קטניות כוללות שעועית, עדשים ואפונה, כולל אפונה ירוקה מפוצלת. ההנחיות התזונתיות משנת 2005 ממשרד הבריאות ושירותי אנוש בארה"ב ממליצות למבוגרים בריאים בתזונה של 2, 000 קלוריות לאכול כ -3 כוסות קטניות בשבוע. אתה יכול להשתמש באפונה ירוקה מפוצלת כמנה בצד או במרקים, ואכילתם עשויה לספק יתרונות בריאותיים.
בקרת סוכר בדם
אנשים שאוכלים באופן קבוע קטניות עשויים להיות בעלי סיכון נמוך יותר לסוכרת, מחלה המופיעה כאשר גופך אינו יכול עוד לווסת את רמות הסוכר בדם כראוי. קטניות עשויות לעזור במניעה או בניהול של סוכרת מכיוון שיש להן אינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שהן אינן גורמות לקוצים מהירים ברמת הסוכר בדם. אפונה מפוצלת ירוקה מכילה 16.1 גרם סיבים תזונתיים למנה. סיבים מסיסים, כמו למשל בקטניות, מאטים את ספיגת הסוכר כך שהוא לא נכנס לזרם הדם שלך באותה מהירות. אם יש לך סוכר גבוה בדם, המשך לעבוד עם הרופא שלך כדי לשלוט בו ולמנוע סיבוכים של סוכרת.
בריאות הלב
אכילת אפונה מפוצלת ירוקה עשויה לשפר את בריאות הלב. הסיבים מהאפונה המפוצלת עשויים להוריד את רמת הכולסטרול LDL הכולל והרע שלך, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. לחץ דם גבוה מעלה את הסיכון שלך למחלות לב כליליות, ואפונה ירוקה מפוצלת עשויה לעזור לך לשמור על לחץ דם בריא. הנחיות התזונה משנת 2005 ממשרד החקלאות האמריקני ממליצות להגדיל את צריכת האשלגן ולהקטין את הנתרן שלך, וכוס 1 אפונה מפוצלת מכילה כ- 710 מיליגרם אשלגן ורק 4 מיליגרם נתרן. אם יש לך גורמי סיכון למחלות לב, דבר עם הרופא שלך על הדרך הטובה ביותר לטפל בהם.
בקרת משקל
כדי לרדת במשקל אתה צריך לאכול פחות קלוריות ממה שאתה שורף. אפונה ירוקה מפוצלת אולי תוכל לעזור לך לרדת במשקל או להימנע מעלייה במשקל מכיוון שהם דלים בקלוריות והם עשויים לעזור לך לאכול פחות. מנה של 1 כוס אפונה ירוקה מבושלת מבושלת מכילה רק 232 קלוריות. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים עשויה לקדם את בקרת המשקל. הרבה אוכלים עשירים בסיבים תזונתיים, כולל אפונה מפוצלת ירוקה, לוקחים זמן רב ללעיסה, כך שתרגישו מלאים לפני שאכלתם הרבה קלוריות. אפונה מפוצלת הם מקורות טובים לחלבון, עם כ -16 גרם לכוס. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד קובע כי תזונה עשירה בחלבון עשויה לקדם את השליטה במשקל על ידי האטת העיכול ותגרום לך פחות רעב בארוחה הבאה.
