לחם בננה הוא "לחם מהיר", כלומר הוא מחומש באבקת אפייה ו / או סודה לשתיה ולא בשמרים. לחם בננה שנאפה בתבנית כיכר מסורתית בגודל 9 על 5 על 3 אינץ 'לוקח בערך 55 עד 60 דקות לאפייה. מחבתות כיכר קטנות או מחבתות מיני-כיכר דורשות פחות זמן לאפייה. לכיכרות לחם בננה קטנות יש שימושים רבים והן בגודל המושלם לאפיית מכירות או מתנות לחג.
שלב 1
מחממים תנור לחום שהוצע במתכון שלך.
שלב 2
משמנים את החלק התחתון והצדדים של שתי מחבתות כיכר קטנות בגודל 7½ על 3½ על 2 ס"מ, או ארבע מחבתות כיכר קטנות בגודל 5½ על 3 עד 3 ס"מ על 2 ס"מ. חלק מהמתכונים מציעים לשמן את דפנות המחבתות בגובה של סנטימטר בלבד מהחלק התחתון.
שלב 3
מועכים את הבננות לפני שמתחילים להכין את הלחם. מדוד בזהירות את כמות הבננה הפירה שדרושה בלחם - אל תוסיף בננה נוספת רק כדי להשתמש בפירות בשלים, מכיוון שהיא יכולה לגרום לכיכר שלך להיות כבד ורך באמצע.
שלב 4
שלב את החומרים היבשים במתכון, תוך ערבוב לערבב היטב.
שלב 5
שלב חומרים רטובים בקערה אחרת.
שלב 6
הכינו באר במרכז החומרים היבשים, ואז הוסיפו את החומרים הרטובים בבת אחת. השתמש בכף גדולה כדי לערבב את התערובת רק עד לאיחוד כל המרכיבים. הבלילה צריכה להיראות גושית. בחישה עד שהבלילה חלקה לחלוטין עלולה לגרום ללחם קשה.
שלב 7
הופכים את הבלילה למחבתות מוכנות; מחבתות מילוי של שני שליש.
שלב 8
מעד את המחבתות בתנור כדי שאוויר יוכל להסתובב סביבן.
שלב 9
השתמשו באותה טמפרטורת תנור המוצעת במתכון, אך התאימו את זמן האפייה לפי הצורך לגודל התבנית בה אתם משתמשים. העריך שזמן האפייה של כיכרות קטנות או מיני יהיה כרבע פחות מהזמן שנדרש עם תבנית כיכר בגודל רגיל.
שלב 10
התחל לבדוק את הכיכרות בכבדות כעשר דקות לפני שחלף זמן האפייה הצפוי.
שלב 11
בדוק את הכיכרות לאלמוניות. נתחי בננה בלחם עשויים להקריא קריאה כוזבת בעת בדיקת הלחם עם בוחן עוגה או קיסם, כך שתבדוק תמיד על ידי בדיקה ביותר ממקום אחד. אתה יכול גם לבדוק את הכדאיות על ידי לחיצה עדינה על פני הככר; זה צריך להקפיץ בחזרה כמו עוגה.
שלב 12
הוצא את המחבתות מהתנור עם סיום הכיכרות. הרשו להם לשבת כעשר דקות.
שלב 13
השתמש בכלי חרס כדי לפרוק בזהירות את כיכרות לחם הבננות מהמחבתות. הניחו את הכיכרות החמות על מתלה תיל להתקררות לחלוטין לפני שחותכים או מאחסנים.
דברים שתצטרכו
-
מתכון לחם בננה
מרכיבי לחם בננה
ערבוב קערות
כף
מחבתות כיכר קטנות או מחבתות מיני-כיכר
בוחן עוגה או קיסמים
מתלה חוט
טיפ
השתמשו באצבע אצבע זו, כפי שמציעה אפיה 911, כדי לקבוע את זמן האפייה לכמות הבלילה בה אתם משתמשים בכל מחבת כיכר קטנה: למחבתות המחזיקות 1/4 עד 1/3 כוסות בלילה, אפשרו כ-15 עד 20 דקות; במשך 1/2 כוס בלילה, אפשר כ-25 עד 35 דקות; ולבלילה 3/4 כוס, אפשר 35-40 דקות. זמני האפייה יגדלו כאשר יש לכם יותר מחבת אחת בתנור בכל פעם.
