מחפש אוכלים ללא מלח, סוכר או פחמימות? אולי אתה גם רוצה לקצץ בשומן? זה לא סוד שאכילת יותר מדי סוכר, שומנים ומלח עלולה להוביל לעלייה במשקל. עם זאת, אתה עדיין יכול ליהנות מהם בכמויות קטנות מבלי שתצטרך לדאוג לקו המותניים שלך - הכל מסתכם בכמות שאתה אוכל ומה נראית התזונה הכללית שלך.
טיפ
אפילו המזונות הבריאים ביותר מכילים סוכרים טבעיים, נתרן ושומן בכמויות משתנות. חלקם עשירים בנתרן באופן טבעי, ואילו אחרים מתהדרים בשומנים בריאים בלב. פירות, למשל, דלים בנתרן ובשומן אך אורזים הרבה סוכר. מתינות היא המפתח.
למה להפסיק סוכר?
תזונה קפדנית ללא מלח, ללא סוכר, הגיונית לחלוטין כשאתה מנסה להחליק. סוכר הוא לרוב האשם מאחורי עלייה במשקל, תסמונת מטבולית, סוכרת ומחלות לב. מרכיב ערמומי זה משפיע לא רק על קו המותניים שלך, אלא גם על הבריאות שלך. עם זאת, האמריקאי הממוצע צורך כמעט 57 פאונד של תוספת סוכר בשנה, כפי שדווח על ידי אוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו.
על פי מסמך מחקר שפורסם ב- Progress ב מחלות לב וכלי דם במארס-אפריל 2016, סוכר עשוי להוות סיכונים בריאותיים גדולים יותר משומן רווי. כפי שמציינים המדענים, תזונה עשירה בשומנים רוויים יכולה להעלות את רמות הכולסטרול הכוללות. עם זאת, הכולסטרול "הרע", או LDL, הוא בעל ההשפעה הגדולה ביותר על בריאות הלב וכלי הדם. בנוסף, למזונות רבים העשירים בשומן רווי יש השפעה זניחה על תפקוד הלב ואף עשויים להועיל.
בעיות מתעוררות כאשר מחליפים שומנים רוויים בפחמימות מזוקקות, בעיקר סוכרוז, סירופ תירס גבוה פרוקטוז וצורות אחרות של סוכר. על פי העיתון בנושא התקדמות מחלות לב וכלי דם , רכיב מזון פופולרי זה נקשר לרמות טריגליצרידים ורמות הכולסטרול LDL גבוהות יותר, עמידות לאינסולין, סובלנות לגלוקוז, חוסר איזון הורמונאלי ומחלות כבד שומניות שאינן אלכוהוליות. יתר על כן, תזונה עשירה בסוכר עשויה לשלש את הסיכון למות ממחלות לב.
סקירה נוספת, שפורסמה בכתב העת Nutrients באוקטובר 2016, מצביעה על קשר חזק בין צריכת סוכר גבוהה לסוכרת, סרטן, ירידה קוגניטיבית, לחץ דם מוגבר ואירועים קרדיווסקולריים. סוכר אינו גורם ישירות לעלייה במשקל, אך הוא עשוי לתרום להשמנה כאשר הוא נצרך כחלק מתזונה עתירת קלוריות.
היזהרו כי הסוכר מגיע בצורות רבות, מסירופ תירס עתיר פרוקטוז, סוכר חום וסוכר קוקוס, עד דקסטרוז, סוכרוז, מולסה ומרכז מיץ פירות. למעשה, מרכיב זה מופיע תחת
כפי שאתה רואה, אפילו המזונות הבריאים ביותר מכילים שרידי נתרן, סוכר ושומן. פירות ים, דגים ובשר, למשל, אינם מכילים פחמימות וסוכרים אך הם בעלי די נתרן. אבוקדו מכיל פחות מ- 4 מיליגרם נתרן למנה, אך הוא שומן יותר מכל פרי אחר. לכן, זה לא מציאותי להכין תוכנית דיאטה המורכבת ממזונות ללא מלח, סוכר או פחמימות - וללא שומן.
אם אתה מנסה לקצץ בנתרן, הימנע מלהוסיף מלח לארוחות והחטיפים שלך. כדי להפחית את צריכת הסוכר שלך, בחר מזון מלא ומעובד באופן מינימלי. ירקות, בשר רזה, דגים, אגוזים, זרעים ושמן זית כתית מעולה הם כולם בחירה מצוינת עבור דיאטות דלות פחמימות. אם אתם מודאגים מצריכת השומן שלכם, היצמדו לפירות טריים, ירקות, קטניות ודגים לבנים, כמו בקלה וצריף.
