בישול סלמון בטוסטר אובן הוא דרך לא שגרתית לבשל דגים. עם זאת, רוב תנורי הטוסטר המודרניים פועלים על ידי חום הסעה, ממש כמו תנורי הסעה גדולים יותר. בישול סלמון בטוסטר אובן הוא דרך נוחה להכין את הדג הזה כשאתם רק זקוקים למנה אחת או שתיים.
בישול דגים בתנורי טוסטר
בישול סלמון בטוסטר אובן זה ממש כמו לבשל פילה סלמון בתנור הסעה. הסיבה לכך היא שמרבית תנורי הטוסטר המודרניים משתמשים בחום הסעה, כלומר החום מפוזר באופן שווה ברחבי התנור על ידי מאוורר.
כשאתה מבשל עם תנורי טוסטר, שקול את שני הדברים הבאים:
- ראשית, תנורי טוסטר הם קטנים. זכור כי לא תוכל להכניס חלקים רבים של דגים לתנור הטוסטר שלך. לא תוכלו לבשל יותר משלושה או ארבעה פילה סלמון בכל פעם.
- מכיוון שתנורי טוסטר קטנים יותר מהתנור הממוצע שלך, הם מחממים מהר יותר וגם יבשלו את האוכל שלך מהר יותר מתנור רגיל. תגלו שמתכוני טוסטר אובן תמיד דורשים פחות זמן מאשר מתכוני תנור רגילים. חשוב לזכור זאת אם אתם רגילים לבשל פילה סלמון בתנור הסעה.
ברירת סלמון בתנורי טוסטר
לקלחת סלמון בטוסטר אובן אתה צריך:
דברים שתצטרכו
-
1/2 כפית מלח שום
2 כפות שמן זית כתית מעולה.
1 כף שמיר טרי קצוץ
1/2 כף כוסברה טרי קצוצה
1/2 כפית פלפל שחור
פילה סלמון (3 עד 4 גרם)
שלב 1: מחממים את תנור הטוסטר
מחממים מראש את הטוסטר אובן. וודא שזה נמצא על סבך הבשר, ולא לאפות או לטוסט.
שלב 2: תבל את הסלמון שלך
מעיל את פילה הסלמון שלך בשמן הזית, התבלינים ועשבי התיבול.
שלב 3: הרתיחו את הסלמון
טגנו את פילה הסלמון שלך בין 7 לעשר דקות. על פי ה- FDA, הדגים מבושלים במלואם כשהם הגיעו לטמפרטורה פנימית של 63 מעלות צלזיוס.
תסתכל על מבטים אם אין לך מדחום - סלמון מפותל כראוי ייראה מעט שחום ומקורמל. הדג צריך להיות ורוד ונוצץ, ומתקלף בקלות.
סלמון הולך הכי טוב עם קצת הדרים. כאשר הסלמון שלך יוצא מהטוסטר, סחט עליו מעט לימון טרי והגיש אותו מעל סלט ירוק הדר או סלט קייל פריך.
היתרונות של אכילת סלמון
דגים שומניים כמו סלמון נחשבים לבריאים במיוחד. בית הספר לבריאות חאן הרווארד ממליץ לצרוך עד 12 אונקיות של מוצרים ימיים בכספית נמוכה כמו סלמון בכל שבוע. מנה רגילה נחשבת לרוב לכ- 3.5 גרם.
איגוד הלב האמריקני רואה בדגים שומניים כמו סלמון מקור מצוין לחלבון וחומצות שומן בלתי-רוויות. עם זאת, גם דגים הם מקור טוב לחומרים מזינים אחרים.
על פי הדולר האמריקני, מנה של 3 גריל סלמון מבושל מכילה 133 קלוריות, 4.7 גרם שומן ו 22.5 גרם חלבון. סלמון הוא מקור טוב במיוחד למגוון חומרים מזינים חיוניים, כולל זרחן, סלניום, ויטמינים מקבוצת B וויטמין D.
