כשאתה מכין קציצות ביתיות אתה יכול לדלג לגמרי על המחבת, ולאפות את הקציצות שלך בתנור. מתכוני קציצה אפויה נוטים לספק פחות קלוריות, ואלה חדשות טובות אם אתם מחפשים לחתוך קלוריות. המשך לקרוא לעצות מועילות לקציצות ביתיות אפויות בתנור.
למה לאפות קציצות ביתיות?
ישנם שני יתרונות באפיית הקציצות האהובות עליכם. ראשית, קציצות בתנור מציעות ספירת קלוריות נמוכה יותר ופחות שומן. אם אתה צופה בקלוריות או בשומן שלך, אפיית קציצות יכול לעזור.
היתרון השני הוא שאפיית כדורי בשר היא שיטת בישול פשוטה יותר מהסבילות הסבוכות וההדוקות של הטיגון. כשמטגנים קציצות צריך לחמם את השמן. ואז צריך לצפות במחבת ולהעיף את הקציצות מדי פעם.
כשאת אופה קציצות, אתה רק צריך לגלגל אותן לכדורים ולהניח אותן על דף עוגיה ללא מקל, או על תבנית מצופה בספריי ללא מקל. ברגע שהם בתנור, בדרך כלל תוכלו להשאיר אותם לבד, מלבד שלפעמים צריך להעיף אותם פעם אחת באמצע הבישול. בחלק מהמתכונים, אולי אפילו לא תצטרך להעיף אותם.
הכנת קציצות ביתיות
כדורי בשר מגיעים במגוון רחב של בשרים. אתה יכול להשתמש בקר בקר טחון, עוף, כבש, חזיר, או שילוב של בשרים אלה להכנת קציצות ביתיות טעימות טעימות. קציצות מוכנות רבות כוללות שילוב של בשר בקר ובשר חזיר או בשר בקר, עוף וחזיר. בחירת הבשר יכולה לבוא בבחירת הטעם שאתם הכי אוהבים, אבל הבשר או הבשרים בהם אתם משתמשים יכולים להשפיע באופן משמעותי על קלוריות ועומס השומן.
על פי נתוני ה- USDA, 100 גרם קציצות עוף שקנו בחנות מכילות כ 203 קלוריות, 14 גרם חלבון, 12 גרם שומן, וכ -8 גרם פחמימות נטו. לשם השוואה, USDA מציין כי 100 גרם קציצות בקר שנרכשו בחנות מכילות כ -250 קלוריות, 16 גרם חלבון, כ -20 גרם שומן ו -3.6 גרם פחמימות נטו. USDA מציין גם כי 100 גרם קציצות חזיר שנקנו בחנות מכילות 259 קלוריות, כ -15 גרם חלבון, כ -19 גרם שומן, וכ -6 גרם פחמימות, ואילו קציצות שקנו בחנות המכילות בקר, חזיר ועוף מכילות 294 קלוריות, 15 גרם חלבון, כ -24 גרם שומן, וכ -2.5 גרם פחמימות נטו.
כמובן שספירת הקלוריות יכולה להשתנות באופן נרחב בין המותגים, ובהתאם לשאלה האם אתה מייצר אותם מאפס או לא. כמות פירורי הלחם וסוג פירורי הלחם המשמשים כקלסר יכולים להשפיע גם על עומסי הפחמימות והקלוריות. הוספת תבלינים, כמו אורגנו, בזיליקום או פלפל, לא תוסיף קלוריות משמעותיות.
אפיית כדורי בשר בתנור
הכנת קציצות בתנור זה די קל. אתה יכול להשתמש בקציצות שקנו בחנות או בקציצות שתכין בבית. למרות שקציצות קפואות קניות בחנות עשויות להיות קלות יותר, יש לך פחות שליטה על התוכן התזונתי שלהן. על ידי הכנת הקציצות בבית, תוכלו לשלוט בכמות ובסוג הפירורים, התיבול והבשרים שתוסיפו להם. זה יכול לעשות את ההבדל הגדול, הן בתוכן הטעם והן בתכולת השומן.
ברגע שהם מסודרים על דף העוגיות, מכניסים את הקציצות לתנור. יהיה עליכם לאפות אותם לפי המתכון או ההוראות. לאחר סיום הבישול, תוכלו לערבב את הקציצות האפות ברוטב ולהגיש מעל הפסטה המועדפת עליכם. לחילופין, תוכלו להניח אותם בלחמנייה ולהגיש אותם כריך קציצה.
