שיבולת שועל היא אחת הדגנים הפופולאריים ביותר, במיוחד לארוחת הבוקר. מכיוון שה- USDA ממליץ לצרוך 3 עד 8 גרם גרגרים ליום, עליכם לשלוט באמנות בישול שיבולת שועל מגולגלת.
אנשים צורכים שיבולת שועל במשך מאות שנים. עברנו דרך ארוכה בחקלאות, אבל שיבולת שועל לעולם לא תצא מהאופנה. חלב שיבולת שועל הוא כיום אלטרנטיבה נפוצה שאינה חלבית וקמח שיבולת שועל יכול לשמש כתחליף קמח ללא גלוטן. עם הרבגוניות שלהם, שיבולת שועל מהווה בסיס מזון ברחבי העולם.
אנשים רבים מיקרוגל שיבולת שועל בזכות המצאת שיבולת שועל מיידית, אך בישול שיבולת שועל מגולגלת דורש קצת יותר סבלנות ומאמץ. תזדקק לסיר מים רותחים, שיבולת השועל שלך וכל התוספות שתעדיף.
תזונה ויתרונות שיבולת שועל מגולגלים
אחת הסיבות להתחיל את הבוקר במתכון בסיסי לשיבולת שועל היא היתרונות הבריאותיים של הלב. על פי נתוני Mayo Clinic, שיבולת שועל היא מקור נהדר לסיבים מסיסים. זה עוזר להפחית את רמות הכולסטרול ה"רע "שלך. הם ממליצים להוסיף פירות טריים לשיבולת השועל שלך לתכולת סיבים עוד יותר. זה יגדיל את הסיכוי שלך לעמוד בדרישת הסיבים היומית שלך.
בנוסף לסיבים תזונתיים, שיבולת שועל ארוזה בוויטמינים ומינרלים. על פי הדולר האמריקני, 1 כוס שיבולת שועל מבושלת מכילה:
- 166 קלוריות
- 3.6 גרם שומן
- 28.1 גרם פחמימות
- 4 גרם סיבים תזונתיים
- 5.9 גרם חלבון
- 21 אחוז ערך יומי (DV) של אבץ
- 15 אחוז DV מגנזיום
- 12 אחוז DV של ברזל
מתכוני שיבולת שועל בסיסיים כוללים לרוב חלב, אגוזים, זרעים ופירות טריים. תוספות אלה יכולות לשנות את עובדות התזונה של שיבולת שועל. נסה לבחור בתוספות צפופות ומזינות בריאות כדי להפוך את שיבולת שועל הבוקר שלך ליותר מזינה.
שיבולת שועל היא גם מקור מפתיע לחלבון מבוסס צמח. בהשוואה לדפוסי אכילה שאינם צמחוניים ולא טבעוניים, הנחיות התזונה של USDA 2015-2020 ממליצות לצמחונים וטבעונים לצרוך עוד קטניות, מוצרי סויה, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים.
בישול שיבולת שועל מגולגלת
מכיוון ששיבולת שועל מגולגלת היא רק סוג אחד של שיבולת שועל, בישול שיבולת שועל מגולגלת עשוי להשתנות מבישול שיבולת שועל מיידית, שיבולת שועל חתוכה מפלדה וסוגי שיבולת שועל אחרים. בדרך כלל מכינים שיבולת שועל מגולגלת על ידי מים רותחים על הכיריים, אך תוכלו גם להשתמש במיקרוגל שיבולת שועל.
למתכון שיבולת שועל הבסיסי ביותר, אתם רק צריכים שיבולת שועל מגולגלת ומים. כדי לתבל אותם, הוסף קינמון, חלב שאינו חלב, סירופ מייפל, אגוזי מלך, פירות יער ועוד תוספות שאתה נהנה מהן.
לבישול שיבולת שועל מגולגלת על הכיריים, תזדקק לסיר, 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת וכוס מים, חלב או חלב שאינו חלב. הביאו את המים או החלב לרתיחה והוסיפו את שיבולת השועל. מבשלים 4 עד 6 דקות עד שיבולת השועל מסמיכה. לקבלת שיבולת שועל דקה יותר, הוסיפו עוד נוזלים.
למיקרוגל שיבולת שועל, הוסף 1/2 כוס שיבולת שועל עם 3/4 כוס מים לקערה או למכל עם מיקרוגל. במיקרוגל את התערובת למשך 2-3 דקות. מערבבים לפני האכילה ומוסיפים תוספות.
מתכוני שיבולת שועל בסיסיים
עם כל מתכון שיבולת שועל בסיסי, תוכלו לתת לשיבולת שועל טעם עם מעט תוספות, תבלינים, קציצות אגוזים וכו '. שילוב פופולרי הוא חמאת בוטנים וג'לי או ריבה על גבי שיבולת שועל. מתכון שיבולת שועל בסיסי קלאסי הוא פשוט בננה, אוכמניות ואגוזי מלך. למעט מתיקות, הוסיפו סירופ מייפל או סוכר חום.
לא כל מתכוני שיבולת השועל מתוקים. כדי לערבב את זה, נסה כמה מתכוני שיבולת שועל מלוחים. אלה יכולים לכלול ירקות שונים, עשבי תיבול ותבלינים.
מתכוני שיבולת שועל בסיסיים אחרים מ- LIVESTRONG.com כוללים:
