סטייק בישול בטוסטר אובן קל. אם אתה יודע כיצד לצרוח סטייק בתנור, אתה למעשה יכול לעקוב אחר אותו מתכון. עם זאת, טוסטר אובן קטן מתנור רגיל ועשוי לבשל את הסטייק שלך מהר מהממוצע, לכן בצע את ההתאמות המתאימות.
בישול סטייק בתנורי טוסטר
בישול סטייק בטוסטר אובן עשוי להיראות כמו רעיון מוזר. עם זאת, זה לא שונה מדי מגריל סטייק. רוב המתכונים לטוסטר אובן יכולים להיחשב כשווים למתכוני תנור רגילים; הם פשוט לוקחים פחות זמן.
על פי נתוני הוצאת הבריאות של הרווארד, מנה סטייק בריאה שוקלת כ -3 גרם (85 גרם). כדי לבשל סטייק בטוסטר אובן, תצטרך לפחות גיליון נייר אלומיניום אחד והמרכיבים הבאים לכל מנה סטייק עם 3 אונקיות:
- 1 קורט גדול של שום שום
- 1 קורט פלפל שחור גדול
- 1 ליטוש קטן (בגודל כפית) גהי או חמאה
- 1 כף שמן אבוקדו
טיפ
על פי מחקר שפורסם באוגוסט 2014 בכתב העת לחקר המזון והטכנולוגיה של מזון , גהי מוזרק לעתים קרובות בנוגדי חמצון טבעיים, כמו עשבי תיבול ותבלינים. נוגדי חמצון טבעיים אלו יכולים לשפר את הטעם ואת הערך התזונתי של הארוחה שלך.
שלב 1: מחממים את תנור הטוסטר שלך
מחממים מראש את הטוסטר אובן על ידי פנייה להגדרת סליל.
שלב 2: הכן את המגש שלך
הוצא את מגש האפייה מתנור הטוסטר טוסטמסטר. קו אותו עם נייר אלומיניום.
קח דף שני של נייר אלומיניום והפך אותו לקערה או בצורת דמוי סירה, ואז הניח אותה על מגש האפייה. כאן תניחו את הסטייק שלכם.
סירת נייר האלומיניום הזו תחזיק את מיצי הסטייק בזמן שהיא מבשלת, ותמנע מהם לרוץ בכל המגש. זה עוזר לשמור על הסטייק שלך רך. זה גם מקל על הניקיון.
שלב 3: תבל את הסטייק שלך
הניחו את הגהי או החמאה בסירת נייר האלומיניום שיצרתם. מעיל את הסטייק שלך במלח השום והפלפל השחור. ברגע שאתה בטוח שנוספה כמות תיבול אחידה לכל צד, אתה יכול להכניס את הסטייק שלך לסירת נייר האלומיניום על גבי הגהי.
מזלפים כמות קטנה של שמן אבוקדו על גבי הסטייק לפני שמכניסים את התבנית לתנור. וודא כי מגש האפייה שלך מחובר על מתלה הברוסטר של הטוסטר.
שלב 4: התרברב משני הצדדים
מבשלים את הסטייק שלך במשך חמש עד שבע דקות. כאשר הזמן הזה נגמר, הוציאו את המגש והפכו את הסטייק שלכם. אם נותר לכם שמן אבוקדו, החל אותו לצד זה של הסטייק. מבשלים את הצד השני חמש עד שבע דקות נוספות.
שלב 5: בדוק את הטמפרטורה הפנימית
בדוק אם הסטייק שלך מבושל היטב. USDA ממליץ לבשל את הסטייק לחום פנימי של 145 מעלות פרנהייט (63 מעלות צלזיוס).
שלב 6: מנוחה למשך שלוש דקות
אם הסטייק שלך הגיע לטמפרטורה הפנימית המתאימה, עליך להוציא אותו מהתנור. העבר אותו לצלחת שלך, ואז תן לו לנוח שלוש דקות.
על פי הדולר האמריקני, תקופת מנוחה זו מאפשרת לטמפרטורת הסטייק להמשיך לעלות והורגת את כל החיידקים שעלולים להישאר בפנים. מנוחה מסייעת גם לבשר לשמור על מיציו, וכתוצאה מכך לסטייק עדין וטעים יותר.
שלב 7: הגישו והתענגו
לאחר שהסטייק שלכם נח למועד המתאים, הוא מוכן לאכילה. אתה יכול לשפוך את שאריות המיצים מסירת נייר הכסף שהכנת על הסטייק שלך, או להשתמש בה כדי לשפר את הטעם בעת הכנת גראוויז כמו למשל ה- PLEO Gravy של LIVESTRONG.com.
מגישים את הסטייק לצד בריא של דגנים וירקות מלאים. הסטייק המטוגן שלך יעבור טוב עם קפואנה ופלפל ממולא או סלט הדרים מוקפץ.
