודל זה מכילה 115 קלוריות, 2 גרם חלבון, 27 גרם פחמימות ורק 0.2 גרם שומן. גרם לגרם, קלוריות בטריות אטריות בטטה נמוכות בהרבה ממנה בגודל דומה של פסטה מקמח מלא, שיש בה 225 קלוריות. אם אתה צופה במשקל שלך, הם יעזרו לך לרסן את צריכת הקלוריות שלך.
בעוד שהם נמוכים יותר בחלבון מאשר פסטה מחיטה, אטריות בטטה עדיין מספקות 2 גרם למנה, המהווה 4 אחוז מהערך היומי (DV) לחלבון. זיווג אותם עם חלבון רזה כמו חזה עוף או שעועית יעזור להגדיל את תוכן החלבון של הארוחה שלך.
בטטות הן מקור עשיר לפחמימות, המספקות אנרגיה. עם 27 גרם למנה, אטריות בטטה אינן אוכל דל פחמימות, אך הן נמוכות משמעותית בפחמימות מאשר פסטה חיטה עם 45 גרם.
קצת יותר ממחצית מתכולת הפחמימות בבטטות מגיעות מעמילן; סוכרים טבעיים מהווים כמעט 9 גרם, והסיבים מהווים 4 גרם. סיבים תזונתיים חשובים לעיכול בריא וכולסטרול והוא מסייע לסוכרים לספוג לאט יותר למקור אנרגיה קבוע.
: אילו חומרים מזינים נמצאים בעורות הבטטות?
ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון
בטטות הן מקור עשיר במיוחד בוויטמין A, ויטמין מסיס בשומן, החיוני לראייה בריאה ולפיתוח ותחזוקה של הלב, הריאות, הכליות ואיברים אחרים. מנה אחת של נודלס בטטה מספקת 475 אחוז מה- DV לוויטמין A.
מנה אחת מספקת גם שליש מה- DV לוויטמין C, ויטמין נוגד חמצון הנחוץ לסינתזה של קולגן המרכיב רקמות חיבור והכרחי לריפוי פצעים תקין. ויטמין C תומך גם בתפקוד החיסוני ומסייע בספיגת הברזל המינרלי.
עם 347 מ"ג אשלגן, מנה של אטריות בטטה מספקת כ -7 אחוז מהצרכים היומיים שלך למינרל זה. מינרל אלקטרוליט, אשלגן ממלא תפקיד מכריע באיזון הנתרן בדם ומסייע בתפקוד עצבי ושריר תקין.
מתכוני אטריות בטטה בריאים
הקפידו על מנה של נודלס בטטות בריא על ידי הימנעות מרכיבים עשירים בשומנים רוויים ונתרן. מריחת האטריות שלך ברוטב מרינדה דל-נתרן עם ירקות קצוצים, עשבי תיבול ותבלינים מגדילה את הערך התזונתי של הארוחה שלך ושומרת על אחוז קלוריות נמוך.
תוכלו לנסות גם פסטו ביתי עם שמן זית, בזיליקום, אגוזי מלך ומעט פרמזן לארוחה עשירה בשומנים בריאים ורב-בלתי-רווים. שומנים אלה, כאשר נאכלים במקום שומנים רוויים מבשר ומחלב, יכולים להוריד את רמת הכולסטרול LDL הלא בריא שלך ולהעלות את רמת הכולסטרול HDL הבריא שלך.
: בטטות והרזיה
