טונה היא פריט אוכל רב-תכליתי, המשמש בכריכים, סלטים, חטיפים ומתכונים כמו תבשיל אטריות טונה. בתחילה הדג היה זמין רק בפחים, אך בחנויות מוכרים כיום טונה ארוזה בכיסים כמו גם את הזן המשומר. שתי החבילות מכילות אותו מוצר בסיסי, אך המבנה ושיטות העיבוד שלהם גורמות לכמה הבדלים בולטים בטונה.
תהליך
הטונה אטומה בפחית או בכיס ומחוממת כדי להרוג כל חיידק שייתכן שיזהם את המוצר. אתר החדשות Boston.com מסביר כי טונה משומרת דורשת מזג גבוה יותר לעיבוד נכון מאשר טונה בכיס. שקיקי טונה מיוצרים מאותו נייר כסף ונייר פולימרים כמו "ארוחות מוכנות לאכילה" צבאיות, והחום חודר לחומר הדק הזה במהירות רבה יותר. שימורי טונה זקוקים לתוספת מים כדי לחסום את האוויר בתוך הפחית. לא מוסיפים מים לשקיות הטונה, אם כי אתה מוצא בתוכך נוזלים שמגיעים מהדג עצמו. טונה של פאוץ 'עשוי להזדקק ליותר מיונז כשמשתמשים בו לסלט בגלל הנוזלים המופחתים, לפי הסופר שיקגו טריביון, CeCe Sullivan.
מוצר
לניקוי ווסטון מסלאשפוד, עולה כי בשר הטונה הוא בעל עקביות שונה. הטונה נארזת לפחים בחלקים גדולים יותר, והחבילה המוצקה שומרת על הבשר על כנו. כיסים רכים בצדדים ואינם מספקים תמיכה, ולכן החלקים בפנים קטנים יותר ועניים יותר, בעלי מרקם רך יותר. העדפת צרכנים על טעם משתנה, שכן טונה משומר זכתה במבחן טעם שציטט ווסטון, בעוד גרסת הפאוץ 'ניצחה במבחן Boston.com.
אריזה
שקיקי טונה תופסים פחות מקום מפחים והם גמישים יותר, מה שמקל עליהם לאחסון בארונות או במזנונים ולארוז אותם לקופסאות ארוחת צהריים. פחיות מוצקות יותר, ולכן הן מציעות הגנה רבה יותר למוצר בפנים. שקיות אינן ניתנות לשימוש חוזר, ואילו פחיות ניתנות למחזור, לפי ווסטון.
מותגים
הרבה מותגי טונה ידועים מציעים טונה משומרת וגם ארוזה בכיסים, ומאפשרים לצרכנים לבחור את הסוג שהם מעדיפים או לקנות סוגים שונים לשימושים שונים, כמו בישול, נשנושים או ארוז לארוחות צהריים. כמה שמות מותגים שמוכרים את שני הסוגים כוללים דבורה, סטארקיסט ועוף הים.
מחיר
טונה של פאוץ 'יקרה יותר ממקבילה משומר. פאוץ 'עולה קצת פחות מכפול ממחיר הפחיות כשאתה משווה את המחיר לאונקיה, כך מייעצת Boston.com. ההבדל במחיר מופחת על ידי העובדה שטונה משומרת מכילה יותר מים ופחות נפגשים מאשר כיס עם אותו משקל.
