בשר בקר טחון רותח הוא לא הדרך הכי מעוררת תיאבון להכנת הבשר. למעשה, בקר טחון מבושל משמש לעיתים קרובות למזון כלבים. אך להרתיחה יש יתרונותיה: תהליך הבישול מהיר, פשוט וקל לניקוי לאחר מכן. לרוב מביאים בשר בקר טחון לרתיחה כשהוא מבושל בתבשיל, אך הדבר נעשה בדרך כלל לאחר שהבשר השחים במחבת. גם אם בחרתם לא להשחים את הבשר, אתם עדיין יכולים לבשל אותו בסדר קצר במים רותחים. תהליך הרתיחה מסייע גם בהפרדת השומן מבשר הבקר, וכתוצאה מכך בשר רזה יותר.
שלב 1
הביאו מחבת לחום בינוני על הכיריים, והניחו בה את הבקר הטחון. מפרקים אותו לחתיכות קטנות יותר בעזרת כף כשהוא מתבשל, והמשיכו לבשל עד שהבשר משחים בצורה אחידה.
שלב 2
הביאו סיר מים לרתיחה. כוון לפחות ל -1 ק"ט. מים לכל קילו בשר בקר.
שלב 3
מניחים את הבקר במסננת כדי לאפשר לשומן להתנקז ולהעביר אותו לסיר. אם אינך רוצה להשחים את הבשר קודם, יש לשבור את הבקר הטחון לחתיכות קטנות ולהוסיף אותו למים.
שלב 4
לבשל בשר שחום כבר כמה דקות, או לפי הוראות מתכון אם אתה מכין תבשיל. אם אתה מפיל בשר בקר גולמי למים רותחים, מערבבים מדי פעם בכף כדי לפרק את נתחי הבקר. ממשיכים לבשל עד שהבשר משחים.
שלב 5
מסננים את המים מהסיר לפני השימוש בבשר בקר, או מוסיפים רכיבים אחרים להשלמת מתכון התבשיל.
דברים שתצטרכו
-
מחבת
מסננת
סיר
טיפ
בשר בקר טחון הופך לחום כאשר הוא מגיע לכ -160 מעלות פרנהייט, ובשלב זה הבשר נחשב לבטיחות לצריכה על ידי הדולר.
