על פי איכות ורעננות, עדיף לאכול יוגורט עד לתאריך השימוש, לפי סטוניפילד יוגורט. ישנם מספר דיווחים שאומרים שזה בסדר לאכול יוגורט שפג תוקפו, אך אם אינך נזהר, אתה מסתכן במחלות הנישאות במזון באכילת יוגורט על פני ראשו. פנה מייד לרופא שלך אם אתה חושד בהרעלת מזון לאחר אכילת יוגורט שפג תוקפו.
אודות תאריכי תפוגה
תאריכי תפוגה בחבילות מזון החלו בשנות השבעים כאמצעי ליצרני המזון להצביע על רעננות שיא, על פי מאמר משנת 2013 בעיתון "Time". תאריכי מזון אינם נדרשים על ידי הממשלה הפדרלית למעט פורמולת תינוקות. סוגי התאריכים הנראים על חבילות מזון כוללים "מכירה", "הטוב ביותר אם משתמשים בהם (או לפני)" ו"שימוש בהם ". יוגורטים מתויגים בתאריך שימוש, שמשמעותו שכדאי לאכול את היוגורט לפני התאריך המסומן באיכות הטובה ביותר, ולאו דווקא בטיחות.
האם היוגורט שלך בטוח לאכילה?
סיכוני אכילת יוגורט שפג תוקפו
מרבית התסמינים של הרעלת מזון הקשורים ליוגורט כוללים מצוקת מעיים כמו שלשול. עובש, חיידקים הגדלים באיטיות או מיקרואורגניזמים שהוכנסו ליוגורט ממרכיבים מוספים הם הגורמים האופייניים להרעלת מזון מיוגורט. יש אנשים שהם פגיעים יותר להרעלת מזון מאחרים, על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני. נשים בהריון, ילדים צעירים, קשישים ואנשים עם מערכת חיסון נפגעת כמו אלו עם HIV, לא אמורים לאכול יוגורט לפני התאריך בו נעשה שימוש.
שמירה על יוגורט טרי
העיבוד והחומציות של היוגורט מציעים הגנה מסוימת מפני פתוגנים הגורמים למחלות הניתנות במזון, על פי המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי. וודא שהמקרר שלכם קר מספיק, 40 מעלות פרנהייט ומטה, עשוי לעזור במניעת צמיחת עובש וחיידקים ביוגורט שלכם. אחסן את היוגורט שלך במדף העליון במקרר ולא על הדלת כדי לשמור עליו בטמפרטורה הנכונה. על פי המועצה להגנת משאבי הטבע, דלת המקרר היא החלק החם ביותר במקרר.
