שיבולת שועל משמשת כדגני בוקר ובלחמים, תערובות גרנולה ועוגיות. זהו אוכל עיקרי המאוחסן בדרך כלל בארון או במזווה. תאריכי התפוגה של היצרן של שיבולת שועל ישתנו, מה שמקשה לקבוע כמה זמן תוכלו לשמור את מיכל שיבולת השועל הזה בסביבה. מכולות אטומות לאוויר ישמרו על לחות מחוץ לשיבולת שועל, ומאריכות את חיי המדף שלה.
חיי מדף
השירות החקלאי בטקסס של אוניברסיטת טקסס A&M ממליץ לאחסן שיבולת שועל מוכנה לבישול במקום קריר ויבש עד 12 חודשים. אם נפתח מיכל שיבולת השועל, יש להכניס את שאר שיבולת השועל בכלי אטום לאוויר במקום אחסון קריר ויבש בו הוא ישמור גם עד 12 חודשים. כל סוג של לחות יגרום לשיבולת שועל יבשה להיפגע.
ערך תזונתי
מחקר שיבולת שועל אחסון לטווח ארוך, שפורסם בכתב העת "Food Science Journal" בשנת 2006, מצא כי שיבולת שועל המאוחסנת עד 28 שנים באווירת חמצן מופחתת ובטמפרטורת החדר שמרה על רבים מחומרי התזונה שלה. תכולת ויטמין B-1 הייתה בין 2.7 ל 6.6 מיקרוגרם לגרם של שיבולת שועל מבושלת, כאשר חלק מתכולת הוויטמין B-1 הגבוהה ביותר בדגימות העתיקות ביותר. כמויות הוויטמין E היו בין 1.3 ל 37.8 מיקרוגרם לגרם של שיבולת שועל מבושלת, תלוי בכימיקלים באוויר המאוחסנים במיכל יחד עם שיבולת השועל.
ערך אסתטי
המחקר שפורסם בשנת 2006 בכתב העת "Science Science" מצא כי שיבולת שועל המאוחסנת עד 28 שנים באווירת חמצן מופחתת ובטמפרטורת החדר הייתה עדיין אכילה מבחינה אסתטית. הם בישלו 16 דגימות של בישול מהיר ושיבולת שועל רגילה וביקשו מחברי הפאנל לשפוט עד כמה הדגימה אכילה. שלושה רבעים מחברי הפאנל דירגו את הדגימות מספיק טוב בכדי לשמש כאמצעי חירום.
מבושל
ההרחבה הקואופרטיבית של אוניברסיטת וירג'יניה ממליצה לזרוק את כל המאכלים המבושלים אם הם ישבו בחוץ יותר משעתיים. "מתכון שיבולת שועל" של "סטאר טריביון" טוען שאפשר לאחסן שיבולת שועל מבושלת מהמתכון הזה בכלי אטום אוויר עד שבעה ימים. "סטאר טריביון" ממליץ כי אם אינך מתכוון לאכול את שיבולת השועל מייד, יש לאחסן כל תערובות פרי מבושלות בנפרד במקרר בכלי אטום עד שתתכונן להוסיף אותן ליבולת השועל. תערובות הפירות הללו יימשכו עד שבועיים.
