גאוט הוא אחד הסוגים הכואבים ביותר של דלקות פרקים, על פי הרפואה של ג'ונס הופקינס, והוא משפיע על שניים עד חמישה מיליון אמריקאים. זה מתפתח כאשר רמות חומצת השתן שלך הופכות להיות מוגזמות ויוצרות מרבצים במפרק, מעוררות כאב, נפיחות, חום ואודם. בנוסף לטיפול רפואי, תזונה דלה בפורינים - חומרים טבעיים המפעילים ייצור חומצת שתן - עשויה לעזור בניהול הסימפטומים שלך. עדשים עשויות להועיל לתזונה שלך במספר דרכים.
יתרונות
העדשים עשירות בסיבים תזונתיים, המקדמת את המלאות בין הארוחות. שליטה משופרת בתיאבון עשויה להקל על תהליך ניהול המשקל, להגן מפני תסמינים במפרקים שנגרמו או החמירו בעודף קילוגרמים. העדשים מספקות גם אלטרנטיבות דלות שומן נטולות כולסטרול למקורות חלבון שומניים, כמו בשר אדום וגבינה עתירת שומן. ומכיוון שעדשים מכילות פחות פורינים מאשר בשר ודגים שמנוניים, הם מספקים אלטרנטיבה חלבונית ידידותית לצנית.
מיתוסים
בעבר, הומלץ לחולי גאוט להימנע מכל המזונות בעלי תכולת פורין משמעותית. למרות שהם נמוכים יותר בפורינים בהשוואה למוצרים מן החי, ירקות עשירים בחלבון, כולל עדשים, נחשבים לעשירים בינוני בפורינים. אך בעוד שתזונה עשירה בחלבון מן החי מגדילה את הסיכון שלך להתלקחות גאוט וגאוט, אין תזונה עשירה בירקות. במילים אחרות, עדשים אינם קשורים לאותם סיכוני גאוט כמו בשר. הרעיון שגאוט נגרם על ידי גורמים תזונתיים הוא גם מיתוס. הרגלי התזונה הכוללים שלך עשויים לתרום לתסמינים שלך, עם זאת, במיוחד אם יש לך היסטוריה משפחתית של המחלה.
מחקר
במחקר שפורסם בכתב העת "ניו-אינגלנד לרפואה" במרץ 2004, החוקרים ניתחו את הקשר בין הרגלי התזונה לבין תופעות גאוט של 47, 150 גברים ללא היסטוריה של גאוט במשך 12 שנים. במהלך המחקר הוכרו 730 מקרי גאוט חדשים. גברים הצורכים דיאטות עשירות בפירות ים ובשר היו הסבירים ביותר לפתח גאוט, בעוד שצריכה מתונה של ירקות עשירים בפורין לא הייתה.
הצעות
כדי להפחית את התדירות או את עוצמת תסמיני הגאוט, בגיליון מרץ 2006 של "חוות דעת נוכחית ברומאולוגיה" ממליץ על הגבלת אלכוהול, בשר ופירות ים, אך על הגדלת מוצרי חלב דלי שומן וויטמין C. יש מרק עדשים במקום אטריות עוף, למשל, ועדשים קאריות במקום אורז בקר. מכיוון שעדשים מכילות יותר פורנין מאשר ירקות דלי חלבון, אל תבחרו בעדשים כירק העיקרי או היחיד שלכם בכל יום. הצגת עדשים כמקור החלבון שלך היא אפשרות בטוחה יותר לניהול גאוט. ירקות תחתוני פורין כוללים שעועית מיתרים, גזר, פטריות, פלפלים, בצל, אספרגוס, ערמונים מים ודלעת. מקורות חלבון נוספים הנגזרים מהצומח כוללים שעועית, טופו, חלב סויה, יוגורט סויה וקינואה.
