תוכנית ארוחה סוכרתית מאוזנת צריכה לכלול בין 2 ל 5 גרם מזון עשיר בחלבון מדי יום, טוענת איגוד הסוכרת האמריקני. עופות, דגים, רכיכות, שעועית יבשה וקטניות, סויה, אגוזים, זרעים, ביצים, בקר וחתכים של חזיר כמו בשר חזיר יכולים כולם לתרום להמלצה זו, אם כי אפשרויות מסוימות בריאות יותר מאחרות. שוחח עם הרופא שלך או דיאטנית אם אתה זקוק לעזרה בתכנון דיאטה שיכולה לעזור לך בניהול סוכרת.
צריכה מומלצת
מנה של חזיר טרי שהוכנה ללא זיגוג או רוטב אינה מכילה פחמימות כלשהן ובעלת אינדקס גליקמי של 0. בשר חזיר זה לא ישפיע על גלוקוז הדם של חולה סוכרת ויכול לעזור לשמור על רמת סוכר בדם קבועה. עם זאת, חזיר בשר ארוחת צהריים ארוזה מראש, חזירות מזוגגות סוכר או חזיר אפוי דבש עשויים להכיל בין 4 ל -15 גרם פחמימות למנה. ה- ADA ממליץ לחולי סוכרת לבדוק את תווית התזונה לגבי מידע על פחמימות לפני שהם אוכלים מוצרי בשר שעלולים להוסיף להם פחמימות.
תוכן נתרן
חשוב לחולי סוכרת להגביל את צריכת הנתרן שלו. על פי חולי סוכרת יש סיכון מוגבר לפתח לחץ דם גבוה והם צריכים לצרוך לא יותר מ- 1, 500 מיליגרם נתרן בכל יום, כך על פי מרפאת קליבלנד. פרוסה טיפוסית של חזיר רגיל יכולה להכיל 320 מיליגרם נתרן, או מעל 20 אחוז מהמגבלה היומית של סוכרת. אם בחרתם לאכול חזיר, חפשו מותגים דלי נתרן או בישלו בשר חזיר טרי משלכם מבלי להוסיף מלח או תערובות תיבול עתירות נתרן.
תוצאות מחקר
בשנת 2011, "מחקר אמריקאי לתזונה קלינית" דיווח כי אכילת בשר אדום - כולל בשרים מעובדים כמו בשר חזיר - מגדילה את הסיכון לסוכרת מסוג 2. בנוסף, מחקר "ארכיונים לרפואה פנימית" דיווח בשנת 2012 כי אנשים עם צריכה גבוהה של בשרים מעובדים נוטים יותר לפתח בעיות רפואיות כרוניות, כולל סרטן ומחלות לב. תוצאותיהם מצביעות על ידי החלפת מנה אחת של בשר אדום ליום עבור חלבונים דלי שומן, חלבונים על בסיס צמחי כמו שעועית, עופות ופירות ים, ייתכן שתוכל להוריד את הסיכון שלך למות ממצב בריאותי עד 19. אחוזים.
תובנה מומחה
בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד ממליץ לכל אחד, כולל חולי סוכרת, לחסל את כל סוגי הבשרים המעובדים כמו בשר חזיר מהתזונה שלו ולצרוך מקסימום שתי מנות של 3 אונקיות של בשרים אדומים רזים וטריים כמו חזיר, בקר או כבש בשבוע. כאשר אתם צורכים בשר חזיר, עשו זאת במתינות ורק מדי פעם. נסה להשתמש בכמויות קטנות רק כדי להוסיף טעם וודא ששאר הארוחה שלך כבדה על דגנים מלאים ותוצרת טרייה ומדליקה על נתרן ושומן.
