ויטמין K הוא חומר תזונה חיוני הנמצא במזונות מסוימים ותוספי תזונה. תרכובת זו, הידועה בעיקר בזכות תפקידה הקריטי בתפקוד טסיות הדם, חייבת את שמה הנפוץ למונח הגרמני "Koagulationsvitamin". שתי צורות בסיסיות של ויטמין K - K1 ו- K2 - משמשות ברפואה ותזונה אנושית. למרות שהגוף מפיק יתרונות דומים משני התרכובות, רק K1 נמכר בתוספי ללא מרשם בארצות הברית. שתי הצורות של ויטמין K נבדלות מעט במקורותיהן, בטיחותן ותפקודין.
מקורות ומקורות
הוויטמינים K1 ו- K2 משתנים במוצאם הטבעי והסינתטי. למרות ששניהם מיוצרים באופן סינטטי לשימוש בתוספי מזון ובמאכלים מבוצרים, הם זמינים גם באופן טבעי כחלק מתזונה מאוזנת. מקורות טבעיים לוויטמין K1 כוללים ירקות ירוקים כמו ברוקולי, תרד, ירקות לפת, קולרדים, חסה, אספרגוס ואבוקדו. רוב הדיאטות מספקות רמות נמוכות יותר של K2, המופיעות בכמויות קטנות במוצרי חלב ובאוכל מותסס מסוים. חיידקים במעי הגס האנושי מייצרים גם מעט ויטמין K2.
תת-סוגים וצורות סינתטיות
תזונאים וספקי שירותי בריאות מסווגים עוד יותר את הוויטמינים K1 ו- K2 לתת-סוגים צרים יותר. ויטמין K1 ידוע כפילוקווינון בצורתו הטבעית, הצמחית. הצורה הסינתטית של התרכובת, פיטונדיון, נפוצה בעיקר בתוספי תזונה ותרופות. שניהם מציעים יתרונות דומים. תרכובות ויטמין K2, הידועות בשם menaquinones, או ח"כים, מופיעות כ- MK4 ו- MK7. MK4 קיים באופן טבעי בבשרים, ביצים ומוצרי חלב, ואילו MK7 מופיע כתוצר לוואי של חיידקים מסוימים.
יתרונות ואינדיקציות
למרות שבסופו של דבר כל צורות הוויטמין K מספקות יתרונות וסיכונים דומים לגוף האדם, K1 ו- K2 משתנים מעט בהתוויות הקליניות שלהם. K1 ו- K2 שניהם פועלים למניעת מחסור בוויטמין K, מצב חמור אך נדיר העלול לגרום לדימום מסכן חיים. הם עשויים לסייע גם בהפחתת תסמיני אוסטאופורוזיס ושטפי דם. שתי הצורות של ויטמין K יכולות לעזור להפוך את ההשפעות של קומדין, נוגד קרישה חזק או מדלל דם.
בטיחות וסיכונים
רק ויטמין K1 נמכר בארצות הברית כתוסף תזונה. K1 נחשב לספוג יותר, מהיר יותר לעבודה ופחות רעיל מ- K2. גוף האדם סופג את K2 לאט יותר והוא נוטה להשתהות יותר במערכת. מסיבה זו, האגודה למלחמה בסרטן מתריעה מפני השימוש במזונות המכילים K2 לאנשים הנוטלים מדללי דם. יותר מדי משתי הצורות יכולות לעכב את פעולות התרופות הללו או להוביל לקרישי דם קטלניים. התייעץ תמיד עם ספק שירותי בריאות לפני השימוש בתוסף תזונה כלשהו, במיוחד אם אתה לוקח תרופות.
