איך לבשל צלי חזיר ברביקיו צלוי בתוך חרס

בישול קרוק-פוט נהנה מהתחדשות בשנים האחרונות, ומתכונים לבישול איטי בריא צצים בכל רחבי האינטרנט. בישול סיר-קרוק חוסך לכם זמן, מכיוון שתוכלו לזרוק את החומרים שלכם לסיר ולהשאיר אותם, ולחזור לארוחה מלאה. צלי בשר חזיר וכתפיים הם חתכים טובים של בשר לשימוש בכיריים איטיות.

שלב 1

הכניסו את חציר החזיר בשלמותו לבישול האיטי שלכם, והוסיפו פלפל לירך. המתן למלח זה, מכיוון שתהליך הבישול עשוי להפיק מספיק טעם מלוח. הוסף את מרק העוף והפך את הכיריים האטיות למצב נמוך בזמן שאתה מכין את רוטב הברביקיו שלך.

שלב 2

הוסף שמן קנולה לסיר הבינוני שלך והניח אותו על הכיריים שלך על אש בינונית. השחי את הבצלים שלך בשמן עד שהם התרככו מעט, אך אל תתקרמל.

שלב 3

מוסיפים לסיר את הקטשופ, רוטב הסויה, רוטב הווסטרשייר ויין ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 4

מערבבים פנימה את הסוכר החום עד שהוא מתמוסס, ואז מוסיפים את שאר המרכיבים. משרים ברוטב כ -10 דקות, ואז מכבים את האש ומניחים לו לשבת, מכוסה, עד שהגיע הזמן להוסיף אותו לבישול האיטי.

שלב 5

שלב 6

כדי לבשל את החלך עד שהוא מכין ברביקיו חזיר מגורר משובח, בישול את הצלייה במשך שש עד שמונה שעות על נמוך ואז בדוק אותו עם מזלג כדי לראות אם הוא מתפרק בקלות. ברגע שהוא מתחיל להתפרק, השתמשו בשני מזלגות כדי למשוך את הבשר לגזרים, והוסיפו את הרוטב לבישול כחצי שעה נוספת. מגישים על לחמניה, או לאופציה בריאה יותר, הכינו עטיפות חסה על האש ונהנו מהטעם המלא של הבשר.

דברים שתצטרכו

• כיריים איטיות בעלות 4 ליטרים

  מחבת רוטב בינונית

  מדחום בשר

  ירך חזיר של 2 עד 3 קילו

  1/4 כוס מרק עוף

  1 כף שמן קנולה

  32 אונקיה קטשופ

  1/4 בצל קצוץ

  2 כפות רוטב סויה

  2 כפות רוטב ווסטרשייר

  1/4 כוס יין אדום

  1/2 כוס סוכר חום

  פלפל קאיין קמצוץ גדול

  כפית בזיליקום טחון

  1/2 כפית מלח שום

  מלח ופלפל לפי הטעם

טיפ