זרעי קנבוס, המכונים גם לבבות קנבוס בצורתם הגלידה, הם מזון בריאות אופנתי שקיים כבר מאות שנים. בין אם מפזרים, מערבבים או אוכלים אותם ישר, זרעים זעירים בטעם אגוזי הם בעלי תכונות עוצמתיות. בניגוד למה שאתה עשוי לחשוב, עם זאת, במקום לגדל אותך, זרעי קנבוס יכולים לעזור לך להיות בריא. כמו מזונות צמחיים אחרים, יש להם יתרונות תזונתיים רבים, אך יש גם כמה תופעות לוואי של זרעי קנבוס.
מהם זרעי קנבוס?
זרעי קנבוס מופגזים, המכונים גם לבבות קנבוס, מקורם בצמח קנאביס סאטיבה ל. למרות שזה קשור לצמח המריחואנה, זן זה מגדל לשימושים תעשייתיים ותזונתיים. הזרעים של צמח קנאביס סאטיבה ל 'הם בעלי רמות נמוכות ביותר של THC, כך שאין להם את ההשפעות הפסיכואקטיביות של מריחואנה בילוי.
על פי סקירה ממרץ 2018 שפורסמה בכתב העת Phytochemistry Reviews, זרעי קנבוס היו אחד מחמשת הדגנים של סין העתיקה. הם היו חלק חשוב מהתזונה הסינית עד למאה העשירית בערך. תרבויות אחרות בעולם הישן הכירו גם בתועלת התזונתית של זרעי קנבוס. באירופה נאכלו זרעי קנבוס שלמים (כולל הגופות) בתקופות רעב. כיום הם התגלו כמקור רב עוצמה של חומרים מזינים ופיטוכימיקלים שיש להם יתרונות לקידום בריאות.
תזונת זרעי המפ
אין פלא שזרעי קנבוס היו אוכל עיקרי ביום. זרעים זעירים אלו עמוסים בחלבון, שומנים בריאים, סיבים תזונתיים ויטמינים ומינרלים רבים. למעשה, איגוד המפ הלאומי מגדיר אותם כמזינים יותר מכל מזון צמחי מאכל אחר שגדל על פני האדמה.
מבחינה טכנית תכולת התזונה של זרעי קנבוס עולה על התכולה של אגוזים וזרעים רבים אחרים. לפי ה- USDA, מנה של 3 כפות של זרעי קנבוס מספקת כ -10 גרם חלבון, 15 גרם שומנים בריאים עשירים באומגה ו- 3 גרם פחמימות. פרופיל התזונה של זרעי ההמפ כולל גם מגנזיום, זרחן, ברזל, אבץ, סידן וסיבים תזונתיים. בנוסף הם זוהו כמקור לנוגדי חמצון שונים, כולל פוליפנולים, פלבנואידים ופלבנולים.
החלבון בזרעי המפ
זרעי קנבוס מובלים עשירים בחלבון, והם עשירים במיוחד בחומצה האמינית ארגינין, כך עולה ממחקר שנערך לעיתים קרובות מצוטט בשנת 2010 בכתב העת לכימיה חקלאית ומזון. בניגוד למזונות צמחיים רבים אחרים, החלבון בזרעי קנבוס מספק את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות, ולכן הם נחשבים כמקור חלבון מלא מבחינה תזונתית. בנוסף לפרופיל חומצת האמינו המצוינת שלהם, בונוס נוסף הוא שהחלבון בזרעי קנבוס קל עבור רוב האנשים לעיכול.
10 גרם החלבון במנה של 3 כפות של זרעי קנבוס הוא בערך באותה כמות שתקבל מ -1 1/2 גרם בוטנים, 2 ביצים קטנות או קצת יותר מחצי כוס עדשים. זרעי קנבוס הם דרך קלה במיוחד לשפר את תוכן החלבון בארוחה שלך אם אתה מנסה לקצץ בבשר, מכיוון שהם אורזים הרבה חלבון למנה קטנה. נסה לפזר אותם על דגני בוקר, יוגורט או סלט כקישוט טעים אגוזי.
