אין ספק כי ירקות מקדמים בריאות טובה. אכילתם יכולה גם לעזור לכם לצמצם את צריכת הקלוריות ולהילחם במחלות. משקה בריאות ירוק הוא זה שתכינו בבית, מסרק פירות וירקות בעזרת בלנדר, או שהוא יכול להתייחס לתערובות אבקות שהוכנו באופן מסחרי. גם ירקות גולמיים וגם מיץ ירוק יוסיפו לתזונה חומרים מזינים חיוניים. אך דבר עם הרופא שלך לפני שתבצע שינויים תזונתיים.
מנות ירקות
כמה מנות ירקות שכדאי לאכול בכל יום תלויות במספר גורמים. על פי מכון לינוס פאולינג, אדם השומר על צריכת קלוריות של 2, 000 ליום צריך לקבל עד חמש מנות ירקות מדי יום. דבר אחד המשותף למשקאות ירוקים וירקות גולמיים הוא שניהם גורמים לחומרים התזונתיים שלהם. אם אתה שותה את הירקות שלך, מנה אחת צריכה להיות לפחות 6 גרם; לירקות גולמיים מספיק 1/2 כוס. אם הירק הטרי הוא בצבע ירוק בהיר, כמו חסה, במקום העלה כהה העלו מנה ל -1 כוס.
סיבים
סיבים תזונתיים בריאים הם מרכיב קריטי ומשפר את העיכול והורדת הכולסטרול בדם. ירקות טריים מספקים פטרום, או בתפזורת, שהוא שם נוסף לסיבים תזונתיים המסייעים לניקוי דרכי המעי. כאשר הוא עובר בגוף, הוא עובד כמו מטאטא. משקאות בריאות ירוקים עשויים שלא לספק כמויות משמעותיות של סיבים נחוצים בהשוואה לירקות גולמיים. המחסור הפוטנציאלי בסיבים במשקה ירוק ירוק הוא חיסרון גדול. מסיבה זו קתרין זרטסקי, RD, LD, ממרפאת מאיו, מציעה להימנע מהרגיל לשתות רק מיצי ירקות נוזליים למנות הצמחוניות היומיות שלך.
קרוטנואידים
קרוטנואידים הם פיגמנטים המצויים בירקות ופירות. מחקרים מראים שהם עשויים לסייע במאבק במחלות כמו מחלות לב וסרטן. יש לבצע מחקרים נוספים בכדי להבין את היתרונות המלאים של הקרוטנואידים, אך ניתן לזהות את נוכחותם במזונות על ידי צבעם הצהוב-כתום האופייני. מחקר אחד שנערך על ידי אוניברסיטת קליפורניה ב -1999, הסיק כי קרוטנואידים מסוימים נספגים טוב יותר ממיץ מאשר מירקות גולמיים.
שיקולים
אתה לא יכול להשתבש בהגדלת מנות הירקות בתזונה שלך. אם אתה מעדיף לשלב מיצי בריאות משלך מירקות, זה בסדר. באופן אידיאלי, כדאי לשלב גם את המשקאות עם צורות ירקות אחרות. אם אתה מודאג מהשפעתך של ירקות גולמיים, דבר עם הרופא שלך; יש אנשים שמגלים שהם יכולים לגרום לבעיות עיכול. אבל אם אתה דבק בעיקר במשקאות בריאות ירוקים, וודא שאתה מגדיל את הסיבים התזונתיים שלך בדרכים אחרות. הוסף עוד דגנים לארוחות שלך, למשל.
