פירות וירקות מספקים שלל חומרים מזינים חיוניים, דלים בקלוריות ועשירים בסיבים תזונתיים. עם זאת, יש אנשים שקשה להם להשיג מספיק פירות טריים בתזונה שלהם. לאכילת פרי, בעיקר בכמויות גדולות, יש מספר חסרונות. זה יכול להרגיז מערכת עיכול רגישה, לגרום למחלות של חיידקים או ליצור חוסר איזון בסוכר.
קלקול קיבה
בעיות עיכול קשורות למספר תסמינים לא נוחים. נפיחות, גזים, כאבי בטן, צרבת ובחילה מופיעים לרוב כתוצאה מעיכול. אתה נוטה יותר לעיכול אם יש לך הפרעה המשפיעה על מערכת העיכול שלך כמו מחלת ריפלוקס במערכת העיכול או כיבים או אם אתה שותה אלכוהול באופן מוגזם. לחץ וחרדה יכולים לעורר בעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. כשאתם מועדים לעיכול, פירות טריים יכולים לגרום לגירוי נוסף בבטן הרגישה. בעוד שפירות חומציים אינם בהכרח גורמים להפרעת העיכול, אכילת תפוז, תפוח או אשכולית כאשר דרכי העיכול שלך לא מאוזנות, עלולה להוביל לתחושות צריבה בבטן, לנפיחות הגורמת לך להרגיש מלא, נהמת בטן ושלשול. פירות עשירים בסיבים תזונתיים עלולים לגרום לקערת בטן אם תתחיל להוסיף אותם לתזונה שלך מהר מדי, מסביר MedlinePlus.com.
חוסר איזון בסוכר
אף אחד לא חולק על כך שהפירות הם אוכל בריא, אבל יותר מדי דבר טוב יכול להזיק, במיוחד אם יש לך סוכרת או בעיות אחרות בסוכר בדם. עקוב אחר צריכת הפחמימות שלך כדי לשמור על רמות סוכר בדם בריאות, שמשמעותה מעקב אחר צריכת הפירות שלך. על פי איגוד הסוכרת האמריקני, אם אתם חולי סוכרת, מנה אחת של פרי צריכה להכיל לא יותר מ 15 גרם פחמימות. חצי מהבננה עונה על הדרישה הזו, בעוד שתוכלו לאכול 1 ¼ כוס תותים שלמים לאותה מנה. אתה יכול גם לקבל חצי כוס מנגו קובית או ¾ כוסות אננס קוביות.
חיידקים
פירות נחשפים לשפע של חיידקים ממגוון רחב של מקורות. חיידקים כמו E. coli, ליסטריה וסלמונלה נקשרים לפירות מהאדמה, הגשם והרוח, כמו גם המים המשמשים את המגדלים. לפירות רבים יש עור חיצוני קשוח שאינכם אוכלים, מה שמרחיק את החיידקים מגופכם, אך אם העור נשבר, אותם חיידקים חודרים בקלות לפרי. אכילת העור מגדילה את הסיכוי שלך לנטילת חיידקים. פירות עם עור רך יותר כמו תותים וענבים, תפוחים, אפרסקים ועגבניות מספקים מארח מושלם לחיידקים רבים הנושאים מחלות. מכיוון שבדרך כלל פרי נצרך גלם, הוא אינו עובר את תהליך החימום והבישול שיכול להרוג חיידקים ונוטה יותר לגרום למחלות. למרות שטיפת פירות מפחיתה את הסיכון לחלות, כביסה לא תמיד מסלקת את כל החיידקים, כך מדווחת אוניברסיטת קליפורניה.
זמינות
פחות מאחד מכל 10 אמריקאים אוכלים מספיק פירות בתזונה היומית שלהם, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה. תזונה עשירה בפירות טריים מתאימה ישירות לסיכון מופחת להשמנה, מחלות לב וכלי דם, סוכרת, לחץ דם גבוה ואפילו סרטן. פירות הם מקור חשוב לוויטמין C, אשלגן, סיבים תזונתיים, פיטוכימיקלים ופולאט. לרוע המזל, פירות טריים לא תמיד זמינים ביישובים רבים ויכולים להיות יקרים לאין מפריע עבור אנשים רבים. בעוד פרי קפוא ומשומר משלים תחליפים מתאימים, הם מכילים לעתים קרובות מדי כימיקלים נוספים המבטלים את היתרונות שבאכילת המזון. דוח של מרכז עיבוד המזון מסביר כי פרי קפוא מאבד נוזל גדול מהוויטמין C ותכולת התזונה שלו לאחר שהוקפא. קבוצות קהילתיות ומנהיגים חינוכיים, כמו גם סוכנויות ממשלתיות, מקומיות ופדרליות, מחפשים דרכים להגדיל את זמינות הפירות לכולם, לרוב ללא הצלחה.