השומנים בזרעי המפ
מרבית הקלוריות בזרעי קנבוס מקורן בשומן, אך זהו הסוג הלא-רווי טוב-בשבילך. שמן זרעי קנבוס עשיר בחומצות שומן חיוניות - שומנים שעליכם לאכול מכיוון שגופכם אינו מסוגל לייצר אותם. אלה כוללים חומצה לינולאית שהיא חומצת שומן אומגה 6, וחומצה אלפא לינולנית, חומצת שומן אומגה 3. זרעי קנבוס מכילים גם סוג נדיר יותר של שומן אומגה 6 הנקרא חומצה גמא-לינולנית, או GLA, שיש לו תכונות אנטי דלקתיות.
מכיוון שהם עתירי שומן, זרעי קנבוס יכולים גם להיות עשירים בקלוריות. על פי הדולר האמריקני, מנה של 3 כפות של זרעי קנבוס מופגזים מכילה 166 קלוריות. למרות שהם קלוריות בריאות, הם יכולים להסתדר במהירות אם תגזימו.
תופעות לוואי זרעי קנבוס
על פי הרפואה במישיגן, מרבית האנשים סובלים זרעי קנבוס ללא תופעות לוואי שליליות. למעשה, בגלל רכיבי התזונה שלהם, תופעות לוואי של זרעי קנבוס עשויות להיות חיוביות ולא מזיקות. השומנים הבריאים בזרעי קנבוס עשויים להועיל בהפחתת הסיכון למחלות לב על ידי הפחתת דלקת ומניעת טסיות הדם להיווצר דביקים מדי ויוצרים לוחות.
בגלל התכונות האנטי דלקתיות של ה- GLA שלהם, זרעי קנבוס עשויים גם לשפר את הסימפטומים הקשורים במצבים כמו מחלות מעי דלקתיות או דלקת מפרקים שגרונית.
לעיתים מזונות יכולים לקיים אינטראקציה עם תרופות, אך על פי הרפואה של מישיגן, אין אינטראקציות ידועות בין זרעי קנבוס ותרופות. עם זאת, מכיוון שלשומנים בזרעי קנבוס יש פעילות נגד טסיות הדם, אכילת כמויות גדולות עשויה להעלות את הסיכון לדימום אם נוטלים תרופות דלילות דם.
תופעת לוואי פוטנציאלית נוספת של זרעי קנבוס, במיוחד אם אוכלים אותם בכמויות גדולות, היא שרפרפים או שלשולים רופפים. תופעת לוואי נדירה נוספת, אך אפשרית, של זרעי קנבוס היא הסיכון הקטן לכך שהם מכילים כמויות גבוהות יותר מהצפוי של THC, המרכיב הפסיכואקטיבי במריחואנה.
סיכון לאלרגיה לזרעי קנבוס
זה לא מאוד שכיח שיש אלרגיה לזרעי קנבוס, אבל זה בהחלט אפשרי, וייתכן שזו אחת מתופעות הלוואי החמורות יותר של זרעי קנבוס. מאמר שפורסם בכתב העת האלרגיה לאלרגיה ואימונולוגיה בפברואר 2016 פירט סדרת מקרים של חמישה חולים שסבלו מאלרגיה לזרעי קנבוס שהביאה לאנפילקסיס לאחר אכילת הזרעים. אם אתם סובלים מאלרגיה לזרעי קנבוס, שימו לב כי הם עשויים לשמש במוצרים אפויים מסחריים כמו לחם, דגנים, פיצוחים וחטיפים, לכן תמיד קראו תוויות מזון בזהירות.
מי צריך לאכול זרעי קנבוס?
כל מי ללא אלרגיה לזרעי קנבוס אמור להיות מסוגל לאכול אותם וליהנות מיתרונות בריאותיים שונים. מחקרים שפורסמו באוקטובר 2018 בכתב העת Food Chemistry הראו כי לנוגדי החמצון בזרעי קנבוס יש את היכולת להילחם בסטרס חמצוני ולהגן על תאים מפני נזק - משהו שכולם יכולים להרוויח ממנו. המחברים מציעים כי יש לראות בזרעי קנבוס כמזון פונקציונלי בגלל מגוון היתרונות הבריאותיים שלהם.
פיזור כמה זרעי קנבוס בארוחה הוא דרך קלה לפגוש את השומנים, החלבון והסיבים המועילים שלך. אומגה 3 ושומנים חיוניים שלהם עשויים גם להפחית את הסיכון למחלות לב, סוגים מסוימים של סרטן, לסייע בשמירה על חד במוחך ובמשקל שלך.
