דרך פופולרית לבשל לוכדי הודו היא להרתיח אותם, שמכין אותם לשימוש ברוטב או סתם לאכילה רגילה. את חתיכות הבשר האלה צריך לבשל כראוי כדי לשמור על בטיחותך ממחלות הנישאות במזון.
טיפ
אתה יכול להרתיח גלידות הודו ואז להשתמש בהן בתבשיל או להוסיף אותם לרוטב כדי להתפשט על בשר הודו.
מהן ז'בלציות בטורקיה?
ליקויי ההודו הם למעשה שלושה איברים שונים: הכבד, הלב והזולה. הגריז הוא בעצם בטנו של הודו. אמנם זה אולי לא נשמע מעורר תיאבון, אבל גרעינים הודו נהדרים במתכונים לאחר שהם הורתחו. בנוסף, בשר איברים מספק כמויות גדולות של ויטמינים A וויטמין A.
לבבות עשויים מרקמת שריר ועשירים בדם. הדם נושא חומרים מזינים דרך הגוף, וזו הסיבה שרקמת הלב מזינה יותר בהשוואה לבשר. הכבד יוצר מרה, שלא נשמעת מושכת, אך עמוסה בוויטמינים ומינרלים.
המסך עתיר חלבון במיוחד. כפי שדווח ה- USDA, 4 אונקיות מכילות 21 גרם חלבון ללא פחמימות. לשם השוואה, באותה כמות של גמלונים גולמיים 20.5 גרם חלבון, 140 קלוריות וכמעט 6 גרם שומן.
על ידי אכילת 4 אונקיות של צוקי הודו, תוכלו לעמוד בערכים היומיים המומלצים (DV) עבור כמה ויטמינים. על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), המלצות תזונה אלה חלות על מבוגרים וילדים מעל גיל ארבע. המלצות אישיות יכולות להשתנות.
כפי שמציין ה- FDA, עליכם לכוון לכ -6 מיקרוגרם של ויטמין B12 מדי יום. מנה של 4 גרם אונקיות הודו מספקת מעל 14 מיקרוגרם. בעוד שה- FDA ממליץ על 5, 000 יחידות בינלאומיות של ויטמין A ליום, גיבלטים מכילים כמעט 15, 000 IU.
מכרסמים בטורקיה לא יספקו את הערך היומי עבור חומרים מזינים מסוימים, אך הם עדיין מספקים כמות משמעותית. ריבופלבין הוא דוגמה אחת. הערך היומי המומלץ הוא 1.7 מיליגרם, וגבליות מכילות 1.57 מיליגרם למנה.
חשוב להשיג מספיק ויטמינים מקבוצי B בתזונה. על פי מחקר בנובמבר 2016 שפורסם ב- Maturitas , רמות נמוכות של חומרים מזינים אלה שכיחות בקרב אנשים עם ירידה קוגניטיבית.
כיצד לבשל כראוי סיביות
ניתן לרכוש טבליות בחנות או מקצב. בישולם כראוי הוא חיוני מכיוון שאפשר לזהם מוצרי עופות בסלמונלה. אכילת ליקויים מתחת לבישול עלולה לגרום לך להיות חולה ואפילו לשלוח אותך לבית החולים.
המרכז לבקרת מחלות ומניעה מעריך כי כ -1.2 מיליון בני אדם נדבקים בסלמונלה בכל שנה. פתוגן זה אחראי על 23, 000 אישפוזים ו -450 מקרי מוות בארצות הברית בשנה.
כדי לבשל כראוי את הגבולות, הכניסו אותם למים רותחים. השתמש במדחום כדי למדוד את הטמפרטורה הפנימית שלהם, שאמורה להגיע לפחות ל- 165 מעלות פרנהייט, על פי משרד הבריאות ושירותי אנוש בארה"ב. המרקם של הגבליות צריך להשתנות בזמן שהם מבשלים. לאחר הרתיחה הם צריכים להיות מפוררים, רכים וקל לחתוך אותם.
הכין רוטב ג'יבלט
הכנת רוטב מוסיפה טעם ורטיבות להודו. מתכון רוטב פליאו טעים זה, למשל, אינו קורא ליקיפות הודו, אך תוכלו להוסיף אותם.
התחל בכך שתכניס לסיר חמאה, בצל ופלפל עם עשב. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ -20 דקות או עד שהבצל מתקרמל. במהלך תהליך זה, תוכלו להוסיף את גליונות ההודו.
לאחר מכן מוסיפים עמילן וקמח שקדים ומערבבים דקה אחת. מוסיפים פלפל שחור, עמילן חץ, אבקת שום, מרק עוף, חלב קוקוס ומלח, ומרתיחים עד שהרוטב סמיך. ניתן להוסיף שתיים עד שלוש כפות קמח שקדים בכדי לתת לו עובי נוסף. כל שעליך לעשות הוא להסיר את גליונות ההודו ואז להגיש.
אם אתם מחפשים דרכים נוספות לשלב ארוחות נוחות בארוחות, נסו את המתכון הזה מרשת המזון כדי להחליף את ציר העוף. שים סיר על הכיריים ומוסיף שמן. הכניסו את הסביבונים, הבצל, הגזר, הסלרי והמלח לסיר ובשלו ארבע עד חמש דקות או עד שהירקות רכים.
הוסף מים, טימין, עלה דפנה וזרעי פלפל. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מורידים את האש ומניחים להתבשל, לא מכוסה, כשעה וחצי. עליכם להקטין את המלאי לשלוש כוסות. לאחר מכן, תוכלו להוסיף אותו למתכון הרוטב.
